Страница 71 из 71
[8] Кафенио – кафе в Греции.
[9] Фраппе – готовится из растворимого кофе Nescafe. Способ его приготовления сходен с приготовлением горячего кофе, но фраппе – кофе холодный. Небольшое количество холодной воды взбивается специальным миксером (фрапедьера) до образования характерной пены, далее в кофе по стенке высокого стеклянного стакана тонкой струйкой добавляется холодная вода и несколько кусочков льда. Кофе пьется через трубочку маленькими глотками и очень медленно, чтобы «растянуть» удовольствие на несколько часов.
[10] «BVLGARI» – итальянская компания, основанная в 1884 году, производящая предметы роскоши (ювелирные изделия, часы, духи, аксессуары из кожи) и владеющая отелями класса люкс. Bulgari входит в группу LVMH (Moët He
[11] Папас – священнослужитель, «поп» в новогреческом языке.
[12] «Хорта» – салаты из отварной травы чаще из листьев одуванчиков или цикория, заправленные греческим оливковым маслом и соком лимона.
[13] «Дакос» или «кукувайя» – критский традиционный салат. Свое название получил благодаря традиционному круглому критскому сухарю «дакос», который слегка размачивается, и на него укладываются измельченные помидоры и мягкой сыр «анфотиро» (иногда заменяемый тертой фетой). Все это заправляется оливковым маслом и орегано.
[14] «Манитарья схарас» – грибы, запеченные на гриле.
[15] «Долмадакья» – маленькие голубцы из виноградных листьев и рисовой начинки.
[16] «Мусакас» – своеобразная запеканка из предварительно пожаренных слоёв баклажан, картофеля, фарша, заварного крема (бешамель) и сыра.
[17] Мизогиния – ненависть по отношению к женщинам, женоненавистничество. Мизогин – человек, которому свойственна мизогиния. Мизогиния может проявляться в форме дискриминации по признаку пола, принижения женщин, насилия над женщинами или сексуальной объективации женщин. Мизогинию выделяют как яркую черту многих мифологических, религиозных и философских систем.
2016 год
Дальше продолжение книги)
Конец