Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов

Шомер С. Дэвид
Рейтинг 6
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 6
  • 18619
  • 6
  • 1

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Эта книга — наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления «живого» эспрессо, кофе, с которым «играют», настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.Эспрессо-культура слишком молода, ей около 100 лет, но ее ждет великое будущее. Центральная фигура в ней — бариста, — кофейный сомелье, который должен создавать напиток таким, чтобы по своим вкусовым качествам он полностью соответствовал аромату свежемолотого кофе. В книге автор выявил и перечислил все факторы, которые напрямую воздействуют на приготовление качественной чашки эспрессо. Книга учит не только приготовлению эспрессо, но также правильному обращению с оборудованием, приготовлению напитков на основе эспрессо и тренингу персонала. Книга является уникальным прикладным пособием в равной степени как для желающих овладеть искусством бариста, так и для профессионалов. Она интересна также для всех, кто по роду своей деятельности связан с обжаркой и продажей кофе.  

 

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогой ценитель литературы, погрузившись в уютное кресло и укутавшись теплым шерстяным пледом книга "Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов" Шомер С. Дэвид поможет тебе приятно скоротать время. Диалоги героев интересны и содержательны благодаря их разным взглядам на мир и отличием характеров. Отличный образец сочетающий в себе необычную пропорцию чувственности, реалистичности и сказочности. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. Очевидно, что проблемы, здесь затронутые, не потеряют своей актуальности ни во времени, ни в пространстве. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Небезынтересно наблюдать как герои, обладающие не высокой моралью, пройдя через сложные испытания, преобразились духовно и кардинально сменили свои взгляды на жизнь. Мягкая ирония наряду с комическими ситуациями настолько гармонично вплетены в сюжет, что становятся неразрывной его частью. Сюжет разворачивается в живописном месте, которое легко ложится в основу и становится практически родным и словно, знакомым с детства. Глубоко цепляет непредвиденная, сложнопрогнозируемая последняя сцена и последующая проблематика, оставляя место для самостоятельного домысливания будущего. "Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов" Шомер С. Дэвид читать бесплатно онлайн необычно, так как произведение порой невероятно, но в то же время, весьма интересно и захватывающее.

Читать Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов

Новинки

Уся-пуся
  • 7
  • 0
  • 0

Аннотация:

Культивация, путь к небесам и всякое такое, это неплохо… наверное, но не у всех есть к этому тала...

Полный текст — 111 стр.

Культивация, путь к небесам и всякое такое, это неплохо… наверное, но не у всех есть к этому тала...

Бесконечный сад забвения
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

«Бесконечный сад забвения» — это психологический хоррор-притча, в котором реальность течёт, как ра...

Полный текст — 32 стр.

«Бесконечный сад забвения» — это психологический хоррор-притча, в котором реальность течёт, как ра...

Горизонт Событий
  • 14
  • 0
  • 0

Аннотация:

Моё имя – Владислав Волков. По крайней мере, так написано в документах, найденных вместе со мной в с...

Полный текст — 65 стр.

Моё имя – Владислав Волков. По крайней мере, так написано в документах, найденных вместе со мной в с...

Чёрт из Чертаново. Том 3
  • 18
  • 0
  • 0

Серия: ЧИЧ #3

Жанр: Реал RPG

Аннотация:

После смерти моя жизнь стала заметно насыщеннее. В нижнем ящике кухонного гарнитура храпит дух леса...

В процессе — 4 стр.

После смерти моя жизнь стала заметно насыщеннее. В нижнем ящике кухонного гарнитура храпит дух леса...

Калгари 88. Том 17
  • 12
  • 1
  • 0

Аннотация:

Ноябрь 1986 года. Фигуристка Людмила Хмельницкая только что выиграла, как казалось поначалу, заштат...

В процессе — 6 стр.

Ноябрь 1986 года. Фигуристка Людмила Хмельницкая только что выиграла, как казалось поначалу, заштат...

Правила волшебной кухни - 11
  • 17
  • 0
  • 0

Аннотация:

“Всё не то, чем кажется” (с) Официальный слоган книги Мой дед привел род к величию, а мои родители...

В процессе — 1 стр.

“Всё не то, чем кажется” (с) Официальный слоган книги Мой дед привел род к величию, а мои родители...

Я вернулся. Журналист. Книга третья.
  • 46
  • 3
  • 0

Аннотация:

Погибнуть в пятьдесят шесть лет от взрыва шаровой молнии в мае 2025 года и очутиться в своём же тел...

В процессе — 3 стр.

Погибнуть в пятьдесят шесть лет от взрыва шаровой молнии в мае 2025 года и очутиться в своём же тел...