Страница 12 из 21
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить употребление мясопродуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезней почек и многих других недугов.
Употребление в большом количестве красного мяса приводит к ускоренному биологическому старению и возникновению проблем со здоровьем (главным образом, с почками).
Современные исследования показывают, что мясо, как сахар и шоколад, обладает наркотическими свойствами.
Мясо – это форсажное питание для повышения физической энергии. Но это выигрыш ситуативный, поскольку на форсаже любой мотор хотя и работает мощнее, но быстрее изнашивается. Умеренное потребление строительного материала (белков) необходимо в молодом возрасте, позже его избыток легко превращается в биологический мусор. У взрослого, сформировавшегося организма белок за ненадобностью (при отсутствии больших физических нагрузок) накапливается в жировых тканях.
Термическая обработка мяса – вообще новинка для человеческого вида как такового, и зародилась она не более 10 тыс. лет назад. Поэтому употребление варёного, жареного, запечённого и т.д. мяса провоцирует большое количество современных болезней.
Человеческий организм использует кожные железы для усиленного выведения излишков токсинов, образовавшихся после употребления мяса и термически обработанной пищи. В результате человек начинает «дурно пахнуть», что по сей день считается нормой. У настоящих хищников таких проблем нет, поскольку у них отсутствуют потовые железы.
С возрастом ежегодно снижается активность всех ферментов – приблизительно на 1–2 % в год… Двадцатипятилетний человек съел отбивную весом 200 г, и его организм усвоил её полностью. Такую же отбивную в 50-летнем возрасте организм усвоит лишь на 50–75 %. Куда же девается то, что не было усвоено? Гниёт, выделяя токсины, что не добавляет здоровья.
Учёные давно установили, что человек может легко обойтись без мяса. Более 800 млн вегетарианцев собственным примером доказали это. Белок действительно нужен человеку, но в намного меньших количествах, чем принято считать врачами и диетологами от официальной медицины и только растительного происхождения. Белок животного происхождения полностью не усваивается организмом человека и производит после себя много токсинов. Рекомендуемое врачами традиционное количество белка чрезмерно и провоцирует практически все «болезни цивилизации». Реальность такова, что в мясе нет ничего такого, без чего нельзя прожить. Все восемь незаменимых аминокислот можно найти в растительных продуктах. Бобовые, зерновые, орехи содержат достаточно белка. Другое дело, что белки, железо и витамин B12 на вегетарианской диете получить сложнее, поскольку необходимо правильно комбинировать продукты.
Следует помнить, что мясо животных, выращенных в промышленных условиях, содержит большое количество гормонов и антибиотиков, а гнилостные бактерии и паразиты – непременные спутники мясоедения.
Все великие учителя человечества, все люди, идущие путём духовного развития, независимо друг от друга пришли к выводу, что мясо вредно для человека.
На самом деле человеческий организм не различает, животный белок ему расщеплять или растительный. Например, шпинат, брокколи и конопляные семена содержат больше белка, чем курица или кусок мяса того же веса.
Исключить мясо из своего рациона категорически? Не обязательно. Небольшой кусочек белого мяса или рыбы вреда, конечно же, не принесёт, особенно, если съесть его с овощами, а не с картошкой или хлебом, орехами или бобовыми. В диетологии принято считать, что дневная норма мяса составляет 1,5 г на 1 кг веса. Это приблизительно 100 г для женщины (кусочек размером с колоду карт) и 120 г для мужчины, но никак не тот объём, который современный человек ежедневно в себя запихивает. Если отказаться от мяса и мясных продуктов всего на несколько недель, то привычка навсегда исчезает из памяти.
Сырое или варёное?
Бог создал пищу,
а дьявол – поваров.
Джон Тэйлор
Сырая пища – наиболее естественный рацион для здорового человека.
В природе не предусмотрено, чтобы что-то варили или жарили. Плотоядные поедают живую плоть, травоядные – свежую траву, плодоядные – созревшие плоды, и нет такого животного, которое бы не могло есть предназначенную ему пищу в натуральном виде. Время, на протяжении которого человек готовит пищу, несоизмеримо мало с периодом существования всего человечества. За десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.
После употребления термически обработанной пищи резко возрастает количество лейкоцитов, как это происходит при инфекционном заболевании. Лишняя встряска иммунной системы не всегда желательна, особенно, если у человека есть склонность к аллергическим заболеваниям. Эта мобилизация длится час-полтора, потом прекращается. Однако многократное повторение такого процесса очень истощает организм. А самое главное, лейкоциты в это время не могут выполнять свои основные защитные функции, вследствие чего снижается иммунитет.
Приём в пищу чужеродного белка (пища животного происхождения, орехи и некоторые семена) также вызывает лейкоцитоз.
Пищевой лейкоцитоз – реакция иммунной системы на внедрение в организм чужеродных белков пищи. Продукты распада белка вызывают рост концентрации лейкоцитов. Во время пищевого лейкоцитоза увеличивается в 50–100 раз потребление кислорода, усиливается кровоснабжение тонкого кишечника, что стимулирует всю пищеварительную систему.
Пищевой лейкоцитоз можно значительно уменьшить, если перед приёмом варёной пищи съесть сырую растительную пищу (салаты). Термически обработанную пищу организм распознаёт сразу, поскольку она уже разложена до простых соединений, а сырая сначала денатурируется в желудке, и только после этого возникает пищевой лейкоцитоз.
Сыроедение – естественное питание для всех живых существ на нашей планете, и лишь человек сделал для себя исключение. Связь приготовленной еды со многими болезнями самая прямая и очевидная. Всемирно известные диетологи признали вегетарианскую диету абсолютно полноценной, а министерство здравоохранения Голландии признало сыроедение лекарством от рака.
Многие люди в настоящее время считают, что термически обработанная пища усваивается легче, и приводят аргумент: сырые продукты часто вызывают расстройство пищеварения. Мало кто из них знает, что причина этого состоит в том, что люди отвыкли тщательно пережёвывать сырую пищу. А без этого из неё не высвобождаются энзимы (ферменты). Под словом легкоусвояемый массовое сознание видит слово полезный, а оказывается, наоборот. Варёная пища является денатурированной, т.е. уже разложенной до такого состояния, когда беспрепятственно всасывается в организм человека. Денатурированные продукты не имеют собственных ферментов и не способны к аутолизу.
«Организм человека подобен батарейке – живёт до тех пор, пока заряд не иссякнет. Когда вы питаетесь пищей, прошедшей тепловую обработку, заряд расходуется очень быстро. Но если в ваш рацион входит только живая пища, батарейка почти не садится. Можно вернуть прежнюю бодрость и даже обрести такое здоровье, какого у вас никогда не бывало! Но для этого потребуется превратить мёртвую кухню в живую.
Что у вас там – плиты, кастрюли, сковородки? Если вы захотите взломать время и перевернуть песочные часы своей жизни, то все эти приспособления для умерщвления продуктов должны исчезнуть с вашей кухни.» Вадим Зеланд писатель, автор бестселлера «Трансерфинг реальности».
Что же можно есть сырым, кроме всем известных продуктов?
Овощи: кабачок и цукини (вкусны в молочном виде), все виды капусты (особенно вкусна брокколи, кольраби, брюссельская), картофель, свёкла, тыква, баклажан, репа, брюква, пастернак, патиссон, топинамбур и так далее, список далеко не полный.