Страница 37 из 39
Продолжение прил.
1 2 3 4 5 Триостренник приморский Проростки Весна, лето В салаты, винегреты, супы; на пюре — Корневища Весна, начало лета, осень В сыром, печеном, вареном виде; для кофе; из муки — хлебные изделия Фаллоция вьющаяся Семена Август Как гречка — Хамерион узколистный (иван-чай) Молодые листья и побеги Весна, лето В салаты, на пюре, для чая Хороший медонос Корневища С весны до осени Мука в смеси с зерновой — для хлебных изделий Корневые отпрыски С весны до осени В похлебки, во вторые блюда Хвойник односемянный, х. даурский Плоды Август В свежем виде; на варенье, компоты, джем, кисели Лекарственные Хвощ полевой, х. лесной Молодые спороносные стебли Весна В сыром виде; на супы, запеканки, для начинки пирогов; в соленом виде Лекарственное (х. полевой) Клубни Осень В вареном виде Хмель обыкновенный Верхушки побегов и отпрыски Весна, лето То же Лекарственное Молодые листья То же Квашеные для щей Женские шишки Июнь, июль Для дрожжей Хрен гулявниковый Корни С весны до осени Как хрен культурный Рекомендуется в культуру Листья Весна, лето Как приправа в салаты, супы, соленья Цетрария исландская Таллом (вегетативное тело) Круглый год Из муки — каши, хлеб, крахмал (патоку, сахар) Обладает антимикробными свойствами, лекарственное Цикорий обыкновенный Корень Осень Для кофе Лекарственное Молодые прикорневые листья Весна, лето В салаты Частуха подорожниковая Корневища Осень Печеные, отваренные — Черемуха обыкновенная, ч. азиатская Ягоды Июль, август В свежем виде; на желе, напитки; смолотые для пирогов, тортов, киселей Требуется охрана, лекарственные Черника Ягоды То же В свежем виде; на варенье, кисели, сиропы и т. д. Медонос, лекарственное Чернокорень лекарственный Молодые листья Весна, лето Отваренные, как овощ Очень ядовито, используется против мышей и крыс, лекарственное Чертополох курчавый Молодые листья и стебли Весна, лето Как овощ — Чертополох Термера Цветочные корзинки Июль, август Отваривают и употребляют как артишоки Медонос