Аннотация

Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов

Подготовка продуктов для салатов

Как правильно отварить овощи и фрукты

При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.

● Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой. Овощи варят каждый отдельно; желательно подбирать их одинаковыми по размеру.

● Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

● Овощи и зелень всегда надо начинать варить в кипящей, слегка подсоленной воде, фрукты — в подслащенной. Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины, поэтому в холодной воде (30–40 °C) активность ферментов, а вместе с тем и потеря витаминов значительно повышается.

● Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питатель...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. На протяжении всего романа нет ни одного лишнего образа, ни одной лишней детали, ни одной лишней мелочи, ни одного лишнего слова. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Это настоящее явление в литературе, которое не любишь, а восхищаешься всем естеством, оно не нравится, а приводит в неописуемый восторг. "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн приятно и увлекательно, все настолько гармонично, что хочется вернуться к нему еще раз.

Читать Салаты. Традиции и мода

Новинки

Цена прошлого
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Альфия привыкла убегать: от врагов, от прошлого, от себя. Вот только от любви не спрятаться. Она ...

Фрагмент — 11 стр.

Альфия привыкла убегать: от врагов, от прошлого, от себя. Вот только от любви не спрятаться. Она ...

Невеста дракона. Вместе навсегда
  • 4
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

— Мне нравится твой дракон, дочка, правда, нравится. — Но–о–о?! — Я думаю о будущем, дорогая...

Фрагмент — 29 стр.

— Мне нравится твой дракон, дочка, правда, нравится. — Но–о–о?! — Я думаю о будущем, дорогая...

Босс мафии. Его игрушка
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

- Я ее продаю, - Саша толкает меня в центр зала, - девочка породистая, с родословной. Миллион. До...

Фрагмент — 12 стр.

- Я ее продаю, - Саша толкает меня в центр зала, - девочка породистая, с родословной. Миллион. До...

Душевный посыл
  • 42
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я слышала что корпоративы до добра не доводят. Но скандал с бывшей подругой, нападение монстра и стр...

Полный текст — 0 стр.

Я слышала что корпоративы до добра не доводят. Но скандал с бывшей подругой, нападение монстра и стр...

Кавказ: мифы и легенды
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Кавказ – величественное место силы, волшебное и чарующее. Здесь можно встретить разнообразные лан...

Фрагмент — 0 стр.

Кавказ – величественное место силы, волшебное и чарующее. Здесь можно встретить разнообразные лан...

“…я прожил жизнь”. Письма. 1920–1950 гг.
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Собранные в одном томе письма Платонова – бесценный первоисточник для понимания жизни и творчеств...

Фрагмент — 23 стр.

Собранные в одном томе письма Платонова – бесценный первоисточник для понимания жизни и творчеств...

Моя первая молитва: детский молитвослов
  • 3
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

В детском молитвослове собраны самые первые, при этом самые важные молитвы. Доступные для поним...

Фрагмент — 39 стр.

В детском молитвослове собраны самые первые, при этом самые важные молитвы. Доступные для поним...