Страница 4 из 7
Специально оборудованное помещение для содержания свиней.
Самка свиньи в возрасте от рождения до первого опороса.
От четырех месяцев до восьми-девяти месяцев (шестой-седьмой месяц — начало охоты; охота происходит примерно тогда, когда масса оплодотворяемой свинки достигает ста двадцати и более килограммов).
Отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней {12}.
Свиноводство, занимающееся генетическим совершенствованием и племенным разведением свиней.
Свиноводство, занимающееся разведением свиней с целью производства мяса.
Основные и подсобные помещения, рассчитанные на содержание определенного поголовья свиней.
Свиноводческая ферма, занимающаяся разведением, выращиванием и откормом свиней до убоя.
Свиноводческая ферма, специализирующаяся на разведении свиней и продаже поросят в другие хозяйства для откорма, и/или ферма, специализирующаяся на откорме поросят, купленных в других хозяйствах.
Многоотраслевое хозяйство, в котором основной отраслью является свиноводство.
Свиноводческое хозяйство, где генетическое совершенствование и разведение племенных свиней является основной отраслью.
Хозяйство, занимающееся только свиноводством.
Свиноводческое хозяйство, где основной отраслью является производство товарных свиней.
Ряд технологически объединенных сооружений, предназначенных для полного технологического цикла — от воспроизводства до убоя и переработки мяса свиней {13}.
Самка, дающая приплод после первого опороса.
Самка от опороса до отъема поросят.
Самка от оплодотворения до опороса (сто четырнадцать — сто пятнадцать дней).
Свиноматка в период от отъема поросят до результативного покрытия или осеменения.
Свиньи (лат. Suidae) — семейство нежвачнопарнокопытных (Artiodactyla), включающее около двадцати видов, в том числе единственного европейского представителя семейства — дикого кабана, который является прародителем домашней свиньи. Естественный ареал свиней охватывает Евразию и Африку, однако благодаря человеческому воздействию свиньи присутствуют на всех континентах, кроме Антарктиды, и везде отчасти образовали одичавшие популяции. Для свиней характерно компактное телостроение, вытянутая голова с острым рылом и короткие конечности. Как у всех парнокопытных, их пальцы срослись в копытообразное окончание. Рыло устроено специально для разрыхления земли, иногда имеются вспомогательные приспособления в форме клыков или бородавчатых выступов.
Свинья домашняя (лат. Sus scrofa domesticus) — крупное парнокопытное, подвид кабана, одомашненный человеком около семи тысяч лет назад (по некоторым исследованиям — значительно раньше) и распространенный главным образом в странах Запада, в Восточной Азии и в Океании. Одичавшие свиньи (рейзорбеки) встречаются в Северной Америке, в Австралии и в Новой Зеландии. Длина тела составляет от нуля целых девяти десятых до одного целого восьми десятых метра, взрослая особь весит от пятидесяти до трехсот пятидесяти килограммов. По сравнению с другими парнокопытными, которые чаще бывают растительноядными, домашняя свинья всеядна, как и ее предок, дикий кабан.
Свиней выращивают в основном ради мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, мировое производство свинины в две тысячи пятом году составило девяносто семь целых две десятых миллионов тонн {14}.
Стадо племенных свиней, в котором осуществляется селекционное совершенствование породы.
Разница между степенью выраженности признака у свиней, отобранных после оценки на племя, и степенью выраженности признака у всех оцениваемых свиней.
Совокупность мероприятий по генетическому улучшению свиней в породе или стаде, включающих оценку наследственных качеств, отбор лучших на основании этой оценки и их подбор для получения потомства с лучшими качествами.
Одновременное получение приплодов от группы свиноматок за короткий период.
Система селекционно-племенной работы с породой или породами свиней, охватывающая племенные хозяйства, племенные репродукторы, пользовательные стада страны, региона, области в их тесной связи друг с другом.
Система, включающая помещения, станковобоксовое оборудование, оборудование для кормления и поения свиней, поддержания нормального микроклимата, уборки и удаления навоза.
Содержание свиней в помещениях в течение года без выгула.
Содержание свиней в свинарниках с выпуском на выгульные площадки, пастбища или лагеря.
Содержание свиней группами в станке.
Содержание с выращиванием поросят-отъемышей до начала откорма без перегруппировки или выращивание и откорм свиней после откорма в одних и тех же станках.
Содержание по одной свинье в станке.
Содержание с переводом свиней в теплое время года в специальные лагеря, состоящие из легких помещений и расположенные вблизи пастбищных участков {15}.
Содержание свиней в помещении с лазом в стене, через который свиньи свободно выходят на выгульные площадки.
Содержание свиней в помещении с принудительным выгоном на площадки с твердым покрытием или участки, засеянные травами.
Содержание поросят с двухразовым перемещением их при переводе на выращивание после отъема и при переводе на откорм.
Процентное соотношение разных репродуктивных и возрастных групп свиней в стаде {16}.
Ограниченное со всех сторон пространство для содержания одной свиньи или группы свиней.
Станок, расположенный непосредственно на полу свинарника.
Станок, приподнятый от пола свинарника на определенную высоту.
12
Получило наибольшее распространение в Восточной Азии (Китай — сорок девять целых восемь десятых процента мирового производства), Европа (двадцать пять целых шесть десятых процента мирового производства), Америка (десять целых три десятых процента мирового производства).
Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселенным районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности.
13
Средние показатели, достигаемые в свинокомплексах:
Продуктивность свиноматок
Многоплодие — в среднем одиннадцать целых семь десятых голов на свиноматку за один опорос.
Молочность — шестьдесят два килограмма.
Средний вес поросенка при рождении — один целый три десятых килограмма.
Количество опоросов в год на 1 (одну) свиноматку — два целых двадцать одна сотая.
Количество поросят на одну свиноматку в год — двадцать три целых три десятых головы (экономически допустимый минимум).
Показатели контрольного выращивания хрячков
Возраст достижения ста килограммов — сто семьдесят дней.
Толщина шпика над шестым-седьмым грудными позвонками — двадцать восемь миллиметров.
Конверсия корма — два целых восемь десятых килограмма на один килограмм привеса.
14
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: Млекопитающие
Отряд: Парнокопытные
Семейство: Свиньи
Род: Кабаны
Вид: Кабан
Подвид: Домашняя свинья
Международное научное название Sus scrofa domestica Li
15
Лагерное содержание свиней позволяет получать значительную часть продукции без затрат на строительство капитальных помещений, а также эффективно использовать пастбища. Свиньи, находясь в лагерях на чистом воздухе, гораздо лучше чувствуют себя, что сказывается на их продуктивности. Повышаются плодовитость и молочность свиноматок, молодняк лучше растет и развивается, дает более высокие приросты. Использование лагерей в летний период дает возможность отремонтировать зимние помещения и провести в них дезинфекцию.
16
Ферма либо хозяйство, которое занимается получением молодняка свиней, должны иметь следующие половые и возрастные группы свиней:
Хряки-производители — один хряк на пятнадцать — двадцать свиноматок при ручной случке (в некоторых хозяйствах на двадцать пять — тридцать) и на восемьдесят свиноматок при искусственном осеменении;
Ремонтные хряки — сорок — сорок пять процентов от поголовья хряков-производителей;
Основные свиноматки;
Проверяемые свиноматки;
Ремонтные свинки (их численность зависит от требующегося поголовья проверяемых маток);
Поросята-отъемыши (возраст два — четыре месяца);
Поросята-сосуны (возраст до двух месяцев).
В откормочном хозяйстве все поголовье свиней состоит из молодняка на откорме, выбракованных хряков и свиноматок на откорме.