Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 144
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов

Подготовка продуктов для салатов

Как правильно отварить овощи и фрукты

При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.

● Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой. Овощи варят каждый отдельно; желательно подбирать их одинаковыми по размеру.

● Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

● Овощи и зелень всегда надо начинать варить в кипящей, слегка подсоленной воде, фрукты — в подслащенной. Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины, поэтому в холодной воде (30–40 °C) активность ферментов, а вместе с тем и потеря витаминов значительно повышается.

● Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питатель...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. На протяжении всего романа нет ни одного лишнего образа, ни одной лишней детали, ни одной лишней мелочи, ни одного лишнего слова. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Это настоящее явление в литературе, которое не любишь, а восхищаешься всем естеством, оно не нравится, а приводит в неописуемый восторг. "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн приятно и увлекательно, все настолько гармонично, что хочется вернуться к нему еще раз.

Читать Салаты. Традиции и мода

Новинки

Костик из Солнечного переулка. Истории о самом важном для маленьких взрослых и огромных детей
  • 0
  • 0
  • 0

Аннотация:

«Костик из Солнечного переулка. Истории о самом важном для маленьких-взрослых и огромных детей» – ...

Полный текст — 0 стр.

«Костик из Солнечного переулка. Истории о самом важном для маленьких-взрослых и огромных детей» – ...

Хитрый коврик. Сказки и рассказы
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Не одно десятилетие ребята читают сказки и рассказы Е. Пермяка. Замечательный писатель был наделён...

Полный текст — 39 стр.

Не одно десятилетие ребята читают сказки и рассказы Е. Пермяка. Замечательный писатель был наделён...

Путь на восток
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Для любителей «Благословения небожителей» Мосян Тунсю, цикла Ксении Хан «Дракон в свете луны», сер...

Полный текст — 60 стр.

Для любителей «Благословения небожителей» Мосян Тунсю, цикла Ксении Хан «Дракон в свете луны», сер...

Первый шаг Некроманта
  • 109
  • 7
  • 0

Аннотация:

За 90 лет я познал целительство настолько, что смог сделать копии своего сознания, практически не с...

В процессе — 66 стр.

За 90 лет я познал целительство настолько, что смог сделать копии своего сознания, практически не с...

Аргумент барона Бронина 2
  • 43
  • 3
  • 0

Аннотация:

Я был архимагом. Я движением бровей рушил скалы и повергал в ужас орды демонов. Стоило мне чихнуть,...

В процессе — 3 стр.

Я был архимагом. Я движением бровей рушил скалы и повергал в ужас орды демонов. Стоило мне чихнуть,...

Я - Демон лени, покоривший этот мир ради того, чтобы мне дали поспать. Том 2
  • 19
  • 1
  • 0

Аннотация:

Живешь себе спокойно, живешь, никого не трогаешь. Пытаешься просто побездельн… ну, то есть занимаеш...

В процессе — 24 стр.

Живешь себе спокойно, живешь, никого не трогаешь. Пытаешься просто побездельн… ну, то есть занимаеш...

Кобра клана Шенгай
  • 44
  • 2
  • 0

Аннотация:

Она попала в другой мир, получив в дар огромную силу и скверную репутацию. Её прошлое - туман. Её с...

Полный текст — 84 стр.

Она попала в другой мир, получив в дар огромную силу и скверную репутацию. Её прошлое - туман. Её с...