Аннотация

Блюда из мяса и птицы

Введение

Мясо — говядина, свинина, баранина, крольчатина, зайчатина, а также мясо домашней птицы — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Помимо этого, мясо — источник важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Из мяса можно приготовить множество блюд, отличающихся высоким качеством и большим разнообразием вкуса.

Мясо хорошо комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с ценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но способствуют выделению пищеварительных соков, а следовательно, лучшему усвоению пищи.

Вес мяса при тепловой обработке (варка, жарение) уменьшается в среднем на 40 %, преимущественно за счет выделения воды из свертывающихся белков. Из 1 кг сырого мяса получается ок...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогой читатель. Книгу "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов вероятно стоит иметь в своей домашней библиотеке. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. Юмор подан не в случайных мелочах и не всегда на поверхности, а вызван внутренним эфирным ощущением и подчинен всему строю. Диалоги героев интересны и содержательны благодаря их разным взглядам на мир и отличием характеров. Благодаря уму, харизме, остроумию и благородности, моментально ощущаешь симпатию к главному герою и его спутнице. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. С невероятным волнением воспринимается написанное! – Каждый шаг, каждый нюанс подсказан, но при этом удивляет. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. Динамичный и живой язык повествования с невероятной скоростью приводит финалу и удивляет непредсказуемой развязкой. "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн будет интересно не всем, но истинные фаны этого стиля останутся вполне довольны.

Читать Блюда из мяса и птицы

Новинки

Хотеть касаться
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Как работать с детьми, если унижения коллектива и начальства доводят до истерик и срывов? Как дер...

Фрагмент — 8 стр.

Как работать с детьми, если унижения коллектива и начальства доводят до истерик и срывов? Как дер...

Головная боль генерала Калугина, или Гусь и Ляля
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Валерия если и представляла рядом с собой мужчину, то исключительно гражданской специальности и н...

Фрагмент — 17 стр.

Валерия если и представляла рядом с собой мужчину, то исключительно гражданской специальности и н...

Головная боль генерала Калугина, или Слава для Славы
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Владислава – военная журналистка, походница и экстемалка, – не собиралась заводить отношений, вых...

Фрагмент — 14 стр.

Владислава – военная журналистка, походница и экстемалка, – не собиралась заводить отношений, вых...

Катя и тайна пропавшего света
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Серия рассказов про смелую и решительную девочку Катю. На сей раз Катя, взяв фонарик, отправляетс...

Фрагмент — 2 стр.

Серия рассказов про смелую и решительную девочку Катю. На сей раз Катя, взяв фонарик, отправляетс...

И звёзды освещали путь
  • 3
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Продолжение книги "Бамовский вальс". Приключений нашего современника Максима Сергеева, не законче...

Фрагмент — 11 стр.

Продолжение книги "Бамовский вальс". Приключений нашего современника Максима Сергеева, не законче...

Тонька – Левенгук
  • 1
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Как-то зимним утром в лаборатории «охотников за микробами» появился «Мужичок - с - ноготок» Тоньк...

Фрагмент — 3 стр.

Как-то зимним утром в лаборатории «охотников за микробами» появился «Мужичок - с - ноготок» Тоньк...

Миф в слове и поэтика сказки. Мифология, язык и фольклор как древней шие матрицы культуры
  • 3
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Как миф и ритуал отражаются в языке и фольклоре? Из каких фольклорных сюжетов родилась пьеса «Ром...

Фрагмент — 12 стр.

Как миф и ритуал отражаются в языке и фольклоре? Из каких фольклорных сюжетов родилась пьеса «Ром...