Страница 56 из 62
Способ приготовления
Прогревать молоко при среднем уровне мощности в течение 2 минут. Отдельно взбить яйца, добавить сахар, цедру лимона, ванильную эссенцию, соль. Влить полученную массу в горячее молоко и хорошо размешать.
Вылить эту смесь в форму и подержать в печи при средней мощности 5 минут. Посыпать мускатным орехом.
Компоненты
Сахар – 1/2 стакана, желтки – 4 шт., молоко – 1 стакан, ванилин
Способ приготовления
Сахар растереть с желтками до появления белого цвета. При полной мощности довести до кипения молоко с ванилином. Смешать с желтковой смесью. Полученную массу прогревать 1 минуту при полной мощности.
Вынуть крем из печи и мешать, пока не загустеет. Это нужно делать для того, чтобы на поверхности крема не образовывалась пленка.
Компоненты
Сахар – 4 столовые ложки, сливки – 1 стакан, яйцо – 1 шт., желток яичный – 1 шт., ванилин, корица, имбирь
Способ приготовления
В 2 формочки для крема насыпать по 1 столовой ложке сахара и налить по 1 чайной ложке воды. Прогревать в печи при мощности выше средней 3 минуты. После этого держать формочки в печи до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.
Взбить яйцо, желток, оставшийся сахар, добавить ванилин, корицу, молотый имбирь. Понемногу ввести сливки. Полученную массу разлить по формочкам с карамелью. Формочки поставить в печь, накрыв фольгой, прогревать 2 минуты при мощности ниже средней.
Вынуть крем из печи, немного остудить и поставить в холодильник на 1 час.
Компоненты
Яблоки крупные – 5 шт., сахар – 4 стакана
Способ приготовления
Подготовить яблоки: вымыть, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. После этого выложить их в посуду, прогревать 7 минут при средней мощности, пока они не станут мягкими. В отдельной посуде растопить сахар и добавить его в яблоки. Варить при полной мощности в течение 10 минут до загустения.
Компоненты
Молоко – 2 стакана, желтки яичные – 2 шт., порошок какао – 1 столовая ложка, печенье – 4 шт., орехи молотые – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Желтки взбить, смешать с молоком и нагреть, не доводя до кипения. Добавить в яичную массу измельченное печенье, молотые орехи и какао, тщательно взбить.
Готовую смесь вылить в форму и прогревать при средней мощности 6 минут.
К столу подать в горячем виде.
Компоненты
Абрикосы – 200 г, сахар – 3 стакана, вода – 6 столовых ложек
Способ приготовления
Абрикосы вымыть, удалить косточки. Выложить их в подходящую посуду, добавить воду и, периодически помешивая, прогревать в течение 7 минут при средней мощности.
В отдельной посуде разогреть сахар и всыпать в горячие абрикосы. Варить джем в закрытой посуде в течение 15 минут до загустения.
Компоненты
Вишня – 5 стаканов, сахар – 4 стакана, сок лимонный – 2 столовые ложки, ванилин
Способ приготовления
Ягоды вымыть, перебрать, удалить косточки, выложить в подходящую посуду.
Добавить лимонный сок и ванилин, подержать в печи при максимальной мощности 7 минут. В процессе прогревания ягоды перемешивать несколько раз.
В отдельной посуде разогреть сахар и всыпать его в горячую вишню. Варить, пока не загустеет, в закрытой посуде 15 минут.
Готовый джем выложить в банки и закрыть.
Компоненты
Малина – 5 стаканов, сахар – 3 стакана, сок лимонный – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Ягоды перебрать, вымыть, обсушить и уложить в просторную посуду. Добавить лимонный сок и прогревать 5 минут при максимальной мощности.
Отдельно разогреть сахар, добавить его в горячую малину, варить джем, пока не загустеет.
Компоненты
Крыжовник – 5 стаканов, сахар – 5 стаканов, вода – 1 1/2 стакана
Способ приготовления
Сначала сварить сироп. Сахар засыпать в посуду (примерно 1 стакан), залить водой и варить 6 минут при полной мощности.
Ягоды перебрать, вымыть и всыпать в сироп. Прогревать в течение 5 минут. Отдельно разогреть оставшийся сахар, добавить его в ягоды и варить при максимальной мощности 7 минут.
Компоненты
Клубника – 5 стаканов, сахар – 5 стаканов, сок лимонный – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, выложить в подходящую посуду. Добавить лимонный сок, прогревать под закрытой крышкой 5 минут при полной мощности.
Отдельно разогреть сахар, засыпать его в горячую клубнику и перемешать. Варить джем 10 минут.
Компоненты
Шоколад – 2 плитки, изюм – 1/2 стакана, миндаль – 1/2 стакана
Способ приготовления
Шоколад измельчить, выложить в посуду, прогревать при мощности выше средней 2 минуты.
После этого добавить изюм и миндаль, перемешать и, пока смесь не остыла, разложить ее ровным слоем на пергаментной бумаге. Нарезать небольшими кусочками.
Напитки
В микроволновой печи можно приготовить различные горячие напитки. Готовить их можно в той же посуде, в которой они будут подаваться к столу. Процесс приготовления напитков требует соблюдения некоторых правил, которые следует помнить. Перечислим их.
1. Если напитки готовятся в нескольких чашках, то в рабочей камере печи их нужно располагать на некотором расстоянии друг от друга.
2. Если готовятся напитки, содержащие молоко, то за ними нужно следить особенно тщательно, чтобы не убежали.
3. Алкогольные напитки нельзя слишком сильно нагревать.
4. Растворимый кофе нужно готовить так: засыпать в чашку порошок, налить воду и поставить в печь.
Точно так же можно приготовить и другие растворимые напитки.
5. Для приготовления чая необходимо использовать фарфоровый, стеклянный или керамический чайник. Этот напиток лучше всего готовить в том количестве, которое будет использовано за один раз.
Чайник ополоснуть кипятком, засыпать нужное количество заварки и залить кипятком примерно на 1/3. Прогревать при максимальной мощности 20 секунд. Потом дать напитку отстояться 1,5–2 минуты и залить кипятком до верха. Через 3–5 секунд чай можно разливать по чашкам.
6. Кофе следует готовить в посуде большого размера, иначе при закипании напиток перельется через край. Засыпать кофе в посуду, залить предварительно приготовленным кипятком так, чтобы уровень воды не превышал 1/3 высоты посуды. Поставить полную мощность и выключить печь сразу же, как начнется процесс закипания. Дать немного постоять и разлить по чашкам.