Страница 6 из 6
Основные жизненные среды — кровь, лимфа, межклеточная и спинномозговая жидкость и др. — имеют слабощелочную реакцию. Допустимые значения pH составляют 7,38-7,42 и не могут отклоняться от этого диапазона даже на 10 %. При снижении щелочности этих сред меняются биохимические процессы, организм закисляется, что ведет к развитию болезней.
Раньше употребление щелочной воды считалось панацеей от всех болезней. Министерство здравоохранения Японии рекомендовало пить ее для профилактики и лечения рака. Однако сейчас возникла новая мода: считается, что пить такую воду следует только людям, страдающим от повышенной кислотности. Тем же, у кого уровень кислотности в норме или ближе к щелочному, щелочная вода портит желудок, а также ослабляет деятельность пепсина — фермента, борющегося с вредными бактериями.
Величина pH резко уменьшается после употребления некоторых напитков. Безалкогольные газировки имеют величину pH 2,5–3,2. Чтобы нейтрализовать действие одного стакана такого напитка, нужно выпить в 30 раз больше воды. pH пива — 4,7. Теперь вы понимаете, отчего наутро после обильных возлияний возникает сильная жажда.
Врачи рекомендуют употреблять продукты, богатые щелочами. Это позволяет pH крови оставаться слабощелочным, что дает ей возможность переносить больше кислорода, благодаря чему клетки тела лучше выполняют свои функции и выводят отходы.
До 80 % продуктов, которые мы употребляем в пищу, относятся к кислотообразующим. Это не зависит от их вкуса: просто при их расщеплении в организме образуется больше кислот, чем щелочей. К ним относятся говяжье, свиное, баранье и куриное мясо, колбаса, продукты из белой муки, сахар, кофе, чай, алкогольные напитки, торты, мороженое, лимонад. К щелочным, в свою очередь, относятся фрукты (кроме консервированных), овощи, зелень, соя, минеральная вода без газа, картофель.
Отмечу, что кислотообразующие продукты приносят не только вред. Они являются важным источником белков, аминокислот и витаминов, и сокращать их количество надо грамотно.
К закислению приводят не только употребляемые нами продукты и напитки. На самом деле на кислотно-щелочной баланс нашего организма влияет многое — загрязненная окружающая среда, неизменно высокий уровень стресса, недостаток двигательной активности, прием некоторых медикаментов.
Если кровь содержит достаточное количество воды, то при циркуляции по венам она выносит из клеток молекулы водорода. Благодаря этому среда клетки становится слабощелочной, а ферменты, которые функционируют внутри клетки, достигают максимальной эффективности.
Известно, что больше всего долгожителей проживает на японских островах Окинава и Токуносима. Продолжительность жизни там на 10–15 лет выше, чем по всей Японии, где, как известно, этот показатель и так один из самых высоких в мире. Характерно, что долгожители отличаются завидным здоровьем.
Исследования показали, что причина этого — коралловая вода. Эти острова находятся на коралловых атоллах, которые фильтруют воду и насыщают ее ионами кальция. Кораллы состоят из кальция, магния, калия, натрия и большого количества жизненно важных редких микроэлементов. Их структура и химический состав очень похожи на строение и химический состав человеческих костей.
Коралловая вода из порошка измельченного коралла изменяет кислотно-щелочное равновесие в сторону увеличения щелочности, pH воды увеличивается до 8,5–9. Это удивительно полезное свойство коралла имеет большое значение для нашей жизни. Когда системы организма ощелачиваются и восстанавливается нормальный кислотно-щелочной баланс, человек выздоравливает.
КАК РАСПОЗНАТЬ ЖАЖДУ, ЕСЛИ ЕЕ НЕТ?
Мы научились распознавать жажду по чувству сухости во рту. Но на самом деле такое ощущение возникает, когда организм уже сильно обезвожен, — это практически финальный, критический знак, что пора выпить стакан или два простой воды. Есть и другие факторы, которые указывают на обезвоживание, причем диагностируют его уже на ранней стадии:
Вялость, слабость. Возникают, когда кровообращение не может обеспечить хорошую работу мозга, а это, в свою очередь, происходит оттого, что приток крови к мозгу не приводит к достаточному насыщению его клеток водой. Клетки мозга в процессе жизнедеятельности производят токсичные отходы, которые необходимо регулярно удалять, а токсины можно вывести только с водой. С этим связаны ощущения тяжести в области головы и головные боли.
Усталость. Почему наш организм не вырабатывает энергию при обезвоживании, даже если мы правильно питаемся? Оказывается, чтобы быть полезной, пища должна пройти в организме этап гидролиза и получить от воды заряд энергии в ходе этого процесса.
Прилив крови к лицу. Происходит из-за того, что кровеносные сосуды расширяются в ответ на недостаточное снабжение крови водой.
Сухость кожи. Обезвоживание в первую очередь проявляется на лице — кожа теряет коллаген, а вслед за ним и упругость. Косметологи рекомендуют увлажнять кожу различными кремами, лосьонами, маслами. Но поверхностного увлажнения недостаточно: проблему надо решать «изнутри».
Тревога, уныние, депрессия. Чтобы справиться с токсичными отходами обмена веществ (вывести их с мочой) в отсутствие воды, организму приходится использовать в качестве антиоксидантов некоторые жизненно важные ресурсы, а именно определенные аминокислоты. Аминокислоты производят нейротрансмиттеры, необходимые для балансирования функций организма. Когда их не хватает, человеком овладевает депрессия.
Невнимательность. Возникает опять же из-за плохого снабжения клеток головного мозга водой. Я не рекомендую поить детей газировкой взамен простой воды, поскольку связываю обезвоживание с отсутствием внимания и неспособностью сосредоточиться. Часто обезвоживание приводит также к беспричинному нетерпению — если у организма нет достаточного резерва накопленной энергии, он старается как можно экономнее использовать свои силы и выполнить работу побыстрее.
Тяга к кофе и газировке. Хотя эти напитки ни в коей мере не способствуют насыщению клеток водой, однако же благодаря рекламе связываются в нашем сознании с утолением жажды.
Если вам хочется газировки — лучше попейте воды или зеленого чая. Газированный напиток в жаркий летний день не только не утолит жажду, но и заставит вас покупать одну баночку за другой.
Всё это факторы обезвоживания организма. Обращайте на них внимание. Иногда, чтобы «достучаться» до нас, наш организм придумывает самые неожиданные способы указать на имеющуюся проблему — например, во сне. Если вам снится океан, море, река или любой другой водоем — выпейте стакан воды. Многим, особенно пожилым, людям идея пить воду на ночь вряд ли покажется разумной. Но с точки зрения здоровья лучше выпить стакан воды перед сном и пару раз «пробежаться», чем ждать негативных последствий обезвоживания.
Обезвоживание провоцирует раздражительность! Раздраженного человека легко успокоить, предложив ему стакан воды.
ТАКАЯ РАЗНАЯ ВОДА
Вода встречается в природе как в свободном виде, так и в составе живых организмов.
Кластерная вода
Эта вода в замороженном виде под микроскопом похожа на крошечные снежинки. Кластерная вода найдена у всех новорожденных живых существ, во фруктах и овощах, выращенных без химических добавок. По мере взросления человека кластерная вода вступает в соединение с протеинами и теряет свойство образовывать снежинки при замерзании. Такую воду следует пить ежедневно, чтобы обеспечить нормальный водообмен и функционирование клеток.
Структурированная и неструктурированная вода
Конец ознакомительного фрагмента. Полная версия книги есть на сайте ЛитРес.