Страница 87 из 100
Через тонкое сито, какое обычно используют для процеживания чая, я процедила и свою глазурь чтоб избавить ее от комочков и пузырьков воздуха. Разделила ее на три части. В одну часть всыпала черного красителя — эта часть была больше всего, — в две других — алый и желтый.
— Теперь ее нужно охладить так, чтоб она была чуть тепой и не растопила масляный крем на тортах, — сказала я. — А торт в идеале должен быть заморожен.
— В подполе очень холодно, — сообщил мне радостный «папаша». — А отдушина, что ведет наружу, так и вовсе покрыта сосульками и инеем.
— Это хорошо, — ответила я. — Для праздника торты, вероятно, простоят там пару дней, чтоб хорошенько замерзнуть. А в праздничном зале, думаю, они скоро отойдут.
Когда глазурь остыла, пекарь принес первый бисквит, чтоб мы залили его на пробу. Я установила бисквит на решетку, под которой был котелок. Так что все остатки глазури стеклись бы туда.
— Он достаточно замерз, я считаю, — сказала я, критически его оглядев. — Ну, что ж. Давайте попробуем его залить.
Пекари взяли кувшинчики с глазурью и разом начали лить на торт. Черная блестящая шоколадная глазурь полилась, покрывая торт мерцающим глянцем. Алая и желтая, перемешиваясь, раскаленной рекой пересекли торт.
Это было настолько завораживающе, необычно и красиво, что пекари ахнули, отпрянув.
— Никогда ничего подобного не видел, — произнес один из них. — Это действительно волшебство. Такие и есть-то жалко.
Я усмехнулась.
— Все это волшебство нужно не столько для того, чтоб его съесть. Сколько для того, чтоб его обсудить, — ответила я. — Люди платят деньги именно за это.
В одном месте полито было не очень удачно, глазурь слегка взбугрилась. Очень важный момент! Хорошо, что вы это сейчас опробовали. Значит, в будущем будем знать, как лить, чтобы не испортить.
— Я на этом месте сделаю масляные цветы, — предложил пекарь, занимающийся пирожными. — А еще можно ваших знаменитых кристаллов туда воткнуть. Это будет…
— Красиво и агрессивно, — кивнула я. — Цветы в шипах. Хорошая идея.
Второй пекарь, тот, что обычно занимался хлебом, смотрел в котелок, куда слились остатки глазури, и неодобрительно качал головой.
— Как расточительно, — заметил он.
— Что ж делать, — пожала я плечами.
— Можно несколько пирожных залить! — воскликнул неугомонный пироженщик. — Так, чтоб краски не сильно перемешались и не превратились в грязное месиво. Я могу попробовать.
Сдается мне, что двигало им не столько желание использовать все продукты, сколько желание поэкспериментировать.
— Что ж, попробуй, — разрешила я. — Тут и хватит-то еле-еле на пяток.
— Все равно! — с энтузиазмом воскликнул он. — А если где-то не хватит, я прикрою цветами!
— Ну, а мы тогда займемся драконом, — сказала я. — Работа эта долгая, на последний час откладывать не стоит. Не успеем. И вот еще вопрос — из чего сделать дракона?!
Изначально я хотела его отлить из леденцов.
Но потом поняла, что нарисовать его, как фею, на металлическом листе не выйдет. Во-первых, фигура должна быть объемной, чтобы его было видно сразу. Во-вторых, если составлять дракона из леденцовых частей, то он будет очень хрупким и сломается ее при транспортировке.
Отлить цельную фигуру?
Заказать кузнецу металлическую форму?
Тогда дракон будет очень тяжелым и раздавит торт, провалится в его мягкие коржи. Что же делать?