Аннотация
350 recetas clsicas que captan la esencia del paladar criollo En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas ms queridas de su familia para ofrecer toda una seleccion de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querrn aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradicion culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez.Las recetas incluidas aqu reflejan lo mejor de dos mundos el mundo colonial espaol y el mundo criollo, creando as una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazon que define la cultura caribea. Esta nueva edicion de Cocina cubana comparte la historia detrs de cada receta, y cuenta con cinco captulos nuevos de cocteles, batidos, sndwiches, comida para bebes y recetas tpicas de otros pases latinoamericanos. Adems incluye recetas de cubanos ilustres, tales como: Pollo guarachero de Celia Cruz Pavo Saralegui de Cristina Saralegui Frijoles negros de Victor's Cafe Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto Picadillo de carne de Carlos Eire La cocina cubana es una combinacion de colores y sabores que invita por s sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y pltanos maduros. Desde sopas y cocteles hasta mariscos y carnes, Cocina cubana es la coleccion ms comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovarn su entusiasmo por la cocina.
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