Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола (fb2)

Карамелизованный фундук

150 г фундука

50 г воды

100 г сахара

➧ Разогрейте духовку до 150 °C.

➧ Обжарьте фундук в духовке течение 10 минут.

➧ Налейте воду и насыпьте сахар в небольшую кастрюлю, доведите до кипения. Убавьте огонь.

➧ Добавьте теплые орехи и перемешивайте, пока вода не испарится.

➧ Орехи покроются белым слоем сахара.

➧ Если вы хотите получить засахаренный фундук, можете остановиться на этом этапе, но если вам нужен карамелизованный, продолжайте готовить, помешивая. NB: это может занять некоторое время, так что наберитесь терпения.

➧ В обоих случаях выложите готовые орехи на противень, застеленный бумагой для выпечки.