Кулинарная наука, или научная кулинария

Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 3660
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?". 
Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов. 
Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте. 

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Уважаемые читатели, искренне надеемся, что книга "Кулинарная наука, или научная кулинария" Лазерсон Илья Исаакович окажется не похожей ни на одну из уже прочитанных Вами в данном жанре. Существенную роль в успешном, красочном и динамичном окружающем мире сыграли умело подобранные зрительные образы. Сюжет произведения захватывающий, стилистически яркий, интригующий с первых же страниц. Приятно окунуться в "золотое время", где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. Интрига настолько запутанна, что несмотря на встречающиеся подсказки невероятно сложно угадать дорогу, по которой пойдет сюжет. Мягкая ирония наряду с комическими ситуациями настолько гармонично вплетены в сюжет, что становятся неразрывной его частью. Развязка к удивлению оказалась неожиданной и оставила приятные ощущения в душе. Что ни говори, а все-таки есть некая изюминка, которая выделяет данный masterpiece среди множества подобного рода и жанра. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. Удивительно, что автор не делает никаких выводов, он радуется и огорчается, веселится и грустит, загорается и остывает вместе со своими героями. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. "Кулинарная наука, или научная кулинария" Лазерсон Илья Исаакович читать бесплатно онлайн, благодаря умело запутанному сюжету и динамичным событиям, будет интересно не только поклонникам данного жанра.

Читать Кулинарная наука, или научная кулинария

Новинки

Триумф Боло
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Кейт Лаумер - популярный американский писатель, с успехом использовавший в своих произведениях оп...

Полный текст — 83 стр.

Кейт Лаумер - популярный американский писатель, с успехом использовавший в своих произведениях оп...

Секреты прошлого
  • 7
  • 0
  • 0

Аннотация:

Как выбрать между королем и герцогом? Король молод, красив, готов бросить к моим ногам весь мир. ...

Полный текст — 75 стр.

Как выбрать между королем и герцогом? Король молод, красив, готов бросить к моим ногам весь мир. ...

Неожиданное приобретение Виттории Флорабелио
  • 7
  • 0
  • 0

Аннотация:

Что нужно, чтобы получить работу своей мечты под руководством блистательной Летиции да Манча и са...

Полный текст — 20 стр.

Что нужно, чтобы получить работу своей мечты под руководством блистательной Летиции да Манча и са...

Девять сбежавших кошмаров
  • 7
  • 0
  • 0

Аннотация:

Виттория Флорабелио честно считает, что у работы её мечты есть только один существенный недостато...

Полный текст — 24 стр.

Виттория Флорабелио честно считает, что у работы её мечты есть только один существенный недостато...

Подземелье класса МИНИ
  • 14
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я - Сердце подземелья? Я осознал себя сердцем подземелья, но почему я им стал? Я не знаю... Но я ...

Полный текст — 26 стр.

Я - Сердце подземелья? Я осознал себя сердцем подземелья, но почему я им стал? Я не знаю... Но я ...

Навстречу приливу
  • 53
  • 1
  • 0

Аннотация:

Она — младшая сестра моего лучшего друга. Запретная. Но у каждого мужчины есть предел. Лайла Джей...

Полный текст — 98 стр.

Она — младшая сестра моего лучшего друга. Запретная. Но у каждого мужчины есть предел. Лайла Джей...

Блуждающий во тьме
  • 15
  • 0
  • 0

Аннотация:

Космос — место, полное тайн и загадок. Но люди смогли раскрыть большинство из них, и теперь они р...

Полный текст — 63 стр.

Космос — место, полное тайн и загадок. Но люди смогли раскрыть большинство из них, и теперь они р...