Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

Карякина Ирина
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 243
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого положения. Каковы особенности и нюансы ведения этого бизнеса в современных условиях? В чем отличие фабрики-кухни, заготовочного цеха и dark kitchen? Какую форму бизнеса выбрать исходя из конкретных условий, возможностей и целей? Что надо сделать, чтобы открыть свою фабрику-кухню или цех? Как создать бизнес-план, организовать эффективные производственные процессы, как выстроить экономическую модель и минимизировать риски?

Подробные ответы на эти вопросы – в книге «Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление».

«Учебник food-фабриканта» – это интерактивное мультимедийное издание. Его электронная версия дополнена уникальным контентом: фотографии реальных объектов и ссылки на видео действующих заготовочных цехов и фабрик-кухонь дадут возможность увидеть начинку производственных помещений, посмотреть, как они организованы и функционируют, ознакомиться с их устройством и оснащением. Вы сможете заглянуть на фабрику Grow Food, фабрику бортового питания аэропорта Домодедово, комбинат социального питания г. Волгограда, на новое компактное производство, созданное Владимиром Ройтманом. А развернутые таблицы с примерами расчетов, чек-листами для выбора объекта, схемами компоновки и зонирования различных форматов фабрик-кухонь помогут в организации процесса работы предприятий.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Читатель! Мы искренне надеемся, что ты решил читать книгу "Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление" Карякина Ирина по зову своего сердца. Что ни говори, а все-таки есть некая изюминка, которая выделяет данный masterpiece среди множества подобного рода и жанра. Положительная загадочность висит над сюжетом, но слово за словом она выводится в потрясающе интересную картину, понятную для всех. Небезынтересно наблюдать как герои, обладающие не высокой моралью, пройдя через сложные испытания, преобразились духовно и кардинально сменили свои взгляды на жизнь. Существенную роль в успешном, красочном и динамичном окружающем мире сыграли умело подобранные зрительные образы. Актуальность проблематики, взятой за основу, можно отнести к разряду вечных, ведь пока есть люди их взаимоотношения всегда будут сложными и многообразными. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Произведение пронизано тонким юмором, и этот юмор, будучи одной из форм, способствует лучшему пониманию и восприятию происходящего. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Сюжет разворачивается в живописном месте, которое легко ложится в основу и становится практически родным и словно, знакомым с детства. "Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление" Карякина Ирина читать бесплатно онлайн необычно, так как произведение порой невероятно, но в то же время, весьма интересно и захватывающее.

Читать Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

Новинки

Как увеличить потенцию и либидо
  • 0
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Книга о мужском здоровье! Эффективные упражнения для мужчин, рабочие добавки для мужского здоро...

Фрагмент — 0 стр.

Книга о мужском здоровье! Эффективные упражнения для мужчин, рабочие добавки для мужского здоро...

Моя шаманка Эви – четвертая книга
  • 1
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

В книге продолжение истории о моей шаманке Эви. Она дает советы. Учит мудрости. Объясняет многие ...

Фрагмент — 11 стр.

В книге продолжение истории о моей шаманке Эви. Она дает советы. Учит мудрости. Объясняет многие ...

Путь невозврата. Безповоротный маршрут
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Сталкер теряет сознание. Просыпается и начинает искать дорогу в Припять, ради того, чтобы найти с...

Фрагмент — 3 стр.

Сталкер теряет сознание. Просыпается и начинает искать дорогу в Припять, ради того, чтобы найти с...

Сорванные цветы
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

1910-е годы в России - смена образа мышления. Человеческое творчество и сами человеческие жизни н...

Фрагмент — 2 стр.

1910-е годы в России - смена образа мышления. Человеческое творчество и сами человеческие жизни н...

Тени разума: Депрессивные стихи
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

В этой сборнике представлено множество стихотворений, которые погружают читателя в глубины челове...

Фрагмент — 2 стр.

В этой сборнике представлено множество стихотворений, которые погружают читателя в глубины челове...

Как мне удалось восстановить своё зрение с минус 10 диоптрий до 100%
  • 10
  • 1
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Это всего лишь история жизни одного очень близорукого человека, которому врачи больше ничем не мо...

Фрагмент — 4 стр.

Это всего лишь история жизни одного очень близорукого человека, которому врачи больше ничем не мо...

Мои самые провальные собеседования. Книга вторая
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Это вторая книга, в которой я описываю свой опыт в качестве безработной. С какими трудностями мн...

Фрагмент — 12 стр.

Это вторая книга, в которой я описываю свой опыт в качестве безработной. С какими трудностями мн...