Большая книга директора магазина

«Большая книга директора магазина» – расширенное и обновленное издание бестселлера среди книг для представителей розничной торговли. Она написана консультантами по розничным технологиям и содержит инструменты и технологии, которые были рекомендованы и успешно применены руководителями и сотрудниками розничных компаний.

В новом, третьем издании читателю предлагается дополненный и переработанный материал по следующим аспектам управления магазином: маркетинг, ассортимент и цены, мерчандайзинг, персонал и обслуживание покупателей. Книга увлекательная и легко читается.

Рекомендуется руководящему составу розничных компаний, управляющим, администраторам, заведующим секциями и старшим продавцам, а также студентам и стажерам, которым в целом интересен розничный бизнес.

Светлана Владиславовна Сысоева, Гульфира Гандалибовна Крок

К читателю

Глава 1 Микромир магазина в системе маркетинга

Маркетинг в розничной торговле

На какие вопросы нужно ответить, открывая свой магазин

Магазин открыт. Что дальше?

Грамотный промоушн-микс: как привлечь внимание к магазину и стимулировать продажи

Практика привлечения и удержания покупателей

Глава 2 Ассортимент и цены

Товар и покупатель. Классификация товара

Формирование ассортимента магазина

Вопросы ценообразования

Оперативные вопросы управления ассортиментом

Анализ ассортимента: прибыль или оборот?

Глава 3 Мерчандайзинг

Что скрывается за словом «Мерчандайзинг» [21]

Основа правил мерчандайзинга – поведение покупателей в магазине

Три уровня мерчандайзинга

Рекламно-информационная поддержка

Как измерить эффективность системы мерчандайзинга

Организация системы мерчандайзинга в магазине

Глава 4 Управление торговым персоналом

Пять аспектов управления персоналом магазина

Термины, которые нужно знать каждому руководителю магазина

Стратегия компании и управление персоналом

Квалификация персонала: знать, уметь, делать

Технология подбора и первичного обучения торгового персонала

Мотив или стимул?

Контроль и оценка: на то и щука в пруду, чтоб карась не дремал

Глава 5 Правила продажи и обслуживания

Готов ли ваш персонал к встрече с покупателем?

Этапы активной продажи

Правила работы с покупателями в конфликтных ситуациях

Образцы диалогов «Продавец-покупатель»

Заключение

Список литературы

Светлана Владиславовна Сысоева, Гульфира Гандалибовна Крок

Большая книга директора магазина

К читателю

Уважаемые коллеги!

Перед вами третье издание «Книги директора магазина». Эта книга, впервые появившись в продаже в 2005 году, сразу вызвала большой интерес у представителей розничной торговли и стала бестселлером среди книг данной категории.

«Большая книга директора магазина» содержит большой объем практической информации; инструменты и технологии управления магазином, которые успешно применяются руководителями розничных предприятий и авторами в их консультационной практике.

Кому будет полезна «Большая книга директора магазина»:

♦ руководящему составу – владельцам магазинов, директорам, коммерческим директорам и директорам по рознице;

♦ управляющим и администраторам отдельно стоящих или сетевых магазинов;

♦ заведующим секциями или старшим продавцам, которые планируют стать директором магазина в будущем;

♦ студентам и стажерам розничных компаний, которым в целом интересен розничный бизнес.

Мы благодарим всех соавторов данной книги, консультантов и представителей магазинов, которые поделились опытом и дали возможность всем читателям с этим опытом познакомиться.

Мы надеемся, что книга поможет вам подобрать и успешно применить подходящие для вашего магазина розничные технологии и построить на их основе процветающий розничный бизнес.

Удачи!

Авторы

Глава 1 Микромир магазина в системе маркетинга

Так много и так часто люди еще нигде и никогда не ходили по магазинам.

Пако Андерхилл. «Почему мы покупаем…»

Маркетинг в розничной торговле

Товар, цена… Что еще? Что считать маркетингом в розничной торговле? Есть ли разница между маркетингом товаров и маркетингом розничного магазина? На какие вопросы необходимо ответить, какие мероприятия нужно спланировать для долгосрочного успеха своего магазина?

Разберемся по порядку.

С момента возникновения маркетинга как науки появилось огромное количество определений этого понятия. Мы выбрали десять наиболее подходящих для розничной торговли и для удобства восприятия свели их в табл. 1.1.

Таблица 1.1 . Что такое маркетинг и что это значит для розничной торговли [1]

Маркетинг розничного предприятия – это процесс планирования и претворения в жизнь комплекса мероприятий, направленных на привлечение новых и удержание существующих покупателей, с целью создания конкурентоспособного магазина и получения постоянной прибыли.

О каком комплексе мероприятий идет речь?

Комплекс маркетинга – 4Р – был предложен Э. Дж. Мак-Карти в 1960 г. Он

включал в себя основные области приложения маркетинговых усилий. В то время говорили только о товаре, цепе, месте продажи и продвижении. В настоящее время используют комплекс 5Р:

♦ товар (product)  – какой ассортимент основных и сопутствующих товаров вы предлагаете покупателям в своем магазине;

♦ цена (price)  – по каким ценам и на каких условиях продаются товары;

♦ место продажи (place)  – месторасположение магазина, его окружение и внешний вид, организация торгового процесса в торговом зале, торговое оборудование и презентация товара, и т. п.;

♦ продвижение (promotion)  – какими средствами вы привлекаете внимание покупателей к магазину и как стимулируете продажи;

♦ персонал (perso