Страница 32 из 57
По данным ряда авторов, хром необходим для нормального функционирования организма, поскольку он принимает участие в обменных процессах. Особенно велика его роль в углеводном обмене, где Хром совместно с инсулином на клеточном уровне помогает использовать глюкозу для биосинтеза липидов, а также преобразует глюкозу в гликоген. Дефицит хрома в человеческом организме связан, как правило, с поражением печени.
Содержание марганца в пищевых продуктах Пищевые продукты Содержание марганца в мг на 100 г продукта Пищевые продукты Содержание марганца в мг на 100 г продукта Кукуруза 0,3 Лук 0,05 Пшеница 3,6 Морковь 0,08 Рожь 4,0 Свекла 0,1 Горох 1,5 Яблоки 0,2 Фасоль 2,4 Слива 0,3 Мука гречневая 5,7 Свинина 0,01 Рис 0,8 Печень говяжья 2,2 Капуста белокочанная 0,4 Яйцо куриное 0,03 Кольраби 0,03 Треска соленая 0,01