Аннотация
Консервирование. Овощи
Составитель Сергей Павлович Кашин
Огурцы маринованные
Ингредиенты
1 кг огурцов, 400 мл столового уксуса, 15 г соли, эстрагон, чеснок, стручковый красный перец по количеству банок.
Способ приготовления
Некрупные крепкие огурцы тщательно помыть, поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Затем их уложить рядами в банки. Каждый ряд огурцов переложить эстрагоном, а также добавить в каждую банку головку нарезанного чеснока и стручок красного перца. Затем залить огурцы уксусом с солью, предварительно вскипятив и охладив его. Огурцы будут впитывать уксус, поэтому по мере необходимости его нужно подливать.
Банки хранить закрытыми пергаментной бумагой, в прохладном месте.
Стерилизованные маринованные огурцы
Ингредиенты
1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.
Для маринада: 1 л воды, 400 мл 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.
Способ п...
Отзывы