Путевые впечатления. Кавказ. Часть 1

Одним из символом этого города служит знаменитый страсбург­ский пирог — запеченный в тесте паштет из гусиной печени, вывозившийся в старину во все страны Европы, включая Россию; долгая сохранность этого кулинарного изделия обеспечивалась тем, что образующиеся при выпечке пустоты между тестом и начинкой заливали растопленным свиным салом; изобретателем страсбургского пирога считается французский кулинар Жан Жозеф Клоз (1757—1827), который в 1778—1784 гг. был шеф-поваром маркиза Луи Жоржа Эразма де Контада (1704—1795), в 1763— 1788 гг. губернатора Эльзаса, и придумал это блюдо ок. 1780 г.

190 ... в восемнадцати верстах от Дербента, на Хан-Мамед-Калинской станции, не оказалось лошадей. — Хан-Мамед-Кала (соврем. Мамедкала) — селение на востоке Дагестана, в 20 км к северо- западу от Дербента.

... Вот могила Султанеты ... Это любовница или жена ... шамхала Тарковского. — Султанета (Султанат-бике; ок. 1805—ок. 1845) — аварская княжна, дочь аварского правителя Султан-Ахмет-хана и его жены Паху-бике; персонаж повести А.А.Бестужева-Марлинского «Аммалат-бек» (1832); вторая жена шамхала Абу-Муслима, которая родила ему сына Шамсуддина, ставшего последним шамхалом Тарковским, и двух дочерей, но, утратив свою красоту после пере­несенной оспы, в 1842 г. была изгнана им из дома и умерла в Дер­бенте.

... я сделаю из этого целый том. — На основе повести А.А.Бестужева-Марлинского «Аммалат-бек» Дюма создал свой роман «Султанета» («Sultanetta»), впервые печатавшийся в газете «Всеобщий вестник» («Le Moniteur universel») с 25.03 по 02.06.1859, сразу после возвращения писателя из путешествия по Кавказу.

191 ... Нельзя судить обо всех жителях Азии по Оросману, не желавшему, чтобы Нерестан превзошел его в благородстве. — Иерусалимский султан Оросман и французский рыцарь Нерестан, томящийся у него в плену вместе со своими товарищами, — персонажи траге­дии «Заира» («Zaire»; 1732) французского писателя, философа и историка Вольтера (Мари Франсуа Аруэ; 1694—1778). Оросман под честное слово отпускает Нерестана во Францию, где тот надеется достать деньги, чтобы выкупить всех пленников; не собрав всей необходимой суммы, благородный рыцарь возвращается в Иеруса­лим и просит оставить в плену лишь его одного, но наделенный высокими добродетелями мусульманин Оросман, не желая, чтобы француз превзошел его в благородстве, отпускает на свободу всех пленников, включая Нерестана. Это не мешает затем Оросману убить из ревности свою рабыню Заиру, приняв ее переговоры с Нерестаном за тайное свидание, хотя на самом деле молодые люди были братом и сестрой, но девушка, которую султан любил и намеревался сделать своей женой, скрыла это от султана; узнав правду, Оросман закалывает себя.

... Аммалат-бек ... убивший полковника Верховского ... — Аммалат- бек (Уммалат-бек; ок. 1796—после 1831) — племянник и зять шам­хала Мехти-хана Тарковского, сын его младшего брата Шахбаза (ок. 1766—?), крым-шамхала (то есть вице-шамхала), правителя селения Буйнаки; был женат на дочери Мехти-хана, своей двою­родной сестре, но, когда она ослепла, вернул ее отцу; претендовал на шамхальский престол; в декабре 1819 г., будучи руководителем народного восстания, направленного против шамхала, и действуя в союзе с Султан-Ахмет-ханом Аварским, был захвачен в плен рус­скими войсками и приговорен к смерти, но затем помилован и взят на поруки полковником Е.И.Верховским, которого он спустя четыре года изменнически убил, после чего бежал в Аварию, снова поднял восстание, потом перешел на турецкую службу и воевал с русскими; существует несколько версий обстоятельств и времени его смерти: по утверждению А.А.Бестужева-Марлинского, сдела­вшего Аммалат-бека заглавным персонажем своей повести, кото­рая была впервые опубликована в 1832 г., он умер в Анапе в 1828 г., а по другим сведениям, стал ближайшим сподвижником имама Кази-муллы, присвоившего ему титул шамхала, и воевал вместе с ним против русских по крайней мере до кон. 1831 г.

Верховский, Евстафий Иванович (ок. 1786—1823) — командир Куринского пехотного полка с 1822 г.; уговорил генерала А.П.Ермолова помиловать приговоренного к смерти Аммалат- бека, взял его на поруки, стал его другом и наставником, но затем был вероломно убит им; его трагическая история описана А.А.Бестужевым-Марлинским в повести «Аммалат-бек».

... и принесший эту голову Ахмет-хану, отцу Султанеты ... — Име­ется в виду Султан-Ахмет-хан (?—1823) — хан Аварский, прави­вший в 1802—1823 гг.; сын Али-Султана Мехтулинского и Киста - ман, сестры Умма-хана Аварского, взявший себе в жены его дочь Паху-бике, а затем и его вдову Китлилай-бике, которая расчис­тила мужу Паху-бике путь к аварскому престолу, убив Гебек-хана (?—1802), преемника Умма-хана и его сводного брата; генерал- майор русской службы, в 1818 г. изменивший своей присяге и вме­сте со своим старшим братом Гасан-ханом Мехтулинским (?—ок. 1820) возглавивший восстание против русских властей, которое было беспощадно подавлено генералом А.П.Ермоловым.

... вряд ли все это будет вполне понятно графиням из Сен-Жерменского предместья, банкирам с улицы Монблан и княгиням с улицы Бреда. — Сен-Жерменское предместье — в XVIII—XIX вв. аристократиче­ский район в левобережной части Парижа, южнее снесенных кре­постных стен города; название его восходит к старинному аббат­ству Сен-Жермен-де-Пре, располагавшемуся на его территории и упраздненному в 1792 г.; в этой части города находились много­численные особняки потомственной аристократии.

Улица Монблан — вероятно, имеется в виду Шоссе д'Антен, ста­ринная аристократическая улица Парижа, расположенная в север­ной части города и с 1793 г. по 1816 г. называвшаяся улицей Мон­блан по имени вновь присоединенного к Франции департамента; в 1816 г. ей было возвращено первоначальное название, которым она была обязана находившемуся поблизости особняку герцога д’Антена.

Улица Бреда (с 1905 г. улица Анри Моннье), сформированная в 1830 г. в правобережной части Парижа, примыкает к улице Нотр- Дам-де-Лорет, которая в 40-е гг. XIX в. стала центром квартала, где обитали дамы полусвета и девицы легкого полусвета, именова­вшиеся лоретками.

... Дербент, то есть огромная циклопическая стена ... — Циклопи­ческая (или пеласгическая) стена — конструкция, которая состоит из огромных тесаных глыб, уложенных без связующего раствора, и устойчивость которой достигается исключительно благодаря большому весу этих глыб; сооружение такого рода стен, относя­щихся в основном к бронзовому веку, древние греки приписывали циклопам.

... Лишь массивные ворота ... стояли открытыми перед нами ... — Речь, вероятно, идет о Кырхляр-Капы — главных воротах в север­ной городской стене Дербента, которая на протяжении трех кило­метров тянется от цитадели Нарын-Кала к берегу моря, перекры­вая узкий проход между ним и горами; вблизи этих древних ворот, за городской стеной, находится историческое мусульманское клад­бище Кырхляр.

... Возле этих ворот возвышался фонтан: он был построен, по-видимому, еще пеласгами ... — Имеется в виду водоразборный фонтан Баир-Булагы (или Кырхляр-Булагы), находящийся возле ворот Кырхляр-Капы, вне городской стены; он сохранился до настоящего времени, однако вода, по подземным каналам шедшая туда прежде из родников, теперь в него уже не поступает.

Пеласги — первобытное население Греции, обитавшее там до при­хода эллинов; их следы находят также в Малой Азии.

192 ... Мой бедный Луи Буланже, мой дорогой Жиро, отчего вас не было с нами! — Буланже, Луи (1806—1867) — французский художник, писавший картины на религиозные и исторические темы, и книж­ный иллюстратор, тесно связанный с романтической школой в литературе; с 1860 г. директор Императорской школы изящных искусств в Дижоне; автор портретов Гюго, Бальзака, Дюма-сына; вместе с Жиро (см. примеч. к с. 72) сопровождал Дюма в его путе­шествии по Испании и Северной Африке осенью 1846 г.

... Экипажи остановились перед домом губернатора, генерала Ассе- ева ... — Ассеев, Дмитрий Кузьмич (?—?) — генерал-майор (1858), с 5 мая 1858 г. по июль 1860 г. исполнявший обязаности военного губернатора Дербента (в июле 1860 г. эта должность была упразд­нена и взамен нее ввели должность градоначальника), а затем на­ходившийся в отставке; офицерский чин имел с 1822 г., в 1847 г. был произведен в полковники и до назначения на пост губерна­тора Дербента командовал Апшеронским полком.