Страница 14 из 21
Цветная капуста с горчицей и сыром
Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 3 ч. л. горчицы, 125 г майонеза, 2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 6 ст. л. натертого сыра острых сортов, соль.
Способ приготовления
В посуду поместить целиком кочан цветной капусты, влить немного воды и поставить в печь. Тушить под закрытой крышкой при максимальной мощности в течение 10 минут.
В отдельной кастрюле смешать горчицу, майонез, лук и соль. Полученную массу вылить сверху на капусту, посыпать натертым сыром и прогревать при средней мощности 3 минуты.
Цветная капуста с зеленью
Ингредиенты: 1 небольшой кочан цветной капусты, 1/2 бульонного кубика, 1 мелко нарезанная луковица, 2 ст. л. измельченной зелени сельдерея, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса, 1/2 стакана горячей воды, черный молотый перец.
Способ приготовления
Цветную капусту разделить на соцветия, положить в посуду с небольшим количеством воды и варить 6 минут при максимальной мощности.
В отдельную емкость поместить измельченную зелень, лук, масло и прогревать на полной мощности примерно 4 минуты, время от времени помешивая. Бульонный кубик развести в горячей воде, добавить крахмал, перец, тушеную зелень и перемешать.
Готовую капусту выложить на блюдо вместе с зеленью и полить соевым соусом.
Фаршированные помидоры
Ингредиенты: 4 помидора, 4 ломтика белого хлеба, 1/2 стакана натертого сыра, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, обсушить. Осторожно срезать с них верхнюю часть, удалить мякоть. Помидорную мякоть смешать с раскрошенным хлебом, натертым сыром, зеленью, перцем и солью. Хорошо перетереть.
Полученной массой заполнить помидоры, выложить на смазанное маслом блюдо и запекать в печи при максимальной мощности в течение 8 минут. После этого убавить мощность до минимальной и прогреть фаршированные помидоры еще 3 минуты.
Помидоры, фаршированные ветчиной
Ингредиенты: 4 спелых красных помидора, 150 г ветчины, 4 ст. л. сливок, 4 свежих яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сухого белого вина, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Аккуратно срезать с помидоров верхушку, вынуть мякоть, размять и посолить. Соединить в подходящей посуде мякоть помидоров, ветчину, нарезанную мелкими кубиками, сливки, панировочные сухари и предварительно взбитые с лимонным соком яичные желтки. После этого осторожно добавить взбитые яичные белки.
Полученной массой заполнить подготовленные помидоры и уложить их на смазанную маслом форму. Полить помидоры вином и поместить в печь. Тушить их при максимальной мощности в течение 5 минут.
Свекла со сметаной
Ингредиенты: 4 свеклы небольшого размера, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, поместить на противень и запекать в микроволновке при максимальной мощности в течение 5 минут. Свеклу очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный лук, масло, перец, соль. Прогревать в печи при той же мощности 2 минуты.
Муку смешать со сметаной и тщательно растереть до исчезновения комочков. Полученным соусом заправить свеклу и тушить еще 3 минуты при средней мощности.
Фаршированные шляпки грибов
Ингредиенты: 300 г грибов, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 ст. л. натертого сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растолченных сухарей, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, ножки отрезать и измельчить. Полученную массу поместить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и прогревать в печи при средней мощности в течение 3 минут. После этого добавить измельченные орехи, сыр, сухари, перец, соль и хорошо перемешать. Этой смесью нафаршировать шляпки грибов.
На противень постелить бумажную салфетку, выложить нафаршированные шляпки (причем мелкие шляпки нужно класть в центре, а крупные – по краям). Прогревать при максимальной мощности 3 минуты.
Грибы с сыром и чесноком
Ингредиенты: 300 г грибов, 2 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ломтик свежего белого хлеба, 2 ст. л. натертого сыра, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Грибы вымыть, очистить и отрезать ножки. Ножки грибов, очищенные лук и чеснок мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему раскрошенный хлеб и грибную смесь, посолить, поперчить, перемешать. Прогревать в печи на максимальной мощности 3 минуты.
Полученным фаршем наполнить шляпки грибов и готовить их в микроволновке при той же мощности 4 минуты. После этого посыпать шляпки натертым сыром и поставить еще на 1 минуту в печь.
Подавая на стол, посыпать измельченной зеленью укропа.
Грибы со сладким перцем
Ингредиенты: 300 г грибов, 1 сладкий красный перец, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, измельченная зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Грибы нарезать мелкими кубиками и положить в кастрюлю. Лук и перец очистить, нарезать кольцами и добавить к грибам. Влить растительное масло, положить сметану, черный молотый перец и соль. Хорошо перемешать и поставить в микроволновку.
Прогревать под плотно закрытой крышкой на полной мощности в течение 8–9 минут. Посыпать зеленью.
Грибы с картофелем
Ингредиенты: 200 г грибов, 4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. воды, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Грибы вымыть, очистить и измельчить, картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и нарезать колечками. Подготовленные овощи и грибы поместить в посуду, добавить масло, перец, соль, перемешать. Тушить в микроволновке на полной мощности 5 минут.
После этого помешать, влить воду, закрыть посуду крышкой и тушить еще 5 минут при той же мощности. Затем добавить сметану и, не перемешивая, готовить 8 минут на средней мощности.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.