Страница 6 из 12
В общем, сезон арбузов у меня на даче начался успешно! А арбуз – это просто замечательная огородная культура, и кушать их вволю можно хоть каждый день! Свежесорванные, спелые, экологически чистые арбузики да со своей бахчи – совсем не приедаются! А попадутся недозрелые – не беда, будет что засолить! Соленые арбузики да к новогоднему столу – просто деликатес!
Брюква. Посадка и уход
Брюква – родная сестричка капусты. Эта замечательная овощная культура, к сожалению, в настоящее время незаслуженно отодвинута многими огородниками на второй план. А ведь еще лет 200–300 назад ее выращивали и использовали в пищу почти повсеместно, а также давали на корм скоту. И не зря.
Мякоть брюквы содержит: витамины (А, В1, В2, В6, Р, РР, С), белки, углеводы, жиры, сахара, рутин, пектин, никотиновую кислоту, эфирное и горчичное масла, натрий, магний, марганец, калий, кальций, йод, серу, железо, медь и другие полезные вещества. Кстати, витамина C в брюкве больше, чем в цитрусовых! Брюква хорошо хранится. И, наконец, она просто вкусная!
В одном из древнегреческих мифов Аполлон говорит о том, что брюква стоит столько серебра, сколько весит сама. А ежегодно в швейцарском городе Рихтерсвиль на берегу озера Цюрих во вторую субботу ноября проходит праздник Брюквы Raben-Chilbi, которому более ста лет. На своем дачном участке я постоянно выращиваю брюкву для зимнего потребления. Существуют разные сорта брюквы – Куузику, Кохалик и другие, но все-таки в последние годы я отдаю предпочтение старинному сорту брюквы – Красносельская. Брюква этого сорта вырастает крупная, сочная и замечательная на вкус.
Высеваю брюкву 20–25 июня. Для условий Алтая – это оптимальный срок. Некоторые огородники советуют сеять брюкву пораньше – до 15 июня, но я попробовал и считаю, что в этом случае корнеплоды вырастают грубоватыми или даже растения могут уйти в стрелку. А вот если посев делать попозже, то брюква не стрелкуется, прекрасно успевает вырасти, а качество корнеплодов получается лучше. Конечно, это зависит и от климата в разных регионах. Нужно просто попробовать разные сроки посева, и все сразу станет ясно.
Место для посева выбираю там, где в прошлом году росли картофель, свекла, огурцы или лук и где года три не было капусты. На обычной грядке шириной в 1 метр делаю две продольные бороздки на расстоянии 40–50 см друг от дружки и высеваю брюкву на глубину 2–3 см. Семена брюквы мелкие, расход их небольшой. На грядку 5 кв.м. тратится 1 пакетик семян – 0,5 г. Бороздки аккуратно заравниваю, мульчирую грядку торфом и поливаю. Можно использовать и любой другой мульчирующий материал. Мульча сохранит влагу и защитит почву от растрескивания.
После того как брюква взойдет и окрепнет, ее нужно обязательно прореживать.
Делаю это я в три приема. Сначала – на 3–4 см, второй раз – на 10–15 см, а в третий, последний раз – на 40–50 см между брюковками. Когда растения начинают мешать друг дружке, значит, пришло время их проредить.
В это время лишние брюковки можно отсадить в другое место. Они прекрасно приживутся и дадут хороший урожай. Пересаживать лучше с комочком земли (я использую для этого одновременно два совочка), тогда рассада на новом месте совсем не болеет. При этом нужно стремиться оставить на основной грядке наиболее сильные растения, распределив их в шахматном порядке.
Подкармливаю я брюкву всего один раз в середине июля раствором свежего куриного помета (1 часть помета на 10–15 частей воды), из расчета одно ведро (10 л) на грядку в 5 кв.м. Снимаю с лейки насадку-распылитель и аккуратно выливаю струйкой раствор между рядками растений. Делать подкормку нужно после полива или дождика.
Все время вегетации брюкву нужно регулярно поливать 2–3 раза в неделю, полоть и рыхлить, немного при этом окучивая. И она с лихвой отплатит вам за заботу отличными, вкусными корнеплодами.
Убираю урожай брюквы в середине сентября. Корнеплоды сразу обрезаю, не оставляя при этом черешков, слегка подсушиваю и отправляю на хранение в погреб, где брюква отлично хранится до следующего лета. В прошлом году у меня не испортилась ни одна.
А морозной зимой принесете брюковку домой, приготовите, как полагается, и все – к столу! Скажу по секрету, некоторые мои друзья приходят ко мне специально брюкву попробовать!
Как вырастить дайкон
Дайкон, или японская редька, или байлобо, или китайская редька – корнеплодное растение, подвид редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустных (Brassicaceae). Считается, что эта разновидность редиса еще в древности была получена японцами селекционным путем из лобы – азиатской группы сортов редьки (Raphanus), произрастающей в Китае.
Этот вкусный, сочный корнеплод слабоострого вкуса, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел, а в отличие от редиса – обладает весьма умеренным ароматом.
Вырастить дайкон я попробовал впервые всего лет пять назад. Он мне так понравился, что с тех пор занимает на моем небольшом огороде, да и на обеденном столе, почетное место. В настоящее время использую сорта – Дракон, Миновасе и Клык Слона. Выращиваю я этот замечательный овощ немного по-особому.
Живу я на Алтае, климат у нас довольно суровый, поэтому получить с одной грядки два урожая чего-нибудь за сезон очень непросто. Но дайкон как раз и является такой культурой, что успевает отлично вырасти и созреть, так сказать, вторым эшелоном.
Я заметил, что дайкон хорошо растет на грядках, где раньше была клубника (садовая земляника), и теперь использую это постоянно. Огурец, лук, томаты, картофель – также хорошие предшественники для дайкона.
Когда клубничка успешно порадовала своими ягодками 3–4 года на одном месте, приходит пора переносить ее на другую грядку. И вот, когда урожай клубники собран до последней ягодки, как раз и наступает самое время (10–15 июля) для посева дайкона, который планируется для зимнего хранения.
Кустики клубники я не выкорчевываю, а просто срубаю под корень тяжелой тяпкой, после чего отправляю их прямиком в компост. Сразу же готовлю на этом месте грядку – уже под дайкон. Сначала равномерно рассыпаю перегной из куриного помета, а затем тщательно перепахиваю грядку механическим культиватором (у меня он электрический) на глубину не менее 25 см. Культиватор не только отлично разрыхляет почву, но и измельчает оставшиеся корни земляники в пух и прах! В особо тяжелых случаях можно пройтись по грядке культиватором два раза. Все это можно проделать, конечно, и вручную.
На обычной грядке шириной 90 см делаю поперек бороздки на расстоянии 40 см друг от дружки и сразу высеваю сухие семена дайкона на глубину около 3 см. Грядку мульчирую торфом и поливаю. Можно использовать и другой мульчирующий материал. Всходит дайкон дружно, и, как только он немного окрепнет, я прореживаю его до 10 см между растениями. Во второй (и последний) раз прореживаю дайкон в августе, на 40 см друг от дружки, оставляя на грядке самые сильные растения.