Страница 54 из 61
Лечебники считали, что употребление меда благотворно для всех возрастов: «мед дивий (дикий, лесной, луговой) даем без боянства по рассуждению младым и старым, и женатым, и брюхатым (беременным), понеже мед дивий в приятии невредителен есть и зачавшемуся в утробе».
Тысячи лет подряд медом заживляли раны, зараженные микробами. Как позже выяснили ученые, хороший результат объясняется тем, что мед вызывает центробежное течение лимфы изнутри кнаружи. Стоит нанести мед на ранку, как уже через час наблюдается интенсивно выступающая жидкость (лимфа), которая механически вымывает микробов.
Одновременно происходит уничтожение микробов лейкоцитами крови. Установлено, что пчелиный мед является бактерицидным веществом по отношению к микробам гноевой группы (стафилококкам, стрептококкам) и кишечной группы (брюшнотифозным, дизентерийным, паратифозным и др.).
Лечат медом кожные заболевания. Раньше медовую лепешку с пшеничной мукой прикладывали к телу для лечения всякого рода фурункулов-карбункулов.
Незаменим мед для желудка. Это хорошее средство для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При его употреблении отмечается быстрое исчезновение болей, резко снижается кислотность желудочного сока, улучшается общее состояние, появляется хороший аппетит и сон. Хорошие результаты при медолечении заболеваний печени, желчных путей и особенно кишечника. Установлено даже, что при колитах мед хорошо действует и при запорах и при поносе.
Выходит, что мед в умеренных количествах замечательно регулирует деятельность кишечника.
Что касается сердца, то и здесь мед ему первый помощник. В свое время были ученые, которые лечили сердечные заболевания без сердечных лекарственных средств, исключительно медом. Возможно потому, что мед является лучшим средством, питающим сердечную мышцу и обогащающим резервы организма.
В Древней Индии было хорошо известно о лечебных свойствах меда при легочных заболеваниях. Народная медицина широко применяет мед для лечения туберкулеза и бронхита, бронхиальной астмы и заболеваний горла, гипертонии и атеросклероза. При регулярном употреблении 100 г меда в день больными легочным туберкулезом в клиниках отмечалось субъективное и объективное улучшение, выражавшееся в хорошем самочувствии, прибавке в весе, уменьшении скорости оседания эритроцитов и т. д.
Лечат медом глаза, нервную систему… Перечислять то, что излечивает мед, можно долго. Книжки со всевозможными рецептами при желании вы найдете в любом книжном магазине. Главное, не перестараться в самолечении. Мед не может быть основным средством лечения, а лишь вспомогательным. Мед – диетический продукт и полезен и детям, и пожилым людям. Его изучали, изучают и все равно полностью он еще не изучен. Основное, что можно сказать о нем, что он сложный и важный продукт питания. Главным его компонентом является виноградный и плодовый сахара. Виноградный сахар (глюкоза) применяется в медицине для лечения многих заболеваний. Мед содержит ряд ферментов (инвертаза, диастаза, каталаза, пероксидаза, липаза), действие которых лежит в основе нормальной жизнедеятельности человека.
Это интересно!
Пчелиный мед как ценнейшее лекарство воспет в былинах, народных эпосах и песнях. Былина повествует, как старцы исцелили Илью Муромца, который «тридцать три года сиднем сидел в селе Карачарове», и возвратили ему силу богатырскую, «дав испить чарку питьица медвяного».
Есть в меде минеральные соли: кальций, натрий, калий, магний, железо, хлор, фосфор, сера, йод, содержание которых в меде и в сыворотке крови почти одинаково.
Содержит мед антибактериальные вещества – ингибиторы, которые угнетают микробов, создают им неблагоприятные условия для размножения и развития, и они погибают.
Это интересно!
Тысячу лет назад при возникновении на Руси письменности слово пчела писали бъчела и произносили его бочела или бучела. При переходе от древнерусского языка к современному большинство слов претерпело изменения. С течением времени неполногласный звук ер (ъ) исчез, а звонкая согласная б заменилась глухой п и слово бъчела стали произносить и писать пчела. Однако, замена произошла не во всех славянских языках. Украинцы и сейчас пишут и произносят бджола. Слово пчела, вероятнее всего, произошло от славянского глагола бжуть (жужжать). Возможно, оно имеет тесную связь с древнерусским словом бук (шум). Еще большая связь намечается со словом бъчелъка, что означает: бочонок, бочка, так как старые ульи-дуплянки напоминали своим видом обычную бочку. Последнее тем более правдоподобно, что такие ульи долго называли бучек.
В пчелином меде обнаружены витамины, органические кислоты (яблочная, винная, щавелевая, лимонная, муравьиная), растительный белок и биогенные стимуляторы.
Большое значение при лечении медом имеет и доза, и время приема. Считается, что суточная доза для взрослого человека составляет от 100 до 200 г. То есть утром 30–60 г, днем – 40–80, вечером 30–60 г. Принимать мед следует за полтора-два часа до еды или через 3 часа после нее. Мед необходимо растворить в стакане теплой кипяченой воды и медленно выпить. Хотя и тут есть свои ограничения. Есть такие люди, у которых повышенная чувствительность к меду. Им мед противопоказан. Как противопоказан мед страдающим ожирением и сахарным диабетом. Хотя имеются клинические испытания, что больные сахарным диабетом значительно легче переносят мед, чем сахар благодаря наличию в нем левулезы. Но тут лучше посоветоваться с врачом.
В одном килограмме меда содержится 3150 килокалорий, что сопоставимо с калорийностью баранины, пшеничного хлеба, телячьей печени. Это вам не калорийный шоколад. Это единственный продукт, усваивающийся организмом на 100 %.
Главное, не держать мед на свету, а температура его хранения не должна превышать +10°С.
При более высокой температуре мед теряет свои качества, исходный уровень запаха и цвет. А при минусовой температуре в меде разрушаются многие витамины и аминокислоты. Если меда у вас немного, то лучшего места в городской квартире, чем нижняя полка холодильника, не найти.
Цветочная пыльца
Для пчелы цветочная пыльца является наиглавнейшей составляющей питания, тем насущным хлебом, без которого была бы невозможна вся ее нормальная жизнь. Без белков, содержащихся в пыльце, пчелы не смогли бы строить соты, выращивать деток и полноценно развиваться в течение всего года. Нехватка пыльцы укорачивает жизнь отдельной пчелы и может привести к обессиливанию и даже гибели целой семьи.
Пыльца – лакомый продукт, и не только для пчел
В середине апреля – начале мая пыльцы особенно много
Для привлечения к себе насекомых цветы отдают вместе с нектаром и микроскопические пыльцевые зерна различной формы. Пчелы складывают их в виде круглых или овальных комочков в «корзиночки» задних ножек. Происходит это так. При посещении цветков пыльца осыпается на тело пчелы, которая средними ножками счищает пыльцу с головы и груди, а щеточками задних прочесывает брюшко. Комочки пыльцы сдвигаются в корзиночки и прикрепляются к крупной щетинке, находящейся в середине корзиночки. Все, теперь пыльца никуда не денется. В улье пчелы сбрасывают добычу в ячейки, из которых недавно вывелись рабочие пчелы.
Пыльца, как драгоценный запас белкового корма, для сохранности будет самым тщательным образом утрамбована, свежезалитым медом изолирована от доступа воздуха и герметично запечатана восковыми крышечками. Но и это не все! После этого в ячейках совершится консервирующее молочнокислое брожение, в результате которого созреет перга.