Аннотация
Annotation
В каждой семье, у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща. Не устали от такого однообразия? Вы знаете, например, что борщи могут быть не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кислой или свежей капустой, с яблоками, с геркулесом. Кроме того, их готовят из копченого мяса или сала, потрохов и т. д. Также разнообразны и рецепты щей, солянок, бульонов и супов-пюре.
Рецепты супов на любой вкус вы найдете на страницах этой книги. Порадуйте себя и своих близких новыми блюдами и откройте для себя заново давно знакомые блюда!
Составитель Кашин Сергей Павлович
Предисловие
Бульон-основа
Мясной бульон-основа
Мясной бульон-основа быстрого приготовления
Рыбный бульон-основа
Бульон рыбный с рыбными галушками (украинская кухня)
Грибной бульон-основа
Овощной бульон-основа
Куриный бульон-основа
Прозрачный мясной бульон с оттяжкой
Бульон красный (армянская кухня)
Бульон по-...
Отзывы