Страница 5 из 12
• Они делают паузы и наслаждаются вкусом того, что едят.
• Они периодически откладывают в сторону вилку или ложку и не думают о них как о продолжении своих рук.
• Они автоматически ведут молчаливый диалог со своим телом, чтобы понять, продолжают ли испытывать чувство голода или уже утолили его и чувствуют себя сытыми и довольными.
• Они концентрируются на той еде, которая сейчас перед ними, а не думают о вчерашней или завтрашней.
• Их не интересует содержимое чужих тарелок и мнение окружающих об их питании.
А вот что надо делать, чтобы утратить связь со своим телом:
• Есть быстро и жадно.
• Обвинять, стыдиться или ненавидеть себя за то, что вы едите сейчас или поглощали раньше.
• Есть так же много, как и человек, сидящий рядом за столом.
• Говорить себе, что вы не заслуживаете еды.
• Есть так же мало, как и сосед за столом.
• Забывать дышать во время еды и не чувствовать вкуса пищи.
• Проглатывать еду как можно скорее.
• Заставлять себя голодать.
• Есть в тот момент, когда вы испытываете слишком сильный стресс, чтобы насладиться вкусом еды.
• Во время еды о чем-то беспокоиться.
• Стесняться того, что вы едите.
• Есть, чтобы порадовать кого-то другого.
Идентичны ли чувства сытости и удовлетворенности?
Сытость и удовлетворенность отличаются друг от друга, хотя и обозначают физическую реакцию на принятие пищи. Очень часто их трактуют одинаково, но разница есть. Если вы не ели несколько часов, чувствуете пустоту в желудке и головокружение, значит, вы испытываете голод, то есть ваше тело нуждается в топливе – в еде. Воспринимайте голод как сигнал об отсутствии еды в теле, а сытость, наоборот, как сигнал о наличии ее в достаточном количестве. Сытость – понятие количественное.
Удовлетворенность – понятие качественное. Оно не имеет ничего общего с тем, сколько вы съели. Можно испытать удовлетворение, проглотив всего несколько кусочков, а можно и после обеда из семи блюд не почувствовать его. Сытость может сопровождаться удовлетворенностью, а иногда и нет.
Представьте, что вы едите сэндвич с тунцом. Вот несколько вариантов возможных реакций вашего тела:
• Вы чувствуете удовлетворенность, но не ощущаете сытости. Вы уже достаточно съели и чувствуете удовлетворенность, однако все еще не ощущаете сытости. Вы голодны, но тунца больше не хотите.
• Ощущаете сытость, но не чувствуете удовлетворенности. Вы больше не испытываете голода и уже достаточно съели в плане количества, однако не чувствуете удовлетворенности, потому что вам не понравился сэндвич, а может, он пришелся по вкусу, но после него страстно хочется чего-нибудь еще. Чувствуете сытость и удовлетворенность. Вы с удовольствием съели сэндвич и больше ничего не хотите.
• Не чувствуете ни сытости, ни удовлетворенности. Вы испытывали настолько сильный голод, что сэндвич лишь немного приглушил его. Вы толком и не распробовали, что ели, поэтому не испытываете удовлетворенности.
Есть еще один вариант, когда вы можете искать в еде не сытость, а удовлетворенность: вы не голодны, но до смерти хотите какого-то определенного продукта. Представьте, что вы сидите на работе и вдруг вам захотелось, скажем, лимонных леденцов. Обычно вы их не едите, но сейчас что-то внутри вас требует кислого-лимонного-сладкого. Когда возникает такое жгучее желание, вы концентрируетесь на вкусе и текстуре продукта. Если вы медленно рассосете один или два леденца, скорее всего, этого окажется достаточно, чтобы почувствовать удовлетворенность, и мысли о них улетучатся.
Вот два простых уравнения, которые помогут решить, какое из ощущений вам нужно в данный момент:
• Голод + Пища = Удовлетворенность и/или Сытость.
• Тяга к определенному продукту + Желанный продукт = Удовлетворенность.
В общем виде эмпирическое правило относительно сытости и удовлетворенности звучит так: и сытость, и удовлетворенность – это здоровый ответ организма на чувство голода, при этом последняя является единственно возможной правильной реакцией на тягу к определенному продукту Если вы на самом деле чувствуете связь со своим телом и выбираете пищу осознанно, то вам хватит и пары кусочков страстно желаемого продукта, чтобы воспарить на облаках удовольствия. Захотите еще – пожалуйста. Здесь важно понимать, что, увеличив порцию, вы не получите двойного удовольствия. Более того, полностью осознавая процесс еды, вы быстрее достигнете пика удовольствия (удовлетворенности), а затем продукт уже не будет казаться таким же вкусным. И помните: иногда вы можете почувствовать удовлетворенность, но при этом продолжите есть, потому что все еще испытываете голод.
Вам вовсе не обязательно опустошать целое ведерко мороженого, чтобы удовлетворить свою тягу к нему. Если небольшой порции вам недостаточно, значит, мороженое изначально было не тем, чего вы действительно хотели. Помните: когда речь идет о настоящей тяге к продукту, то по достижении пика удовольствия, получаемого от такой еды, ваше желание есть именно этот продукт существенно уменьшается. Старайтесь уважать пищевые запросы своего тела и не игнорировать их. Однако при этом учитесь отличать истинную тягу к какому-либо продукту, которая имеет биологическую природу, от желаний, возникающих под влиянием эмоций. Быть человеком с «нормальным» пищевым поведением означает говорить «да» своим истинным желаниям и наслаждаться едой.
Как понять, когда уже достаточно?
Когда Донна Саммер пела «Хватит – значит хватит, значит достаточно», она имела в виду ситуацию (в данном случае любовные отношения), которая достигла критической точки. Слова этой песни означают, что для лирической героини отношения уже исчерпали себя, что их с нее более чем достаточно. К сожалению, не всегда бывает просто понять, когда хватит – это действительно хватит, действительно достаточно: достаточно отношений, земных благ, переживаний, денег, славы, работы, отдыха, близости, сна, выпивки, эмоциональной или физической боли. Мы склонны снова и снова недополучать что-то или, наоборот, принимать в избытке и при этом отчаянно стараемся найти золотую середину, символизирующую оптимальное количество.
Иногда нам ясно, что означает достаточно. В дни, когда можно позволить себе поспать дольше обычного, открыв глаза, мы сразу же понимаем, отдохнули мы или нет. Если чувствуем себя бодрыми и отдохнувшими, мы встаем с постели. Если же нет, то поворачиваемся на другой бок и снова засыпаем. Не задумываясь и не анализируя состояние, мы полностью полагаемся на свое тело, которое дает нам точное указание, что надо делать.
Точно так же происходит и с любой другой ежедневной деятельностью. Мы с трудом дожидаемся момента, когда можем сесть в любимое кресло и углубиться в чтение последнего бестселлера, а спустя какое-то время тело говорит: «Достаточно». Оно посылает сигнал о том, что пора дочитывать главу и заняться чем-нибудь другим. Или же мы проводим отпуск на курорте. Делать абсолютно нечего. После нескольких дней или недель ничегонеделания у нас появляется желание чем-нибудь заняться и вернуться домой. Или, наоборот, мы долгие часы работаем над каким-то проектом, затем вздыхаем и говорим: «Ну все. На сегодня достаточно». Все дело в том, что, если внимательно прислушиваться к своему телу, оно подскажет разуму, что надо предпринять.
Для каждого человека понятие достаточности по отношению к какому-либо виду деятельности строго индивидуально. Времени для просмотра телевизора, которого хватает вам, для меня может оказаться слишком мало или, наоборот, слишком много. Продолжительность катания на лыжах или количество сетов в теннисе – все индивидуально и зависит от ряда самых разнообразных факторов. Тонкое умение чувствовать достаточность чего бы то ни было является замечательным и очень полезным даром. Оно говорит о том, что вы поддерживаете равновесие между телом и разумом.