Страница 41 из 62
Водки здесь много, делают ее из всего, также из ежевики. Крепка, с непривычки дыхание перехватывает. Можно закусывать медом. После дегустации им высыпали много анекдотов, легенд, показали старинные книги, доставшиеся от предков. Дни проходили интересно и насыщенно. С интересом путешествовали по горным пещерам. Вечером, выходя из пещер, где возможно, зимой спят медведи, они сидели, у костра любуясь сиренево-фиолетовым закатом.
В деревне Астрашен им показали в скалах множество звездочек. Нигде такого чуда не видели - маленькие, миллиметров пять специально изготовленные и вкрапленные в камень. Ровной, правильной формы, самые настоящие звездочки, словно каменные снежинки. В этой местности их можно увидеть на земле, в скалах.
Заметили, что во всех селах присутствует церковь - новая или восстановленная. Заметную роль в жизни села издавна играли "сакральные центры", расположенные как внутри, так и на периферии. Родники, культовые очаги, отдельные деревья, святилища, рощи.
Вечером пили чай с кизиловым или ореховым вареньем, реже с печеным - кята, спать ложились поздно - столько всего хотелось обсудить, поболтать.
Уезжать не хотелось, так бы и остался здесь. Сфотографировались на фоне Татика и Папика, монумент на вершине холма при въезде в город Степанакерт, в народе называется "Дед и баба".
- Мы и наши горы, - произнес Алексей, глядя на мудрых, добрых и заботливых дедушку и бабушку, провожающих их внимательным и немного тревожным взглядом.
Алексей подумал, что не часто встретишь людей, не делящих мир на "мой" и "чужой". Для них он единый дом, жизнь - Большой Путь, если идешь по нему, все доступно и все дается, лишь пожелай. Такие встречи создают на душе умиротворение, все в жизни складывается удачно после этого, такие мгновенья вспоминаются через года.
Дедушке Володе на память подарили несколько снимков, которые отпечатали и поместили в рамки. Больше всего ему понравилась фотография - горный пейзаж. Дедушка Володя повесил фотокартину над кроватью.
Семья, в которой он гостил жила небогато, во многом нуждалась, но несмотря на это жили счастливо. Алексей успел заметить, что дел, требующих немедленного вмешательства много. Крыша давно нуждается в замене, стены не мешало бы обложить кирпичом, да и что говорить, куда не кинь, везде нужны силы и средства. Алексей пообещал помочь. Обещание сдержал, через месяц приехали сюда с Натальей и помощниками. Встретили, как родных. Не откладывая в долгий ящик, организовали туристическую фирму, назвали ее "Родник". Красивый гостиничный комплекс в форме сказочной птицы. Все в нем гармонично сочеталось с окружающей природой - бассейн, эстрадная площадка, спорткомплекс, фонари, украшения, скульптуры. Позже еще построили три здания - Дворец Бракосочетания, детский сад с красивейшим парком и санаторий. Начали оснащать пещеры для туристических походов.
Вся семья дедушки Володи приобщилась к туристическому делу и охотно, с большой фантазией помогла все организовать быстро и правильно. Дела быстро пошли на лад, поток туристов увеличивался день ото дня. Создали еще одно направление, которое понравилось клиентам. Особенно по душе пришлось оно поисковикам. Кому-то надо найти оригинальные старинные украшения, кто-то собирает тосты, легенды, кто-то ищет уникальные кулинарные рецепты и т.д.
Дом дедушке Володе вскоре выстроили новый, красивый, двухэтажный из красного туфа. Дедушка по достоинству оценил широкий балкон, на котором он по вечерам пил чай.
Вскоре побывали в солнечной Абхазии. Наталья хотела было остаться в Карабахе, заняться делами фирмы, но решила, что не стоит упускать такую возможность. Делами могут заняться другие.
Жили на берегу моря, в деревянном доме, вдалеке от городской жизни. Надышались вдоволь чистым горным воздухом, пообщались с замечательными людьми. Просыпались всегда рано - с первыми лучами солнца, при этом высыпались так, будто спали до полудня. Зато успевали много путешествовать. В основном это поездки в горы, сплошь покрытые густыми лесами. Красивый край - горы зеленели под лучами жаркого солнца, дарующего все, что нужно человеку для жизни.
Незабываемое впечатление осталось после восхождения на покрытую ледником вершину Домбай-Ульген. Высота главной вершины горы, которую еще называют Доммай ёлген -- "место, где погиб зубр" 4046 метров. В лагере, расположенном в Птышском бивуаке, они отогрелись, попили горячий чай из термоса. После первого восхождения на снежную гору Наталья почувствовала, что у нее будто открылось какое-то особенное чувство. Она многое стала воспринимать намного быстрее обычных людей, начала чувствовать состояния людей, их настрой и даже стала видеть ауру.
Познакомили их со старожилом дедушкой Баталом, охотно поделился рецептом долголетия - утром сто грамм замечательного домашнего вина, в обед сто грамм. Весь день работал, у него свое хозяйство, десять коров. Угостил замечательным домашним сыром, хачапуром с жару с пылу.
Весь день ходили, но усталости не чувствовали, лишь немного проголодались.
Пообедали в кафе, где подали абысту. Густая кукурузная каша без соли ему понравилась, особенно, когда он попробовал соленый сыр сулугуни. Наталья же заказала суп из фасоли.
На второе подали жареную форель с аджикой. Во рту с непривычки горело. Он выпил два бокала холодного красного вина, Наталья, глядя на него, не стала увлекаться аджикой.
Немного посидели, послушали музыку и отправились дальше.
Утром подали мацони. Вкус показался приятным. На ответ, как это приготовить, не только подробно объяснили рецепт приготовления, но и объяснили, что мацони один самых полезнейших продуктов, если собираются продлить жизнь. Мацони гораздо лучше усваивается по сравнению с молоком. Этот кисломолочный продукт насыщен аминокислотами, витаминами, минеральными веществами, в нем большое количество молочных микроорганизмов, полезных для микрофлоры кишечника.
Вечером в кафе разговорились с замечательным парнем - Русланом, экскурсоводом. Этот человек одним присутствием поднимал настроение, внушал оптимизм. С ними терпеливо прошел немало маршрутов, ожидая пока они фотографируют, разглядывают надписи и символы, общаются с людьми.
- Мы соль почти не едим. Многие наши блюда не содержат соли вообще.
- Зато вы аджику на удивление сильно любите!
- Это ты точно подметил! Аджику у нас принято употреблять почти со всеми блюдами.
- Зелень, пряности - это именно то, что нужно человеку. Зачем кушать химические продукты, когда есть натуральные, то, что сама природа нам дает. Сам Бог велел есть то, что растет под солнцем.
- Да, все вкусно, натурально и аппетитно!
- Когда мы готовим блюда, мы всегда используем много разной зелени. Как ты сам убедился, у нас много пряных трав.
- Какие травы используются?
- Базилик, мята, укроп, кориандр, петрушка, они придают аромат и вкус.
- Я обязательно возьму с собой базилик, мяту, укроп, кориандр и петрушку.
- О! Можно еще и дикорастущие травы взять, щирицу, крапиву, дикую петрушку, порулак, черемшу, сассапариль. Любое блюдо из овощей или мяса можно сдабривать пряностями, соусами, а также острыми приправами.
В высокогорном селе Псху, расположенном на высоте 800 метров над уровнем моря с улыбкой на лице признались, что все известные абхазские долгожители обитали в предгорных деревнях, пили чачу и далеко не всегда вкалывали на поле.
Побывали они в Гудаутском и Очамчирском районах Абхазии. В Гадаутском районе в селах Хуап и Ачандара, в Очамчирском Атара-Абхазская и Тхина.
Лыхненская поляна, окруженная дремучим лесом, приглянулась особенно. Алексей подумал, что здесь самые прекрасные места, чтобы снять часть какого-нибудь фильма. Наталья сделала фотоэтюды. Кто знает, если задумают съемки, то обязательно сюда приедут.
Сфотографировали развалины дворца абхазских князей Шервашидзе -- Чачба в Лыхны. Наталью так и тянула к историческим местам, где она собирала много ценной и полезной информации.