Аннотация

Блюда из мяса и птицы

Введение

Мясо — говядина, свинина, баранина, крольчатина, зайчатина, а также мясо домашней птицы — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Помимо этого, мясо — источник важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Из мяса можно приготовить множество блюд, отличающихся высоким качеством и большим разнообразием вкуса.

Мясо хорошо комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с ценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но способствуют выделению пищеварительных соков, а следовательно, лучшему усвоению пищи.

Вес мяса при тепловой обработке (варка, жарение) уменьшается в среднем на 40 %, преимущественно за счет выделения воды из свертывающихся белков. Из 1 кг сырого мяса получается ок...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогой читатель. Книгу "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов вероятно стоит иметь в своей домашней библиотеке. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. Юмор подан не в случайных мелочах и не всегда на поверхности, а вызван внутренним эфирным ощущением и подчинен всему строю. Диалоги героев интересны и содержательны благодаря их разным взглядам на мир и отличием характеров. Благодаря уму, харизме, остроумию и благородности, моментально ощущаешь симпатию к главному герою и его спутнице. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. С невероятным волнением воспринимается написанное! – Каждый шаг, каждый нюанс подсказан, но при этом удивляет. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. Динамичный и живой язык повествования с невероятной скоростью приводит финалу и удивляет непредсказуемой развязкой. "Блюда из мяса и птицы" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн будет интересно не всем, но истинные фаны этого стиля останутся вполне довольны.

Читать Блюда из мяса и птицы

Новинки

На эту и на ту набью тебе тату. Том 1
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Ещё вчера я рисовал портреты Императорской семье, а сегодня очнулся в теле нищего тату-мастера. Вмес...

Полный текст — 92 стр.

Ещё вчера я рисовал портреты Императорской семье, а сегодня очнулся в теле нищего тату-мастера. Вмес...

Не выходи
  • 19
  • 1
  • 0

Аннотация:

Я рискнул ради неё всем. Покинул убежище, подверг жизнь опасности, оставил родных и друзей. Но в уни...

Полный текст — 4 стр.

Я рискнул ради неё всем. Покинул убежище, подверг жизнь опасности, оставил родных и друзей. Но в уни...

Две стороны равновесия. Враги рядом
  • 18
  • 0
  • 0

Аннотация:

Максим умер в тёмном переулке и очнулся в мире культиваторов Дао Цзы, где сила решает всё. Здесь вла...

Полный текст — 87 стр.

Максим умер в тёмном переулке и очнулся в мире культиваторов Дао Цзы, где сила решает всё. Здесь вла...

Хладнокровное убийство любовницы
  • 32
  • 0
  • 0

Аннотация:

Это случилось в обеденное время в обычный будний день. В то время, когда мужья работают, а их благоп...

Полный текст — 2 стр.

Это случилось в обеденное время в обычный будний день. В то время, когда мужья работают, а их благоп...

Лекарь Его Величества. Том 1
  • 117
  • 4
  • 0

Аннотация:

Книга "Лекарь Его Величества. Том 1". Я был лучшим лекарем своего времени и служил...

Полный текст — 98 стр.

Книга "Лекарь Его Величества. Том 1". Я был лучшим лекарем своего времени и служил...

Во власти зверя. Покорись
  • 128
  • 1
  • 0

Аннотация:

- Не дёргайся. Будешь послушной и тебе может понравиться эта поездка… - Убери руку! - Какая строптив...

Полный текст — 2 стр.

- Не дёргайся. Будешь послушной и тебе может понравиться эта поездка… - Убери руку! - Какая строптив...

Когда упало небо
  • 36
  • 0
  • 0

Аннотация:

Одна планета. Один апокалипсис. Миллионы историй. Сборник «Когда упало небо» — это не один рассказ о...

Полный текст — 42 стр.

Одна планета. Один апокалипсис. Миллионы историй. Сборник «Когда упало небо» — это не один рассказ о...