Аннотация

Блюда из мяса и птицы

Введение

Мясо — говядина, свинина, баранина, крольчатина, зайчатина, а также мясо домашней птицы — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Помимо этого, мясо — источник важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Из мяса можно приготовить множество блюд, отличающихся высоким качеством и большим разнообразием вкуса.

Мясо хорошо комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с ценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но способствуют выделению пищеварительных соков, а следовательно, лучшему усвоению пищи.

Вес мяса при тепловой обработке (варка, жарение) уменьшается в среднем на 40 %, преимущественно за счет выделения воды из свертывающихся белков. Из 1 кг сырого мяса получается ок...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогой читатель. Книгу "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов вероятно стоит иметь в своей домашней библиотеке. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. Юмор подан не в случайных мелочах и не всегда на поверхности, а вызван внутренним эфирным ощущением и подчинен всему строю. Диалоги героев интересны и содержательны благодаря их разным взглядам на мир и отличием характеров. Благодаря уму, харизме, остроумию и благородности, моментально ощущаешь симпатию к главному герою и его спутнице. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. С невероятным волнением воспринимается написанное! – Каждый шаг, каждый нюанс подсказан, но при этом удивляет. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. Динамичный и живой язык повествования с невероятной скоростью приводит финалу и удивляет непредсказуемой развязкой. "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн будет интересно не всем, но истинные фаны этого стиля останутся вполне довольны.

Читать Блюда из мяса и птицы

Новинки

Пожиратель Магии
  • 0
  • 0
  • 0

Аннотация:

Отправляйтесь в путешествие по магической вселенной: из дома Пожирателей Магии в страну Легиона А...

Полный текст — 14 стр.

Отправляйтесь в путешествие по магической вселенной: из дома Пожирателей Магии в страну Легиона А...

Чертов менталист 2
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Смешная шутка судьбы: в прошлой жизни я был деканом кафедры прикладного ментала, а в этой мне при...

Полный текст — 93 стр.

Смешная шутка судьбы: в прошлой жизни я был деканом кафедры прикладного ментала, а в этой мне при...

ПСС. Письма в 24 т. Том 20
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

Полный текст — 0 стр.

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

ПСС. Письма в 24 т. Том 19
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

Полный текст — 0 стр.

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

ПСС. Письма в 24 т. Том 18
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

Полный текст — 0 стр.

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

ПСС. Письма в 24 т. Том 17
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...

Полный текст — 0 стр.

Издание состоит из 24 томов, охватывающих период с ноября 1888 г. по июнь 1936 г. На данный момент...