Страница 11 из 16
Грибная икра
КБЖУ: 52 кКал, 5 / 1.9 / 4.3 Ингредиенты
500 грамм грибов
одна луковица
одна морковь
1 столовая ложка натурального йогурта или мягкого творожка
соль, специи по своему вкусу
Приготовление
Лук чистим, режем и обжариваем на небольшом количестве масла.
Морковь чистим, трём на терке, добавляем к луку и обжариваем.
Грибы чистим, режем, отправляем в сковороду к овощам и продолжаем жарить.
Всю массу солим, если нужно добавляем специи. Добавляем творожок/йогурт и тушим массу до готовности.
После немного охлаждаем, измельчаем в блендере и можно есть.
Грудка в панировке
КБЖУ: 139 кКал, 21.4 / 3.7 / 5 Ингредиенты
800 грамм куриного филе
пучок шпината
70 грамм адыгейского сыра
1 яйцо
3 столовые ложки овсяных отрубей
соль, специи по вкусу
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки томатной пасты
примерно 150 мл. воды Приготовление
Филе разрезать «карманом», посолить (учитывайте солёность сыра!), поперчить, добавить специи и оставить минут на 20.
Тем временем нарезать шпинат и сыр, смешать их вместе. Этой массой нафаршировать филе. Если его распирает, заколите зубочистками.
Взболтать яйцо. В другую тарелку высыпать отруби. Обмакиваем филе в яйцо, далее в отруби. И так пару раз.
Обжарить на сковороде до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Лук нарезать, морковь натереть и обжарить на сковороде. Добавить томатную пасту, немного соли, воду и протушить 5-7 минут.
Филе выложить в форму для запекания, залить «подливкой» и отправить в духовку на 25 минут при 180 °C.
Грудка с баклажанами и сыром
КБЖУ: 120 кКал, 19 / 3.3 / 5.5 Ингредиенты
600 грамм куриного филе (или индейки)
1 маленький белый баклажан или 1/2 большого
1 болгарский перец
70 грамм сыра
1 столовая ложка сметаны/натур.йогурта
1 помидор
1/2 чайной ложки горчицы
соль, перец Приготовление
Баклажаны и перец режем, обжариваем на капле масла. Трём сыр, добавляем обжаренные овощи и сметану/йогурт. Солим, перчим, перемешиваем. Помидор режем кольцами, выкладываем на дно посуды для запекания. Сверху – филе, делаем в нем надрезы в виде «лодочек», солим, смазываем горчицей, заполняем подготовленной массой из сыра и овощей. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35-40 минут.
Грудка с сыром
КБЖУ: 119 кКал, 20.1 / 3.2 / 13 Ингредиенты
250 грамм куриной грудки
30 грамм адыгейского сыра
1 помидор
соль, специи
1 столовая ложка кефира (1%) Приготовление
Грудку залить кефиром и оставить на пару часов.
Сыр и помидор нарезать кусочками.
В грудке сделать надрезы, туда поместить сыр с помидором. Посолить, добавить специи и запекать в духовке примерно 40 минут при 180 градусах.
Сначала накрыть фольгой, а за 5-7 минут до готовности открыть и дать чуть-чуть подрумяниться.
Грудка с фетой
КБЖУ: 160 кКал, 26 / 5.2 / 0.3 Ингредиенты
300 грамм куриного филе
50-70 грамм сыра Фета
зелень
специи
Приготовление
Берем куриное филе, обваливаем в специях, делаем в нем надрез в виде "кармана". Сыр разминаем вилкой, добавляем нарубленную зелень и черный перец. Перемешиваем и этой массой фаршируем грудку.
Заворачиваем в пергамент для выпечки. Кладём на сухую сковороду, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности с одной и со второй стороны (примерно 15-20 минут).
Деруны из сельдерея
КБЖУ: 113 кКал, 6.5 / 7 / 6.3 Ингредиенты
200 грамм корня сельдерея
50 грамм тертого твердого сыра
1 яйцо
2 столовые ложки овсяных отрубей
1 маленькая луковица
соль и специи по вкусу
1 чайная ложка растительного масла
Приготовление
Корень сельдерея промыть, очистить, натереть на терке, смешать с яйцом, отрубями, сыром. Добавить соль, специи. Все перемешать.
Сковороду смазываем маслом (можно жарить без добавления масла, на сухой сковороде с антипригарным покрытием). На неё столовой ложкой выкладываем "оладьи" и жарим на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Жар-птица
КБЖУ: 58 кКал, 3.5 / 2.7 / 4.7 Ингредиенты
500 грамм баклажан
200 грамм помидор
1 зубок чеснока
200 грамм куриной грудки
35 грамм твердого сыра
соль, зелень и специи по вкусу Приготовление
Баклажаны помыть и нарезать "веером", не прорезая до основания. Ширина "лепестков" должна быть не более 1 см, оптимально 0,5 см. Посолить, оставить на 1 час.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
Помидоры и куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
На каждый "лепесток" баклажана выложить помидор, кур.грудку, чеснок.
Положить баклажан в посуду и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. Смотрите по состоянию! Баклажан должен полностью приготовиться.
Зелень мелко нарезать, сыр натереть на тёрке.
Достать баклажан из духовки, посыпать зеленью, сыром и отправить обратно до расплавления сыра.
Жульен
КБЖУ: 140 кКал, 13 / 5.7 / 9.3 Ингредиенты
150 грамм куриного филе
250 грамм свежих шампиньонов
1 луковица
150 миллилитров жидкого молока
80 грамм твердого сыра
2 столовые ложки кукурузного крахмала
растительное масло для жарки (по норме)
соль по вкусу Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Шампиньоны почистить и нарезать, лук мелко покрошить.