Аннотация
Annotation
Татьяна Владимировна Шнуровозова Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев
Введение
История зарождения кулинарной традиции
Буддийские традиции и философия японской кулинарии
Средневековая японская кухня: истоки кулинарных традиций
Три кита японской кухни: морепродукты, рис и овощи
Легенда о буром и белом рисе
Особенности самурайской кухни – прародительницы современного кулинарного искусства
Заморские гости в японской кухне
Основные принципы японской кухни
Японская кухня у вас дома: необходимая утварь и кухонные приборы
Несколько слов о воке
Рисоварка
Столовая посуда для японского обеда
Японское меню на каждый день
Несколько секретов японской трапезы
Основные правила здорового японского питания
Особенности приготовления, сервировки и подачи блюд
Способ приготовления пищи
Подготовка продуктов перед сервиров...
Отзывы