Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов

Шомер С. Дэвид
Рейтинг 6
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 6
  • 18521
  • 6
  • 1

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Эта книга — наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления «живого» эспрессо, кофе, с которым «играют», настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.Эспрессо-культура слишком молода, ей около 100 лет, но ее ждет великое будущее. Центральная фигура в ней — бариста, — кофейный сомелье, который должен создавать напиток таким, чтобы по своим вкусовым качествам он полностью соответствовал аромату свежемолотого кофе. В книге автор выявил и перечислил все факторы, которые напрямую воздействуют на приготовление качественной чашки эспрессо. Книга учит не только приготовлению эспрессо, но также правильному обращению с оборудованием, приготовлению напитков на основе эспрессо и тренингу персонала. Книга является уникальным прикладным пособием в равной степени как для желающих овладеть искусством бариста, так и для профессионалов. Она интересна также для всех, кто по роду своей деятельности связан с обжаркой и продажей кофе.  

 

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогой ценитель литературы, погрузившись в уютное кресло и укутавшись теплым шерстяным пледом книга "Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов" Шомер С. Дэвид поможет тебе приятно скоротать время. Диалоги героев интересны и содержательны благодаря их разным взглядам на мир и отличием характеров. Отличный образец сочетающий в себе необычную пропорцию чувственности, реалистичности и сказочности. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. Очевидно, что проблемы, здесь затронутые, не потеряют своей актуальности ни во времени, ни в пространстве. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Небезынтересно наблюдать как герои, обладающие не высокой моралью, пройдя через сложные испытания, преобразились духовно и кардинально сменили свои взгляды на жизнь. Мягкая ирония наряду с комическими ситуациями настолько гармонично вплетены в сюжет, что становятся неразрывной его частью. Сюжет разворачивается в живописном месте, которое легко ложится в основу и становится практически родным и словно, знакомым с детства. Глубоко цепляет непредвиденная, сложнопрогнозируемая последняя сцена и последующая проблематика, оставляя место для самостоятельного домысливания будущего. "Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов" Шомер С. Дэвид читать бесплатно онлайн необычно, так как произведение порой невероятно, но в то же время, весьма интересно и захватывающее.

Читать Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов

Новинки

Ваш новый класс – Владыка демонов 9. Желаете выгулять питомца?
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Ленивая богиня-неудачница заставила меня спасать мир при помощи гоблинов и игральных костей, наслажд...

Полный текст — 77 стр.

Ленивая богиня-неудачница заставила меня спасать мир при помощи гоблинов и игральных костей, наслажд...

Телохранитель
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

"Телохранитель" – это пятый рассказ в серии "Магический магазинчик тётушк...

Полный текст — 0 стр.

"Телохранитель" – это пятый рассказ в серии "Магический магазинчик тётушк...

Побочный эффект [без эпилога
  • 87
  • 1
  • 0

Аннотация:

Ожидания от совместной работы с главным врачом сети клиник "Эккерт-про" — высоченным красавчиком Тим...

Полный текст — 122 стр.

Ожидания от совместной работы с главным врачом сети клиник "Эккерт-про" — высоченным красавчиком Тим...

Волшебная Кошка
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

В стародавние времена в одном селении жил-не тужил богатый купец Годимир Силович. А за печкой у него...

Полный текст — 0 стр.

В стародавние времена в одном селении жил-не тужил богатый купец Годимир Силович. А за печкой у него...

Босс на Новый год
  • 34
  • 1
  • 0

Жанр:

Аннотация:

Что делать, если жених изменяет, а босс проявляет чувства? Расстаться с одним и провести лучшую ново...

Полный текст — 11 стр.

Что делать, если жених изменяет, а босс проявляет чувства? Расстаться с одним и провести лучшую ново...

Очень плохая няня [= Очень плохая няня для дракона
  • 63
  • 2
  • 0

Жанр:

Аннотация:

Работать няней у дракона? Ну уж нет. Тем более у лорда Эмбера — надменного нелюдимого холостяка, кот...

Полный текст — 103 стр.

Работать няней у дракона? Ну уж нет. Тем более у лорда Эмбера — надменного нелюдимого холостяка, кот...

Под светом твоей звезды
  • 59
  • 0
  • 0

Аннотация:

Она – красивая, родная и… чудовищная. Он – прекрасный, возвышенный и светлый. Земля и Алантаир. Она ...

Полный текст — 132 стр.

Она – красивая, родная и… чудовищная. Он – прекрасный, возвышенный и светлый. Земля и Алантаир. Она ...