Страница 42 из 56
Это приходит само (иногда)
Помимо сокращения посевных площадей в 2007 году, Спенсеры начали продавать продукты с добавленной стоимостью или продукты дальнейшей переработки, такие как соусы, чтобы повысить эффективность использования овощных культур и расширить возможности для продажи.
После экспериментов с 2005 года с продуктами, которые были свежими, но недостаточно привлекательными для продажи, Спенсеры создали новую дочернюю компанию Homestead Growers, Inc.: Local Folks Food, LLC. Компания, которой руководит Анита, предлагает натуральные и местные пасты, соусы и даже грибные бургеры. Поскольку компания считается бизнесом, принадлежащим женщинам, она имеет право на налоговые льготы в соответствии с законодательством штата Индиана.
«Это будет большая область для производителей с приусадебными участками. Акцент делается на натуральных, свежих, местных ингредиентах », - говорит Анита. Спенсеры используют коммерческую кухню для изготовления и маркировки продуктов в соответствии с правилами департамента здравоохранения. Как приятный сюрприз и, возможно, неожиданная удача, Спенсеры обнаружили, что производство этих продуктов дешевле, чем они ожидали.
Благодаря использованию продуктов, которые не продаются в свежем виде в ресторанах или потребителям, эти специальные продукты с добавленной стоимостью уже набирают популярность и приносят дополнительные деньги. «Эти вещи с добавленной стоимостью - это то, что мы можем сделать, чтобы увеличить доход - мы живем этим все время», - гордо говорит Стив.
Будущее - сегодня
Спенсеры прошли долгий путь с тех пор, как с первых дней хотели вернуться домой на ферму и искали реальный способ сделать это. Хотя не каждый план сработал, они продвигались вперед, каждый раз оценивая хорошие и плохие идеи и внося необходимые изменения. Homestead Growers, Inc., включая новую Local Folks Foods, LLC, продает продукты через фермерские рынки, небольшие продовольственные магазины и напрямую в рестораны. Благодаря тщательному анализу и неизбежным методам проб и ошибок компания продолжает расти и развиваться.
В то время как Джефф и его семья уже живут в семейной усадьбе, Стив и Анита продают свой дом в городе и также переезжают на землю, что позволяет им реализовать очень важную цель: жить на ферме, не просто ездить на отдых, а работать там каждый день. Для Спенсеров действительно важно качество жизни, и после пяти лет работы они знают, чего на самом деле хотят.
«Мы решили спросить:« Что нам нравится, что является самым интересным и наиболее полезным? »Для нас это фермерские рынки, - говорит Стив.
Стив стремится уравновесить энтузиазм по поводу новых идей с практическими знаниями в области бизнеса, которые он приобрел благодаря опыту.
«Тебе просто нужно узнать, чем ты увлекаешься. Это внутри тебя? В противном случае будет трудно пережить трудные времена ». Объединив эту страсть с целеустремленностью и настойчивостью, Спенсеры не только делают свое предприятие успешным, но и получают удовольствие от возможности вернуться на ферму.
Грибы растут группами в индивидуальном сарае Спенсерса.
Советы семьи Спенсер для успешного первого года фермерства
• Проведите много исследований заранее, чтобы узнать как можно больше.
• Имейте мужество, необходимое, чтобы стать предпринимателем.
• Иметь надежный бизнес-план, подкрепленный исследованиями и выполнимостью.
• Убедитесь, что кто-то из участников имеет опыт работы в маркетинге и готов хотя бы неполный рабочий день заниматься маркетингом продукции компании.
• Будьте готовы переключить передачи, когда что-то не получается.
• Задайте себе несколько ключевых вопросов, например: мы куда-нибудь собираемся? Почему мы это делаем? Как с финансами? Нужно ли менять план, чтобы бизнес заработал?
9 РАСПРОСТРАНИТЬ СЛОВО
Основной инстинкт как у животных, так и у людей - это территориальность… Мы знали ранчо, его холмы, каньоны, скалы, почву, климат и жизнь, которую они поддерживали. Мы знали необъятность неба и нашу полную зависимость от погоды. Мы хорошо знали нашу семью, мужчин, которые там работали, и их семьи. Мы принадлежали Ленивому Би, и он принадлежал нам.
- Сандра Дэй, О'Коннор и Х. Алан Дэй, Ленивый Би
Возможно, вы никогда этого не осознавали, но как владелец фермы и любитель земли у вас есть что-то общее с первой женщиной-судьей Верховного суда США Сандрой Дэй О'Коннор: Вы хорошо знаете землю, которую называете своим домом. Как я уже говорила в предыдущей главе, вы тоже можете чувствовать, что принадлежите к этому месту и что продукт вашей работы бесценен для вас и вашей семьи.
Ненавижу разрушать вашу сиюминутную задумчивость, но ваших клиентов, вероятно, это не волнует так сильно, как вас - по крайней мере, не сейчас. Звучит резко? На самом деле это не так, потому что до тех пор, пока кто-то другой - а именно покупатель, ставший постоянным покупателем - не полюбит товары, которые вы производите, так же сильно, как и вы, он не сможет понять. Есть один способ убедить клиентов полюбить ваши продукты: использовать хорошие маркетинговые стратегии.
Сколько это будет стоить?
Если вы решите использовать какие-либо рекламные или маркетинговые услуги, обязательно заранее получите письменную оценку или даже точную цену (если возможно), подпишите ее и сделайте копию.
Покупка рекламы может включать несколько уровней сборов, включая затраты на установку, затраты на квадратный дюйм, затраты на изменения, затраты на фотографии и графику, а также затраты на срочное выполнение заказа и многое другое. Спросите точную цену и спросите, когда должен быть оплачен ваш счет.
Убедить своих клиентов полюбить землю, на которой вы работаете, так же сильно, как и вы, - это единственный способ привлечь давних клиентов в нишевом сельскохозяйственном бизнесе. Но это непросто.
Помимо производства продуктов, вы должны убедить каждого покупателя в том, что они ценны и стоят своих денег. Для этого нужен эффективный и настойчивый маркетинг. Успешные маркетологи используют сочетание усилий и творчества, чтобы выделиться среди своих коллег, и они продают себя и свою ферму каждый день, пока остаются в бизнесе.
Возможно, вы заметили, что эта книга построена на этом. То, что начиналось как простая идея, превратилось в бизнес-план, подкрепленный маркетинговыми исследованиями и самоанализом обо всем, от торговых площадок до имиджа. Все эти темы взаимосвязаны и важны. Некоторые люди считают маркетинг мягкой бизнес-тактикой - легкой частью владения компанией. Я не согласна.
Я считаю, что это жизненно важное звено, которое позволяет вам эффективно связать ваш упорный труд и планирование с вашим публичным имиджем, что в конечном итоге приведет к продажам и устойчивому успеху.
В этой главе мы рассмотрим конкретные маркетинговые идеи и способы их использования в вашей собственной деятельности. Тем не менее, лучшие идеи часто приходят вам в голову, когда вы не сосредоточены на маркетинге. Мой лучший совет о маркетинговой смекалке также является наименее техническим и наименее поддающимся количественной оценке: доверьтесь своей интуиции, которая приведет вас к тому, что правильно для вашего бизнеса. Если у вас есть идея, исследуйте ее.
Создание маркетингового плана
Маркетинг и реклама могут быть очень дорогими, и это часто причина, по которой я слышу от своих коллег из малых фермерских хозяйств, что они не делают этого много. Наем маркетинговой компании или рекламного агентства может быть дорогостоящим (см. Строку «Расходы / бюджет» в Образце маркетингового плана справа), как и покупка элементов логотипа, но есть ряд идей, которые являются либо недорогими, либо бесплатными.