Страница 55 из 61
При обработке пыльцы в пергу под влиянием ферментов происходят химические изменения: увеличивается содержание сахара и молочной кислоты, белок становится более усвояемым. Когда подоспеет время, все это богатство из «закромов» пойдет на кормление расплода, на снабжение необходимыми веществами самих рабочих пчел, для выработки маточного молочка, ферментов, воска.
Для нужд пчеловода пыльцу надо отбирать без лишнего усердия. В иной год пусть лучше недостанется вам, но пчелы будут с пыльцой
Потребность в пыльце неравномерна в течение жизни пчелы. В первые дни после выхода из ячейки пчелы едят ее очень охотно, а вот при переключении на летную работу не употребляют вовсе. Весенние пчелы съедают пыльцы значительно больше, чем осенние.
Пчелы складывают пергу только в ячейки, из которых уже появлялись пчелы и никогда не заполняют их доверху. В каждую ячейку они «складируют» в среднем 18 обножек. В каждом комочке обножки содержится до 5 миллионов (!) пыльцевых зерен, которые под воздействием кислот, выделяемых челюстными железами, сразу же теряют способность к прорастанию.
При хорошей погоде пчелы собирают свежую пыльцу без промедлений, как только та появляется в природе, с первых теплых весенних дней, и не только с растений, с которых они берут нектар, но и с орешника, березы и ольхи – исключительных пыльценосов. И только после того, как в улье появляется избыток пыльцы, начинается быстрый рост пчелосемьи.
Замечено, что наиболее результативно пчелы собирают пыльцу в радиусе 300–500 м вокруг пасеки с 7 утра и до 10–12 часов. Одна пчела доставляет в улей сразу две обножки пыльцы массой 8–15 мг каждая. Наиболее крупной бывает обножка в тихую солнечную погоду, в ветреную ее вес значительно снижается. За летний день пчела может совершить 15–20 таких вылетов.
Представьте, одна сильная семья за световой день может заготовить до килограмма обножки, а за сезон – до 50 кг. Принято считать, что от хорошей семьи без ущерба для ее нужд и развития можно взять от 1 до 5 кг пыльцы. В период массового цветения медоносов в мае и июне от каждой семьи разрешается отбирать ежедневно по 100–200 г пыльцы. Доказано, что в это время это не оказывает негативного влияния на рост и развитие пчелиных семей и на медосбор, но и тут важно не перестараться.
Химический состав пыльцы в основном зависит от сезона, растений, с которых ее собирают, и представляет собой чрезвычайно сложный концентрат очень ценных пищевых и физиологически активных веществ.
В ее составе содержатся белковые вещества (в среднем 25 %), углеводы (34 %), минеральные вещества, витамины, органические кислоты, растительные пигменты и многие другие вещества. Пыльца обладает противомикробным действием. В настоящее время изучено около 100 ее активных веществ, которые оказывают положительное воздействие на организм человека.
Уникальная женщина англичанка Дороти Ходжес внесла значительный вклад в науку пчеловодства. Вместо того чтобы заниматься домашним хозяйством, она взяла и составила сделанный акварелью справочник цвета обножек более чем 100 основных британских медоносных растений. На эту работу у нее ушло шесть лет. Позднее этот труд был дополнен серией зарисованных под микроскопом изображений зерен пыльцы около 140 наиболее важных видов.
Цветной справочник обножек и рисунки были в 1952 году изданы Ассоциацией научных исследователей пчел с книгой Д. Ходжес «Обножки медоносной пчелы», получившей международную известность. Можно только восхищаться этой женщиной!
Пыльцу многих растений можно установить по цвету обножки.
– Одуванчик (ярко-желтая)
– Белый клевер (коричневая)
– Малина (беловато-серая)
– Липа (нежно-зеленая)
– Гречиха (грязно-желтая, светло-желтая)
– Подсолнечник (зеленоватая или золотисто-желтая)
– Черемуха (почти белая)
– Иван-чай (зеленая)
– Ива (яично-желтая)
– Яблоня (желтоватая)
– Фацелия (голубая)
Это интересно!
При недостатке пыльцы в природе пчелы иногда собирали и приносили в улей муку злаков, если находили такой источник на складе или мельнице. Случалось, приносили бесполезную пыль гнилого дерева и даже вредные пылеобразные химикаты. Отмечены случаи, когда рассыпанный на верхние бруски рамок порошок серы при лечении пчел от варратоза они употребляли в корм для расплода, вызывая его гибель.
Это надо знать!
Мед, собранный с рододендрона, вереска чашецветного, горного лавра, андромеды, азалии, аконита, багульника болотного, бирючины обыкновенной, чемерицы в чистом виде ядовит. Всего 50–100 г такого меда вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, учащенное сердцебиение, слабость, зуд, иногда судороги. Слава богу, что в чистом виде такого меда днем с огнем не найдешь!
Пыльца желтая, а бывает она и серая, и белая, и красная и т. д.
При регулярной прибавке к пище пыльца повышает образование в крови эритроцитов и лейкоцитов, способствует усилению заживляемости ран и уменьшает воспалительные процессы. Даже незначительные дозы дают положительный эффект при лечении запоров и поносов, почек и мочевыводящих путей, оказывают регулирующее влияние на функцию кишечника.
Хорошие результаты приема пыльцы зафиксированы при появлениях раннего старения и старческой слабости, атеросклерозе головного мозга, при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Доказано благотворное влияние пыльцы на состояние людей, перенесших хирургические операции, занимающихся тяжелым физическим и умственным трудом.
Это надо знать
Большинство пчел собирают с цветков или нектар, или пыльцу, но во время скудного медосбора они собирают оба продукта одновременно. В таком случае величина обножек, как и масса нектара, бывает наполовину меньше.
Пыльцу, после того как переберут и очистят от случайного сора, сушат в затененном месте при частом помешивании, или сразу консервируют в смеси с медом в соотношении 1:1 или 1:2. Сушеную пыльцу лучше упаковать в полиэтиленовые пакеты, а края запаять. Смесь пыльцы и меда лучше всего переложить в стеклянные банки. Солнечный свет и повышенная температура для этого продукта так же вредны, как и для меда, поэтому хранят его в темном сухом месте при температуре от 0 до 10°С не более двух лет.
Перга
Перга – это законсервированная пчелами в ячейках цветочная пыльца, в которую добавлены выделения желез пчел и мед. Это натуральный продукт с более ценными, чем у пыльцы, свойствами. Благодаря смеси разных сортов пыльцы от разных растений в ней больше витаминов, аминокислот и сахаров. Кстати, одна сотовая рамка, занятая на три четверти пергой, дает корм для одного килограмма пчел, т. е. для 10 тысяч особей.
Перга в сотах
Прополис
Прополис – слово греческого происхождения, введенного для обозначения пчелиного клея (узы), и в переводе на русский язык обозначает – загородный, находящийся вне города (т. е. по краям улья).
Прополис иначе называют пчелиным клеем, и он является продуктом переработки пчелами смолистых веществ растительного происхождения. При долгом лежании затвердевает в хрупкую, как канифоль, массу темного цвета. Используется в улье для покрытия стенок ячеек и заклеивания щелей, полировки и дезинфекции сотовых ячеек, в которых выращивают расплод, и внутренних стенок улья, замуровывают им умерщвленных вредителей, которые попали в улей, с его помощью уменьшают отверстие летка. Уникальный материал!