Аннотация

Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов

Подготовка продуктов для салатов

Как правильно отварить овощи и фрукты

При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.

● Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой. Овощи варят каждый отдельно; желательно подбирать их одинаковыми по размеру.

● Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

● Овощи и зелень всегда надо начинать варить в кипящей, слегка подсоленной воде, фрукты — в подслащенной. Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины, поэтому в холодной воде (30–40 °C) активность ферментов, а вместе с тем и потеря витаминов значительно повышается.

● Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питатель...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. На протяжении всего романа нет ни одного лишнего образа, ни одной лишней детали, ни одной лишней мелочи, ни одного лишнего слова. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Это настоящее явление в литературе, которое не любишь, а восхищаешься всем естеством, оно не нравится, а приводит в неописуемый восторг. "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн приятно и увлекательно, все настолько гармонично, что хочется вернуться к нему еще раз.

Читать Салаты. Традиции и мода

Новинки

Поцелуй Льда
  • 20
  • 0
  • 0

Аннотация:

Что хорошего в силе, если ты не можешь её контролировать? Как дочь двух легендарных воздушных вед...

Полный текст — 75 стр.

Что хорошего в силе, если ты не можешь её контролировать? Как дочь двух легендарных воздушных вед...

Безупречные создания
  • 27
  • 1
  • 0

Аннотация:

Елизавета Бельская – подающая большие надежды воспитанница института благородных девиц. Ее ждет прек...

Полный текст — 87 стр.

Елизавета Бельская – подающая большие надежды воспитанница института благородных девиц. Ее ждет прек...

Итальянец на службе у русского царя (СИ)
  • 15
  • 0
  • 0

Аннотация:

В 1475-ом году молодой мастер Леонардо ди сер Пьеро да Винчи получает загадочное письмо от русского ...

Полный текст — 139 стр.

В 1475-ом году молодой мастер Леонардо ди сер Пьеро да Винчи получает загадочное письмо от русского ...

Я (не) твоя
  • 59
  • 1
  • 0

Аннотация:

Я обычная девушка, врач. Работаю в частной клинике и очень этим горжусь, ведь всего я добилась са...

Полный текст — 33 стр.

Я обычная девушка, врач. Работаю в частной клинике и очень этим горжусь, ведь всего я добилась са...

Янтарный господин
  • 26
  • 1
  • 0

Аннотация:

Серому Владыке повезло: в подчинении у него мириады ведьм и сонм прислужников, только и мечтающих...

Полный текст — 73 стр.

Серому Владыке повезло: в подчинении у него мириады ведьм и сонм прислужников, только и мечтающих...

Последний вольный (СИ)
  • 49
  • 5
  • 0

Аннотация:

Москва, наши дни. Официально магии не существует. Неофициально за каждым олигархом стоит свой домо...

Полный текст — 89 стр.

Москва, наши дни. Официально магии не существует. Неофициально за каждым олигархом стоит свой домо...

Красный кардинал
  • 34
  • 2
  • 0

Аннотация:

Воспитанница Смольного института Варя Воронцова мечтала о вечере на балу у князя Куракина – она долж...

Полный текст — 81 стр.

Воспитанница Смольного института Варя Воронцова мечтала о вечере на балу у князя Куракина – она долж...