Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Официант-бармен. Меню
Все книги по тегу #рестораны
Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Официант-бармен. Охрана труда
Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Структура сети предприятий общественного питания
Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Официант-бармен. Специальные формы обслуживания
Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Официант-бармен. Подготовка к обслуживанию посетителей
Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений
Жанр: Справочники
Аннотация:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его м...
Официант-бармен. Обслуживание посетителей
Жанр: Разное
Аннотация:
Для того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду...
Как прогнать поваров и готовить самому
Жанр: Работа с персоналом
Аннотация:
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с ...
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Жанр: Маркетинг
Аннотация:
Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы – в...
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты
Жанр: Средний и малый бизнес
Аннотация:
Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книг...
Лучшие американские пиццы
Жанр: Разное
Аннотация:
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построени...
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы
Жанр: Средний и малый бизнес
Аннотация:
В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это - соусы и "украшен...
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
Жанр: Разное
Аннотация:
«Шпаргалка для официанта» содержит основные профессиональные приемы и навыки, которыми должен об...
Шпаргалка для официанта
Жанр: Маркетинг
Аннотация:
Мы продолжим говорить об инструментах маркетинга (200 методов). Протестирована их успешная эффект...
200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий
Жанр: Разное
Аннотация:
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает м...
Русский шеф в Нью-Йорке
Жанр: Разное
Аннотация:
Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую ...
Как вывести ресторан из жесткого кризиса
Жанр: Разное
Аннотация:
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, вне...
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Жанр: Разное
Аннотация:
Перед вами книга, которая разрушит все стереотипы о работе официанта. Артур Хафизов – официант с...
Миллион на чаевых. Как стать супербогатым официантом
Жанр: Разное
Аннотация:
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с закваскам...
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Жанр: Маркетинг
Аннотация:
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркети...
PROдвижение ресторана