Страница 42 из 213
Мясо — говядина от 2 до 3 — 3 1/2 ч. » — солонина 4 ч. Свинина 3 — 4 ч. Курица 1 — 2 ч. Цыпленок 1/2 — 1 ч. Утка 1 1/2 — 2 ч. Раки 10 — 15 м. Рыба в кусках по 100 — 150 г 15 — 20 м. » » » » 1 — 1,5 кг 50 — 60 м. Осетровые рыбы в маленьких кусках 20 — 30 м. » » » в кусках более 0,5 кг 1 ч. 30 м. Крупа манная 5 — 10 м. Геркулес 10 — 20 м. Крупа ячневая дробленая, пшенная и гречневая 30 — 40 м. Рис 40 м — 1 ч. Крупа — овсянка, перловая, пшеница 1 — 1 1/2 ч. Горох, фасоль, бобы (с предварительным вымачиванием) 2 — 3 ч. Макароны 30 м. Вермишель, лапша 15 — 30 м. Картофель молодой и цветная капуста 20 — 30 м. » старый 30 — 40 м. Морковь, репа, брюква, свекла 1 — 1 1/2 ч. Свежая капуста 1ч. Кислая капуста 2 ч. Лук 30 — 40 м. Зеленые бобы и горох 25 — 35 м. Шпинат , крапина и другие зеленые листья 20 — 25 м. Кукуруза свежая 2 ч.