Страница 10 из 18
Новые хозяева, не желая копировать старые перегонные кубы, заказали совершенно новые – от фирмы Forsyths of Rothes. Кстати, меня всегда интересовало: если перегонные кубы покупают один раз на много-много лет, чем в оставшееся время занимаются такие компании, как Forsyths?
Эта вискокурня – отличный пример того, как можно спасти уже практически убитую дистиллерию.
В 1999 году здесь открылся центр для гостей, и теперь ежегодно дистиллерию посещает около пяти тысяч человек. Как ни странно, тут производится самое малое количество виски в Спейсайде – 130 000 литров.
Официальный розлив
Benromach Traditional 2004 40%
Benromach Organic 2006 43%
Benromach NAS Sassicaia Finish 45 % 3000 бут.
Benromach NAS Marsala Wood Finish 45 % 3000 бут.
Benromach 1998/2004 40%
Benromach 2000/2007 60,4 % LMDW C#724 241 бут.
Benromach 1999/2007 55,55 % C#15 650 бут.
Benromach 1999/2007 2nd Release 53 % C#706 330 бут.
Benromach 1999/2007 53, 53 % C#705 300 бут.
Benromach 18 y.o. 2003 40%
Benromach 18 y.o. 2002 40%
Benromach 19 y.o. Portwood finish 45%
Benromach 21 y.o. 2006 43%
Benromach 22 y.o. 22 months Port pipes finish 45 % 3500 бут.
Benromach Cask Strength 1980/2004 58,6%
Benromach Full bourbon 25 y.o. 43%
Benromach 28 y.o. 1973/2001 40%
Benromach 1969/2004 43%
Benromach 1968/2005 41,8%
Benromach 1968/2007 43 % Sherry
Benromach 55 y.o. 1949/2005 40 % 70 бут.
Независимый розлив
Benromach 18 y.o. 1966/1984 46 % Cadenhead’s
Benromach 18 y.o. 1976/1995 65 % Cadenhead’s
Benromach 19 y.o. 1976/1996 64,1 % Cadenhead’s
Benromach 20 y.o. 1976/1997 61,5 % Cadenhead’s
Benromach 27 y.o. 1976/2004 57,1 % Cadenhead’s Bourbon 258 бут.
Benromach 28 y.o. 1965/1993 47,6 % Cadenhead’s
Benromach 18 y.o. 1982/2001 43 % Dun Bheagan
Benromach 12 y.o. 1998 40 % G&M
Benromach 1982/1996 63 % G&M C#1335/1341
Benromach 14 y.o. 1968 40 % G&M Co
Benromach 15 y.o. 2000 40 % G&M
Benromach 1989/2006 43 % G&M
Benromach 17 y.o. 1981 43 % G&M Centenary
Benromach 1971/1994 40 % G&M Co
Benromach 1980/2003 58,1 % G&M
Benromach 23 y.o. 1980/2003 40 % G&M, Refill Sherry C#754
Benromach 17 y.o. 1978/1995 62,3 % Glenhaven
Benromach 18 y.o. 1976 40 % Hart Brothers
Benromach 1978/2000 56 % Scott’s Selection
Benromach 18 y.o. 1978/1996 43 % Signatory C#244–246
Dallas Dhu.
Адрес: Forres, Morayshire IV36 2RR
Еще одна из 56 вискокурен, спроектированных Чарльзом Доигом. Найти ее по адресу и навигации вам вряд ли удастся – компьютер приведет вас на частную дорогу к нелюдимому фермеру. Но если продолжать ехать наобум вперед по довольно непоследовательным указателям в виде доиговской пагоды, то рано или поздно слева от узкой дороги откроется потрясающий вид на вискокурню.
Это была последняя из дистиллерий, построенных в XIX веке (а точней, в 1899 году), после чего началась самая мощная рецессия, затронувшая виски-бизнес. Хозяин-основатель Александр Эдвардс продал хозяйство компании из Глазго Wright & Greig Ltd. Их самое популярное детище называлось Roderick Dhu, которое хорошо продавалось в Индии и Австралии. Поначалу вискокурня называлась Dallasmore, но новые хозяева решили все переиграть. Во всяком случае, новое название перекликалось с их флагманским блендом. Предприятие находилось рядом с деревней Даллас. Американский Даллас был назван по имени вице-президента США Джорджа Далласа, а он, в свою очередь, был наследником Вильяма Рипли, который основал эту деревню в Шотландии в 1297 году.
Дистиллерия переходила из рук в руки. В 1921 году DCL купила ее и закрыла. В 1936 году ее открыли, но уже в 1939 все сгорело. Последний раз предприятие закрыли в 1983 году. Последнюю бочку заполнили 16 марта 1983 года. С тех пор эти виски становятся все более и более редкими. Так что в теперешнем музее, в который превращена вискокурня, вам, скорее всего, не нальют оригинального напитка, а предложат блендованный – Roderick Dhu. Когда вы приедете сюда, вы оцените красоту пейзажа, в который вписана вискокурня, а также, возможно, надпись на двери: «Извините, но у нас до 2 часов закрыто».
Официальный розлив
Dallas Dhu 22 y.o. 46 % The Union of the Crown
Независимый розлив
Dallas Dhu 34 y.o. 1971/2005 52,1 % Blackadder C#1060 276 бут.
Dallas Dhu 18 y.o. 1977/1996 59,2 % Cadenhead’s Authentic
Dallas Dhu 23 y.o. 1979/2003 60,8 % Cadenhead’s bourbon hogshead 204 бут.
Dallas Dhu 24 y.o. 1979/2004 61,4 % Cadenhead’s
Dallas Dhu 27 y.o. 1979/2007 59,2 % Cadenhead’s Chairman Stock 198 бут.
Dallas Dhu 25 y.o. 1979/2004 55 % Chieftains Sherry C#1380 498 бут.
Dallas Dhu 26 y.o. 1979/2006 48,5 % Chieftains C#90721 348 бут.
Dallas Dhu 17 y.o. 1978/1996 43 % Coopers Choice
Dallas Dhu 32 y.o. 1970/2002 46 % Coopers Choice
Dallas Dhu 19 y.o. 1981/2001 43,0 % DL McGibbons
Dallas Dhu 20 y.o. 1979/2000 50 % DL OMC 324 бут.
Dallas Dhu 21 y.o. 1981/2002 50 % DL OMC
Dallas Dhu 22 y.o. 1978/2000 50 % DL OMC Sherry 408 бут.
Dallas Dhu 22 y.o. 1981/2003 50 % DL OMC DL REF 730 408 бут.
Dallas Dhu 31 y.o. 1969/2000 50 % DL OMC 252 бут.
Dallas Dhu 32 y.o. 1972/2004 50 % DL OMC C#748 605 бут.
Dallas Dhu 26 y.o. 1981/2007 55,7 % Duncan Taylor C#432
Dallas Dhu 26 y.o. 1981/2007 58,8 % Duncan Taylor C#421 249 бут.
Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 47,1 % Duncan Taylor C#2484
Dallas Dhu 20 y.o. 1978/1998 43 % Dun Eidea
Dallas Dhu 10 y.o. 1995 40 % G&M
Dallas Dhu 10 y.o. 1970 40 % G&M pre-UPC code Unblended Pot Still
Dallas Dhu 12 y.o. 40 % G&M
Dallas Dhu 12 y.o. 1996 40 % G&M
Dallas Dhu 12 y.o. 1968 40 % G&M Co
Dallas Dhu 1969 40 % G&M Co
Dallas Dhu 12 y.o. 1979/1991 40 % G&M
Dallas Dhu 12 y.o. 1980/1992 40 % G&M
Dallas Dhu 13 y.o. 1974/1987 59,6 % G&M for Intertrade
Dallas Dhu 1980/2001 40 % G&M
Dallas Dhu 1980/2004 40 % G&M
Dallas Dhu 31 y.o. 1975/2006 50 % Part des Anges Closed Distilleries
Dallas Dhu 34 y.o. 1971/2005 52,1 % BA RC C#1060 276 бут.
Dallas Dhu 23 y.o. 1979/2002 46 % M. McDavid Mission
Dallas Dhu 26 y.o. 1979/2006 58,2 % M. McDavid Mission Gold B. Guigal St.
Dallas Dhu 17 y.o. 1974/1992 43 % Signatory C#1496
Dallas Dhu 18 y.o. 1978/1997 59,8 % Signatory Silent Stills C#2629 240 бут.
Dallas Dhu 22 y.o. 1982/2005 43 % Signatory hogshead C#705 407 бут.
Dallas Dhu 23 y.o. 1978/2001 58,1 % Signatory, Sherry C#268 / 348
Dallas Dhu 23 y.o. 1978/2002 43 % Signatory C#346 738 бут.
Dallas Dhu 24 y.o. 1978/2002 58,3 % Signatory C#02 / 562 158 бут.
Dallas Dhu 28 y.o. 1975/2004 46,4 % Signatory C#2355+58 432 бут.
Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 45,5 % Signatory Bourbon C#2353 201 бут.
Dallas Dhu 30 y.o. 1975/2001 48,3 % Signatory Bourbon C#1495 191 бут.
Dallas Dhu 27 y.o. 1975/2003 50 % SMWS 45,12
Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 52,0 % SMWS 45,14
Dallas Dhu 30 y.o. 1975/2006 48,4 % SMWS 45,17 C#1453 175 бут.
Dallas Dhu 23 y.o. 1981/2004 53,5 % The Whisky Fair C#424 164 бут.
Dallas Dhu 21 y.o. 1975/1997 61,9 % UD Rare Malts
Glenburgie.
Адрес: Forres, Morayshire IV36 OQY
Стоит на трассе А96 (Инвернесс – Абердин) чуть дальше Benromach и по другой стороне дороги. Завод-загадка. Когда-то он был самым старым. Теперь – самый молодой. В чем дело? Никто толком не помнит, когда именно дистиллерия была основана. Говорят, что ее основал дедушка выдающегося лондонского хирурга Листона Пола в 1810 году. Дедушка Вильям был собственником дистиллерии под названием Kilnflat. В 1871 году он закрыл это предприятие. А может, пошел на пенсию. А может быть, даже умер. Дистиллерию возродил человек по имени Чарльз Кей, на этом этапе она начала называться Glenburgie или даже Glenburgie-Glenlivet. Уже в 1925 компания обанкротилась, и контроль перешел к адвокату из Элгина по фамилии Мастард. Вновь закрытую вискокурню через несколько лет продали Джорджу Баллантайну и в конце концов Хираму Уокеру. Заново ее запустили в 1936 году, чтобы поставлять молты для блендов Ballantine’s. Самое странное в этом предприятии то, что менеджером назначили девушку – Маргарет Николь. Она, между прочим, руководила предприятием больше 24 лет, пока не уволилась в 1959 году. Кто из вас родился до этого времени? Наверное, только я. Ровно в год моего рождения, в 1958, тут поставили перегонные кубы конструкции «ломонд». Это было время экспериментов, и замысел был в том, чтобы дистиллерия могла выдавать на гора разные типы спиртов на одном и том же оборудовании. Оборудование для этого было сконструировано Алистером Каннингэмом в 1955 году и установлено в Glenburgie, Miltinduff и в Инверлевене в комплексе Dumbarton. Из Glenburgie это оборудование было удалено в 1981 году. Виски, которые производились на ломондских перегонных кубах в дистиллерии Glenburgie, шли под брендом Glencraig. Говорят, что спирты от этой вискокурни очень маслянистые, тяжелые. На сегодня тут осталось только одно здание от старой дистиллерии; оно окружено новыми модерновыми зданиями. Были такие мысли – превратить это место в Центр наследия Ballantine’s.