Аннотация

Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов

Подготовка продуктов для салатов

Как правильно отварить овощи и фрукты

При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.

● Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой. Овощи варят каждый отдельно; желательно подбирать их одинаковыми по размеру.

● Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

● Овощи и зелень всегда надо начинать варить в кипящей, слегка подсоленной воде, фрукты — в подслащенной. Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины, поэтому в холодной воде (30–40 °C) активность ферментов, а вместе с тем и потеря витаминов значительно повышается.

● Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питатель...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. На протяжении всего романа нет ни одного лишнего образа, ни одной лишней детали, ни одной лишней мелочи, ни одного лишнего слова. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Это настоящее явление в литературе, которое не любишь, а восхищаешься всем естеством, оно не нравится, а приводит в неописуемый восторг. "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн приятно и увлекательно, все настолько гармонично, что хочется вернуться к нему еще раз.

Читать Салаты. Традиции и мода

Новинки

Стратегический диалог в психотерапии [Убеждающая коммуникация. Усовершенствованные техники для быстрых изменений
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Джорджио Нардонэ – выдающийся представитель психотерапевтической школы Пало Альто, создатель Центра ...

Полный текст — 2 стр.

Джорджио Нардонэ – выдающийся представитель психотерапевтической школы Пало Альто, создатель Центра ...

Тридцать восемь квадратов
  • 54
  • 1
  • 0

Аннотация:

Иногда нужно потерять чужую жизнь, чтобы найти свою. История о женщине, которая пятнадцать лет бы...

Полный текст — 34 стр.

Иногда нужно потерять чужую жизнь, чтобы найти свою. История о женщине, которая пятнадцать лет бы...

После измены. Он тебя любит
  • 185
  • 2
  • 0

Аннотация:

— Чей это ребенок? — холодно спрашивает бывший муж. — Мой, — отвечаю ровно. — И когда же ты успела з...

Полный текст — 85 стр.

— Чей это ребенок? — холодно спрашивает бывший муж. — Мой, — отвечаю ровно. — И когда же ты успела з...

Космический замуж. Хранители галактики [с визуалами
  • 36
  • 0
  • 0

Аннотация:

Чтобы возродить наследие моего рода и спасти их умирающую планету, мне самой приходится предложить б...

Полный текст — 20 стр.

Чтобы возродить наследие моего рода и спасти их умирающую планету, мне самой приходится предложить б...

Ползунов. Медный паровоз Его Величества. Том 2
  • 30
  • 1
  • 0

Аннотация:

Какие только случаи не приводили к открытиям! Так и у нас, обыкновенная швабра, зацепившая при па...

Полный текст — 75 стр.

Какие только случаи не приводили к открытиям! Так и у нас, обыкновенная швабра, зацепившая при па...

Дракон под сливочным соусом
  • 51
  • 0
  • 0

Аннотация:

Собралась я, значит, замуж! Уже и платье прикупила… Как это мой жених спит с лучшей подругой? ...

Полный текст — 73 стр.

Собралась я, значит, замуж! Уже и платье прикупила… Как это мой жених спит с лучшей подругой? ...

Девочка для Хана
  • 173
  • 1
  • 0

Аннотация:

— Хочешь жестко? — он грубым рывком притягивает меня вплотную. — Я устрою. — Нет, нет, я никак не хо...

Полный текст — 41 стр.

— Хочешь жестко? — он грубым рывком притягивает меня вплотную. — Я устрою. — Нет, нет, я никак не хо...