Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 155
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов

Подготовка продуктов для салатов

Как правильно отварить овощи и фрукты

При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.

● Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой. Овощи варят каждый отдельно; желательно подбирать их одинаковыми по размеру.

● Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

● Овощи и зелень всегда надо начинать варить в кипящей, слегка подсоленной воде, фрукты — в подслащенной. Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины, поэтому в холодной воде (30–40 °C) активность ферментов, а вместе с тем и потеря витаминов значительно повышается.

● Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питатель...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. На протяжении всего романа нет ни одного лишнего образа, ни одной лишней детали, ни одной лишней мелочи, ни одного лишнего слова. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Это настоящее явление в литературе, которое не любишь, а восхищаешься всем естеством, оно не нравится, а приводит в неописуемый восторг. "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн приятно и увлекательно, все настолько гармонично, что хочется вернуться к нему еще раз.

Читать Салаты. Традиции и мода

Новинки

  • 333
  • 5
  • 0

Аннотация:

Очередной, 54-й томик "Фантастика 2025", содержит в себе законченные и полные циклы фантастически...

Полный текст — 946 стр.

Очередной, 54-й томик "Фантастика 2025", содержит в себе законченные и полные циклы фантастически...

Разводите пчел в личных хозяйствах
  • 40
  • 1
  • 0

Аннотация:

Книга содержит советы, как для начинающих, так и для опытных пчеловодов. В книге приведены чертежи...

Полный текст — 0 стр.

Книга содержит советы, как для начинающих, так и для опытных пчеловодов. В книге приведены чертежи...

Два значка и монетка
  • 23
  • 0
  • 0

Аннотация:

Когда ты ребёнок, проблемы кажутся огромными, как многоэтажные дома. Но если у тебя есть друг, ко...

Полный текст — 0 стр.

Когда ты ребёнок, проблемы кажутся огромными, как многоэтажные дома. Но если у тебя есть друг, ко...

Мастерская рыболова
  • 40
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

В книге рассказывается о мастерской рыболова, ее оборудовании и инструменте. Приведены технологии ...

Полный текст — 0 стр.

В книге рассказывается о мастерской рыболова, ее оборудовании и инструменте. Приведены технологии ...

Любительская рыбная ловля
  • 31
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Горький, 1959 год. Горьковское книжное издательство. С иллюстрациями. Издательский переплет. Сохр...

Полный текст — 0 стр.

Горький, 1959 год. Горьковское книжное издательство. С иллюстрациями. Издательский переплет. Сохр...

Рыбацкие снасти и охотничье снаряжение своими руками. Изготовление и ремонт
  • 52
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Книга позволит изготовить все необходимое для охоты и рыбалки снаряжение самостоятельно и без лишн...

Полный текст — 0 стр.

Книга позволит изготовить все необходимое для охоты и рыбалки снаряжение самостоятельно и без лишн...

Единственная для Повелителя Дракона
  • 68
  • 2
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Простое прикосновение дало Повелителю власть призывать меня через сон. Он может заполучить мое те...

Полный текст — 63 стр.

Простое прикосновение дало Повелителю власть призывать меня через сон. Он может заполучить мое те...