Аннотация

Блюда из мяса и птицы

Введение

Мясо — говядина, свинина, баранина, крольчатина, зайчатина, а также мясо домашней птицы — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Помимо этого, мясо — источник важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Из мяса можно приготовить множество блюд, отличающихся высоким качеством и большим разнообразием вкуса.

Мясо хорошо комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с ценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но способствуют выделению пищеварительных соков, а следовательно, лучшему усвоению пищи.

Вес мяса при тепловой обработке (варка, жарение) уменьшается в среднем на 40 %, преимущественно за счет выделения воды из свертывающихся белков. Из 1 кг сырого мяса получается ок...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогой читатель. Книгу "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов вероятно стоит иметь в своей домашней библиотеке. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. Юмор подан не в случайных мелочах и не всегда на поверхности, а вызван внутренним эфирным ощущением и подчинен всему строю. Диалоги героев интересны и содержательны благодаря их разным взглядам на мир и отличием характеров. Благодаря уму, харизме, остроумию и благородности, моментально ощущаешь симпатию к главному герою и его спутнице. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. С невероятным волнением воспринимается написанное! – Каждый шаг, каждый нюанс подсказан, но при этом удивляет. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. Динамичный и живой язык повествования с невероятной скоростью приводит финалу и удивляет непредсказуемой развязкой. "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн будет интересно не всем, но истинные фаны этого стиля останутся вполне довольны.

Читать Блюда из мяса и птицы

Новинки

Король Масок. Том 4
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я стремился к вершине, и ради достижения цели использовал ложь, притворство и манипуляции. С их п...

Полный текст — 68 стр.

Я стремился к вершине, и ради достижения цели использовал ложь, притворство и манипуляции. С их п...

Пески Вечности
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

Пришло время отправляться в земли орков за четвертым мечом, но прежде Фальку и друзьям нужно воск...

Полный текст — 73 стр.

Пришло время отправляться в земли орков за четвертым мечом, но прежде Фальку и друзьям нужно воск...

Кровь черного мага 5
  • 9
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я – Эгихард Райнер, наследник старейшего рода темных магов, появился на свет из-за экспериментов ...

Полный текст — 69 стр.

Я – Эгихард Райнер, наследник старейшего рода темных магов, появился на свет из-за экспериментов ...

Бассейн, или Всё лето под открытым небом
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Знакомьтесь, это семья Буковски. Не вся, конечно, но значительная ее часть. По крайней мере, так ...

Фрагмент — 10 стр.

Знакомьтесь, это семья Буковски. Не вся, конечно, но значительная ее часть. По крайней мере, так ...

Никогда
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

С тринадцатилетней Фьореллой никогда не случалось ничего плохого. Ей не приходилось переживать ра...

Фрагмент — 6 стр.

С тринадцатилетней Фьореллой никогда не случалось ничего плохого. Ей не приходилось переживать ра...

Танго для ведьмы. Первая часть
  • 3
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Таинственное чудовище прячется в темноте улиц столицы Адилийского королевства. Маги стараются не ...

Фрагмент — 6 стр.

Таинственное чудовище прячется в темноте улиц столицы Адилийского королевства. Маги стараются не ...

Виртуальный апгрейд
  • 11
  • 0
  • 0

Аннотация:

В мире, где власть корпораций ускользает в сети виртуальной реальности, Кирилл, бывший наёмник, с...

Фрагмент — 19 стр.

В мире, где власть корпораций ускользает в сети виртуальной реальности, Кирилл, бывший наёмник, с...