Страница 33 из 72
Целая дюжина жареных цыплят, завернутых в розовую папиросную бумагу и перевязанных черно-желтой шелковой ленточкой, две бутылки какого-то ликера военного производства с этикеткой: «Боже, покарай Англию!», три бутылки вина для выздоравливающих, плитки шоколада, пачка сухарей, шоколадные конфеты
Два окорока, здоровенный каравай хлеба, яйца, масло
Капуста да гнилая картошка
Непрожаренный шницель
Свиная котлета
Яичница с ветчиной, пунш-бордо
Омар и лососина
Целая банка консервов, коньяк, шоколад, сладкие офицерские сухари
Грудинка, кусок печенки в супе
Жареная сарделька из конины
Картофельная похлебка, краюшка хлеба и кусок сала
Почки в мадере, почки с перцем, кнедлики, шоколад, консервы, копченый язык, гусиная печенка, швейцарский сыр, венгерская колбаса, пряники
Суп с фрикадельками из печенки, соус, франкфуртское жаркое, яблочный рулет
Вареная говядина с огурцом, чашка чистого бульона, картошка, кнедлики
Гуляш, ливерная колбаса, сало пальцев на восемь, кусок поджаренной ветчины, полежавший в рассоле, да с картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с капустой
Филе в сметане или рагу
Тушеная картошка, телячья почка, божественный омлет с рубленой тушеной телячьей печенкой
Печеночные консервы и венгерская колбаса
Гусиные ножки, большой котел тушеных зайцев, жареные куры, туши жареных свиней, сегединский гуляш, настоящая галицийская «шоуля» – тушеный гусь с перловой кашей и рисом, рулет из телячьих почек Пятьдесят сарделек да два каравая хлеба, четыре гуся и две миски кнедликов с капустой, килограмма два копченого мяса, фаршированный голубь
Лапша, говядина с сарделевой подливкой, две гусиные ножки, кнедликов и капусты прямо до потолка и, наконец, блинчики
Маленькая кучка куриного пилава, ну словно шестинедельный ребенок накакал в пеленочку, – так ложечки две
Жареная свинина с гарниром из тыквы, линцские пирожные
Печеночный паштет и булочка, сто пятьдесят граммов швейцарского сыра, дебреценские сосиски
Гуляш с картофелем вместо ста пятидесяти граммов швейцарского сыра
Конская колбаса и сушеная ослятина
Куриный суп
Свинина с тушеной картошкой, зайцы в сметане с сухарными кнедликами, тянучки, вафельные трубочки, куча кислой пастилы, кое-где – ломтики черного хлеба с колбасой явно лошадиного происхождения
Свиное жаркое с тмином
Немного черной бурды из чистого цикория и кусок черствого кукурузного хлеба
Дымящийся суп из свиных потрохов, кровяная колбаска, кусок буженины, все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенка, кусок бока, язык, а потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные
Бигос по-польски из испорченной кислой капусты и негодной к употреблению свинины
Ледяной суп, мерзлый гуляш, гусиные потроха с рисом, шпигованный заяц на противне, фаршированное жаркое с капустой
Печенье сладкое
Щей горшок
Молоко самое лучшее, сыр в изобилье
В грудь мою запах проник облаченной в доспех черепахи, в медном варимой котле меж кусками бараньего мяса
Искусно приготовленный заяц
Люди богатые тогда подают на стол целиком зажаренного в печи быка, коня, верблюда или даже осла, а бедные выставляют лишь голову мелкого рогатого скота
Сырая рыба. Сырое мясо
Лепешки из гущи асхи. Сок асхи, смешанный с молоком
Сосновые шишки, хлеб
Яички бобров, обезьяны
Медовая лепешка
Вином запасися библинским; сдобного хлеба к нему, молока от козы некормящеи, мяса кусок от телушки, вскормленной лесною травою, иль первородных козлят…
Суп и стакан вина
Кусок окорока
Хлеб, колбаса, сыр
Хлеб и мясо
Жареная рыба
Большой кусок белого хлеба
Старый затвердевший пряник в виде сердца
Молочный суп Хлеб и масло и что-то мясное, белое вино в красивом голубоватом бокале
Орехи, груши, пирожные
Чаша светлого меда
Супчик на ужин, булка к супу
Хлеб с маслом, простокваша
Апельсины
Сахарный горошек, кочан капусты, спелые груши, несколько яблок, масло, яйца
Вино и хлеб, персик, фига
Крепкий бульон
Оленина
Пирожные, сладкий мед
Магистратский заяц
Хлеб, сыр и довольно сносное вино
Пряники горячие с сотовым медом
Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы
Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками
Сырое мороженое оленье мясо
Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного
Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий навар из пшена с «поденьем», льняным черным маслом, а потом густую пшенную «ройку» с ним же
Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц
Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива
Водка, икра, солянка из стерляди и пара рябчиков
Горячие щи и каша с поджаренным салом
Щи со снятками и каша
Чашка со щами, грибы с капустой, ломти хлеба
Грибные щи, каша с зеленым льняным маслом
Целый ситный, вобла и целый гусь жареный
И баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие
Бочка с соленой промысловой осетриной
Хлеб и почти полведра икры зернистой, связка воблы
Печеные яйца и жареная рыба
Огромный противень с бараньей ногой, с горой каши
Гусь, сваренный с пшеном
Варенички, галушечки, пшеничные пампушечки, товченички
Жареный баран
Свинина, колбасы, крошеный с капустой лук и много всяких сластей
Миска с нарезанным салом и окорок ветчины
Кроме кутьи будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного
Две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною
Варенуха с изюмом и сливами и на немалом блюде каравай
Щи с тараканами
Хлеб с солеными опенками
Блюдечки с вареньем разных сортов и блюда с арбузами, вишнями и дынями
Сырники со сметаной, соус с голубями, индейка со сливами