Страница 41 из 69
гости не ходит, в театрах бывает редко, всё
больше дома сидит и читает. И вдруг такая
236
скромная барышня едет на бега и там встречается
с одним из подозреваемых. Случайность? В это
плохо верится. Да и разговор их весьма
примечателен: деньги, преступления, каторжники.
Гагман внимательно слушал их, кивая
головой, а потом заявил:
- С арестом спешить не станем. Отправляйте
всех имеющихся в наличии филеров к
«Эрмитажу». Пусть отслеживают каждый шаг
этой парочки. Мне очень любопытно, что они
предпримут, когда неожиданно от своего человека
узнают об аресте сообщника. У вас имеются
надёжные агенты в «Яре»?
- Так точно, - сказал Бердяев. - Есть один
проверенный осведомитель. Находится на связи
лично со мной.
- Тогда поедем вместе. По дороге я вам
объясню, что сделать следует.
Глава 4
У «ЯРА»
Апельсин, так называли владельца «Яра»
купца Федора Аксёнова за круглое красное лицо,
встретил графа Рибопьера и его компанию в саду,
возле входа в ресторан:
- Пожалуйте в «Пушкинскую комнату». На
неё
сегодня
много
желающих
было:
золотопромышленники из Сибири, варшавский
банкир Блиох. сумские гусары... Только я всем
отказал! Для вас приберёг. Знал-с, что вы
237
обязательно обмывать Большой Московский
приедете.
Он провёл гостей в богато обставленный
кабинет с бюстом Пушкина. Лепной карниз
расписан сценами из произведений поэта. Стены
украшены чёрными мраморными досками с
высеченными золотыми буквами пушкинскими
строфами. В том числе и такой:
Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И телятиной холодной
Трюфли «Яра» вспоминать?
Это и была знаменитая «Пушкинская
комната» - самый престижный отдельный кабинет
всех загородных ресторанов.
... Вся Москва знает «Яр». Но если
спросишь почему он так называется, то
вразумительный ответ получишь далеко не от
каждого. Малинин улыбнулся, вспомнив как
проводил подобный опрос, потребовавшийся для
одного из фельетонов Алексея.
- «Яр»? Очень красиво звучит, - сказал
молодой чиновник из губернского казначейства -
Высокий крутой берег... Романтично.
- Во хватил-то! - расхохотался сынок
известного таганского миллионщика. - Яр, по-
русски говоря, это огонь, пыл, самый жар... Мы
же в эту ресторацию и ездим, чтобы жару задать!
Вот её поэтому так и именуют.
238
И только один из десяти опрошенных,
газетный репортёр, ответил правильно:
- Любят у нас переиначивать иностранные
имена и фамилии на русский лад. Так и
французского
кулинара
Транкля
Ярда,
приехавшего к нам лет шестьдесят назад, стали
именовать Иваном Ивановичем Яром. Хитрый
француз сразу понял, что новая фамилия
замечательно подойдёт для названия его
заведения. Вот так и появился вначале трактир
«Яр» на углу Петровки и Кузнецкого моста, а
потом и ресторан в Перовском парке.
Не ведомо многим и то, что в «Пушкинской
комнате» Александр Сергеевич отродясь не
бывал. А стихи его посвящены старому «Яру» на
Петровке, славящемуся когда-то своей кухней.
Просто Апельсину, в борьбе за посетителей со
своим вечным соперником, хозяином «Стрельны»
Натрускиным, пришлось немного слукавить...
За столом Малинин оказался рядом со
старым коннозаводчиком Стаховичем. В беговом
обществе многие этого человека недолюбливали,
считали заносчивым и высокомерным. Да к тому
же ещё и скупцом. А Малинину он нравился.
Заносчив? Правильно делает, когда невеждам в
лицо говорит, что ни черта они в лошадях не
смыслят. Высокомерен только со скороспелыми
богачами, возомнившими себя хозяевами жизни.
Зато с наездниками, в отличии от других членов
общества, за руку здоровается. Да, он,
239
действительно, скуповат, в особенности в мелочах
и на себя. Но умеет быть щедрым, когда дело
касается серьёзных вопросов. Несколько лет назад
сгорела дотла деревня возле имения Стаховича,
так он бесплатно отпустил крестьянам лес на
постройку изб.
Стахович всегда славился как превосходный
рассказчик. А сегодня он был просто в ударе.
Наверное, от того, что за столом сидели
несколько офицеров лейб-гвардии гусарского
полка, в котором в молодости служил и он сам.
Все просто покатывались от хохота, когда
почтенный коннозаводчик в лицах, на разные
голоса передавал обстоятельства написания
юнкером Лермонтовым непристойной поэмы
«Гошпиталь».
Николай Хрущёв, приятель и ближайший
сосед Стаховича по имению всегда любил
подшутить над ним. Вытерев, выступившие от
смеха слёзы, он принялся, что-то считать на
пальцах. А потом заявил:
- Саша, чего-то я не понимаю. По моим
подсчётам, во время описываемых событий тебе
полагалось под стул пешком ходить, а не на
ножки, стан и грудь молодой полячки
заглядываться.
Снова дружный взрыв хохота. Старый
гусар, уличённый в лёгком фантазировании,
обиженно фыркнул:
240
- Слушать надо ушами, Коля, а не ... Я и не
говорил, что, в конце концов, она мне досталась.
Эту занятную историю я от нашего эскадронного
слышал.
Апельсин,
имеющий
правило
лично
обслуживать самых почётных гостей, поспешил
замять неловкую ситуацию:
- Александр Александрович, что же вы
совсем не кушаете? Вот извольте отведать матлот
из стерлядки. Я велел приготовить его не с
красным вином, а, как вы любите, с кальвадосом.
Стахович улыбнулся:
- Давненько я к тебе, Федя, не заглядывал, а
ты вкусы мои не забыл. Приятно слышать.
-
Имеется причина, чтобы помнить,
Александр Александрович.
... Когда-то Апельсин служил официантом в
«Яре». Однажды не угодил он чем-то двум
«саврасам без узды» - так издавна называли в
Москве с жиру бесящихся купеческих сынков. Те
принялись его колотить. Вообще-то побои для
трактирной и ресторанной прислуги дело
привычное. И даже выгодное - обидчикам, чтобы
замять скандал приходится раскошелиться. Но
«саврасы» разошлись чересчур: один выхватил
засапожный нож, второй вооружился горлышком
разбитой
«шампанки».
Могло
и
до
смертоубийства дойти, не окажись рядом юный
гусарский корнет Саша Стахович. Ох, и крепко
241
поучил он этих молодчиков! А их папаши потом
на коленях ползали, умоляли:
- Ваше благородие, не сообщайте по
начальству о наших балбесах. Сколько запросите -
столько и дадим.
Корнет от денег решительно отказался, а
Апельсину досталось пятьсот рублей. Они-то и
положили начало капиталу, на который он и
выкупил потом у наследников Ивана Ивановича
Яра ресторан...
- А матлот, Федя, действительно хорош... И
бифштексы с трюфелями весьма не дурны.
-
Зря
нахваливаете,
Александр
Александрович. Сам знаю, моим бифштексам
далеко до тех, которые Иван Иванович готовил.
Да не записал он рецепта... И супа «А ля Лортуа»
теперь у нас нет. А ведь знатоки говорили, что
этот суп из телячьей головы нисколько не уступал
настоящему
черепаховому...
И
секрет
приготовления паровых лещей утерян...
- Ты, Федя, зря переживаешь. К тебе
публика не за разносолами разными валом валит.
Завтракает она в «Славянском базаре», обедает у
Тестова,