Страница 20 из 66
Хорошо организованный холодильник и морозильник помогут вам сократить объем пищевых отходов, сэкономить деньги на покупке продуктов и готовить обед намного быстрее, а поход в магазин за продуктами вообще превратится в сказку! Наведение порядка в холодильнике и морозильнике зависит от типа продуктов, которые вы покупаете чаще всего, а также от потребностей всей семьи. Помните, главное – сделать так, чтобы все было на видном месте и в пределах досягаемости.
Наводя порядок в холодильнике и морозильнике, работайте быстро, чтобы продукты как можно меньше находились при комнатной температуре. Решите, с чего начать – с холодильника или морозильника – и не переходите к следующей части, пока не закончите с предыдущей.
Этапы работы везде одинаковые.
Шаг 1. Избавьтесь от ненужного и вымойте
Полностью освободите холодильник или морозильник и протрите полки. Ящики и другие съемные детали вымойте в раковине в теплой мыльной воде. Также поступите с лотками для кубиков льда и внутренним пространством морозильника. Выбросите все испортившиеся продукты и те, которые вы точно не успеете употребить в пищу до истечения срока годности.
Шаг 2. Рассортируйте
Рассортируйте продукты питания на похожие категории: «колбаса», «сыр», «хлеб», «приправы» и т. д. Выделите определенное место для каждой категории продуктов и наклейте этикетки на каждую секцию, если это необходимо. В морозильнике будет секция для замороженных фруктов и овощей, мяса или готовых блюд.
Шаг 3. Выберите систему хранения
Ящики и контейнеры – это идеальный способ организовать порядок среди однотипных продуктов. Это поможет вам быстрее и легче находить нужные. Лично мне глубокие ящики во всю глубину холодильника нравятся больше, чем мелкие контейнеры. Они также предотвращают ситуации, когда мелкие продукты застревают в задней части холодильника и забываются. Каждая емкость должна иметь этикетку и содержать продукты только одного типа. Прозрачные контейнеры – лучший вариант, потому что вам даже не придется открывать их, чтобы узнать, что в них находится.
ВРАЩАЮЩИЙСЯ ПОДНОС. Его еще называют ленивой Сюзанной, он отлично помещается в холодильник, обеспечивая вам одним поворотом легкий доступ к продуктам, лежащим сзади. Прекрасно подходит для банок или пластиковых контейнеров нестандартной формы, таких как упаковки с йогуртом или сметаной.
ХРАНЕНИЕ ОСТАТКОВ. Для оставшейся пищи я предпочитаю использовать прямоугольные или квадратные ящики, так как они занимают меньше места, если ставить их друг к другу или один на другой. Подумайте, где вы будете хранить остатки, и выбирайте контейнеры, которые подойдут для этой части холодильника. Это лучше, чем пытаться перестроить холодильник, чтобы вместить емкости.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ. Существуют контейнеры для хранения конкретных продуктов, таких как яйца, банки газировки, лук и т. д. Несмотря на всю их полезность, особенно если вы всегда едите эти продукты, их нужно использовать умеренно, потому что они не подходят для других продуктов и занимают ценное место в холодильнике.
ЛОТКИ ДЛЯ КУБИКОВ ЛЬДА. Выбирайте лотки с крышками, чтобы вода не выливалась, когда вы ставите их в морозильник, также это убережет лед от посторонних запахов.
СОСТАВНЫЕ ЯЩИКИ. Если морозильник у вас находится внизу, поищите составные ящички, в которых можно хранить похожие продукты. Чтобы добраться до того или иного продукта в нижней части морозильника, вам надо будет просто поднять верхний ящик, а не перекапывать все в поисках нужного. Приобретая мелкие контейнеры, отдавайте предпочтение одному и тому же производителю, чтобы контейнеры подходили друг другу и экономили пространство.
Шаг 4. Верните еду в холодильник или морозильник и оцените
Верните все продукты в холодильник или морозильник, помня о «нарисованных» зонах. Разложив все по своим местам, оцените, легко ли вам брать тот или иной продукт и все ли на видном месте. Вы всегда можете поэкспериментировать с распределением еды в холодильнике, чтобы найти наиболее удобный вариант.
Порядок в ящике для мелочей
Я уверена, в каждом доме есть такой ящик, который можно назвать «ящик для нужного барахла» (правда, это звучит не совсем лестно). Ящик для мелочей – это на самом деле просто место для различных мелких полезных предметов, которые всегда валяются по всему дому, – батареек, фонариков и др. Все они должны быть сосредоточены в одном ящике в доме.
Шаг 1. Достаньте и почистите
Чего только не найдешь в ящике для мелочей! Извлеките его содержимое, рассортируйте предметы и выбросите все что не нужно. Пустой ящик хорошенько почистите.
Шаг 2. Разделите на зоны
Ящик для мелочей не должен предназначаться для вещей, которым вы просто не нашли применения. Каждая вещь в доме должна иметь свое место. Соберите похожие предметы по категориям, например, «вещи для дома», «провода и зарядка», «батарейки» и т. д.
Шаг 3. Разделяй и властвуй
Чтобы в ящике для мелочей не образовался бардак, как только вы его закроете, нужно разделить его на зоны. Сделайте разделители для ящиков своими руками или используйте небольшие контейнеры или подносы для каждой зоны. Подойдут и органайзеры для ящиков (как для столовых приборов или канцелярских принадлежностей). Главное убедитесь, что каждой мелочи нашлось место. При необходимости наклейте этикетки и указатели и сложите вещи обратно в ящик.
Советы для поддержания здорового веса кухни
• Каждую неделю проводите быструю ревизию холодильника и морозильника, когда готовитесь идти за покупками. Выбрасывайте все испортившиеся продукты и перекладывайте те, которые оказались не на своем месте. В это же время можно протереть полки, так как холодильник, скорее всего, изрядно «похудеет» в этот период.
• Приучите себя убирать вещи со столешниц, чтобы на них не было беспорядка. Сначала будет нелегко, но в итоге это сэкономит вам время и энергию. Убирайте все вещи со столешниц как минимум раз в месяц, чтобы тщательно протереть их.
• Раз в год опустошайте шкафы, чтобы хорошенько почистить их и посмотреть, чем вы не пользовались целый год. Эти вещи можно смело отдавать или выбрасывать.