Страница 21 из 21
Внимание химия
Рейтинг самых загрязнённых пестицидами продуктов возглавляет клубника, далее следуют шпинат, нектарины, яблоки, персики, груши, вишни, виноград, сельдерей, помидоры, сладкий перец и картофель. Относительно чистыми считаются авокадо, ананасы, баклажаны, грейпфруты, горох, дыни, капуста, киви, лук, манго, спаржа.
Помидор с блестящей гладкой кожицей, не тронутое червяком яблоко, круглогодично свежая клубника – это порция дифенила (против гниения и разложения), щепотка бромистого метила (от вредителей), чуть-чуть диоксида серы (ради красивого цвета), инсектициды и фунгициды (от плесени, грибков и прочей гадости) и толстый слой парафина (для глянцевого блеска и сладкий перец и картофель.
Специальный воск, или парафин, – то, чем натирают фрукты и овощи, – невозможно смыть водой. Окатите яблоко кипятком и восковый налет сразу проявится, можно счищать верхний слой ножом.
Свежие фрукты и овощи не любят химических средств, поэтому их мыть надо смесью соды и воды.
Если арбуз имеет толстые прожилки желтоватого оттенка, значит, его удобряли. Положите мякоть на 1 мин. в стакан с водой: если вода поменяла цвет на розовый или красный – значит, арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.
Виноград обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, достаточно хорошо вымыть ягоды.
Груши и яблоки попробуйте на ощупь, если они липкие, значит, обработаны дифенилом. Он не имеет цвета, запаха и вкуса, поэтому его нельзя ни увидеть, ни почувствовать. Чтобы избавиться от него, необходимо несколько минут чистить фрукты щёткой под горячей водой.
Кабачки, огурцы, баклажаны. Первые кабачки и баклажаны необходимо очищать от кожуры. А ещё рекомендуют срезать область плодо- ножки (корешка), потому что это самое ядовитое место.
Капуста. Большая часть нитратов содержится в верхних листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.
Салат, петрушка, укроп и другая зелень.
Больше всего нитратов скапливается в прожилках и черешках. Зелень очень активно впитывает нитраты, потому перед употреблением её необходимо вымочить в течение часа в воде.
Огурцы должны иметь нежно-травяной цвет. Тёмно-зелёный цвет говорит о большом количестве нитратов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.