Страница 100 из 204
Шпинатное рагу с говядиной
Ингредиенты (на 4 порции):
Фарш говяжий – 500 г
Шпинат свежий – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 1 ст. л.
Масло – 80 мл
Зира, кориандр молотый, острый перец, соль – по вкусу
Приготовление:
Фарш обжарьте с мелко нарезанным луком в разогретом масле до рассыпчатости и легкой корочки. Добавьте томатную пасту, специи и давленый чеснок, прогрейте 2 минуты.
Шпинат крупно нарежьте и добавьте к фаршу. Тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока шпинат не увянет и не пустит сок. В конце приготовления снимите крышку и дайте лишней жидкости выпариться. Подавайте с рисом или лепешками.