Аннотация

В.В. Похлебкин

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ

К А Ш И

В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида — — кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды ( молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам в целом различный вкус.Надо еще иметь в виду, что изменить, соотношение между крупой и жидкостью уже после того, как каша начала вариться, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "Каши" Похлебкин Вильям Васильевич утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. По мере приближения к апофеозу невольно замирает дух и в последствии чувствуется желание к последующему многократному чтению. С помощью описания событий с разных сторон, множества точек зрения, автор постепенно развивает сюжет, что в свою очередь увлекает читателя не позволяя скучать. Всем словам и всем вещам вернулся их изначальный смысл и ценности, вознося читателя на вершину радости и блаженства. Основное внимание уделено сложности во взаимоотношениях, но легкая ирония, сглаживает острые углы и снимает напряженность с читателя. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Все образы и элементы столь филигранно вписаны в сюжет, что до последней страницы "видишь" происходящее своими глазами. Приятно окунуться в "золотое время", где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. "Каши" Похлебкин Вильям Васильевич читать бесплатно онлайн необычно, так как произведение порой невероятно, но в то же время, весьма интересно и захватывающее.

Читать Каши

Новинки

Манулов, прекрати! Том 5
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Здорово, когда ты переместился в альтернативный мир и стал главным жрецом бога? Конечно, здорово!...

Фрагмент — 24 стр.

Здорово, когда ты переместился в альтернативный мир и стал главным жрецом бога? Конечно, здорово!...

На кого ты меня променял?
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

- Мама! Артем! Что вы творите?! Мой голос сорвался на крик. Отступив, я зажала рот ладонью, чтоб...

Фрагмент — 7 стр.

- Мама! Артем! Что вы творите?! Мой голос сорвался на крик. Отступив, я зажала рот ладонью, чтоб...

Системный практик VII
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Попаданец в мир культиваторов с системой. Очнулся в теле наследника клана? Все вокруг хотят тебя ...

Полный текст — 64 стр.

Попаданец в мир культиваторов с системой. Очнулся в теле наследника клана? Все вокруг хотят тебя ...

Правдивая история Золотой рыбки
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Золотая рыбка, дочь Морского царя, волею судьбы покинула родные пенаты и попала совсем в другое ...

Фрагмент — 2 стр.

Золотая рыбка, дочь Морского царя, волею судьбы покинула родные пенаты и попала совсем в другое ...

Меченые
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Назар — талантливый врач, чей дар исцелять людей поистине уникален. Однако герою придется позабыт...

Фрагмент — 15 стр.

Назар — талантливый врач, чей дар исцелять людей поистине уникален. Однако герою придется позабыт...

Духи и люди. Мудрый Кенон
  • 5
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Вовка — мальчик с живым воображением, он очень любит читать и представлять себя на месте героев д...

Фрагмент — 7 стр.

Вовка — мальчик с живым воображением, он очень любит читать и представлять себя на месте героев д...

Фабрика
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

"Хорошая девочка" и "Не очень хорошие люди" под одной обложкой. Он — обычный парень с непростой...

Фрагмент — 4 стр.

"Хорошая девочка" и "Не очень хорошие люди" под одной обложкой. Он — обычный парень с непростой...