Аннотация

В.В. Похлебкин

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ

К А Ш И

В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида — — кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды ( молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам в целом различный вкус.Надо еще иметь в виду, что изменить, соотношение между крупой и жидкостью уже после того, как каша начала вариться, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "Каши" Похлебкин Вильям Васильевич утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. По мере приближения к апофеозу невольно замирает дух и в последствии чувствуется желание к последующему многократному чтению. С помощью описания событий с разных сторон, множества точек зрения, автор постепенно развивает сюжет, что в свою очередь увлекает читателя не позволяя скучать. Всем словам и всем вещам вернулся их изначальный смысл и ценности, вознося читателя на вершину радости и блаженства. Основное внимание уделено сложности во взаимоотношениях, но легкая ирония, сглаживает острые углы и снимает напряженность с читателя. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Все образы и элементы столь филигранно вписаны в сюжет, что до последней страницы "видишь" происходящее своими глазами. Приятно окунуться в "золотое время", где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. "Каши" Похлебкин Вильям Васильевич читать бесплатно онлайн необычно, так как произведение порой невероятно, но в то же время, весьма интересно и захватывающее.

Читать Каши

Новинки

Не бойся, я с тобой [+Бонус
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

«Ты скучная. Правильная. Твои просьбы — они тоже скучные». Яр Зорин не делает ничего бесплатно. Когд...

Полный текст — 38 стр.

«Ты скучная. Правильная. Твои просьбы — они тоже скучные». Яр Зорин не делает ничего бесплатно. Когд...

Возвращение домой
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Пожилого охранника, всегда столь приветливого со всеми (особенно с теми немногими семьями, что пр...

Полный текст — 1 стр.

Пожилого охранника, всегда столь приветливого со всеми (особенно с теми немногими семьями, что пр...

Зеркало — каким ты его сделаешь
  • 9
  • 1
  • 0

Аннотация:

Опасения Кэтлин подтвердились: жилище тетки оказалось сущим кошмаром. Настоящая берлога барахольщ...

Полный текст — 1 стр.

Опасения Кэтлин подтвердились: жилище тетки оказалось сущим кошмаром. Настоящая берлога барахольщ...

Давайте разведемся, Ваша Светлость.
  • 64
  • 0
  • 0

Аннотация:

Всю жизнь я была послушной дочерью и супругой, терпела пренебрежение и унижения, ведь меня учили, чт...

Полный текст — 89 стр.

Всю жизнь я была послушной дочерью и супругой, терпела пренебрежение и унижения, ведь меня учили, чт...

Невеста. Будешь моей [Первая книга]
  • 63
  • 0
  • 0

Аннотация:

- Со мной так нельзя! - бросаю вазу и она разбивается в сантиметре от мужчины. - Я с тобой буду дела...

Полный текст — 88 стр.

- Со мной так нельзя! - бросаю вазу и она разбивается в сантиметре от мужчины. - Я с тобой буду дела...

Мертвое время
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Он вздохнул: — Как ты и предлагала, мы выступили в роли беспристрастных посредников и использо...

Полный текст — 1 стр.

Он вздохнул: — Как ты и предлагала, мы выступили в роли беспристрастных посредников и использо...

Здравствуй, папа-офицер! Цель вернуть семью
  • 148
  • 1
  • 0

Аннотация:

— Папа! Наконец‑то ты пришёл! Папа? Ошарашенно смотрю на незнакомую малышку передо мной. Она явно об...

Полный текст — 34 стр.

— Папа! Наконец‑то ты пришёл! Папа? Ошарашенно смотрю на незнакомую малышку передо мной. Она явно об...