Страница 42 из 43
Приложение А
Мерная таблица
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (ЖИДКОСТИ)
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (ТЕМПЕРАТУРА)
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (СУХИЕ ПРОДУКТЫ)
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (ВЕС)
Приложение Б
«Грязная дюжина» и «чистые пятнадцать»
Экологическая рабочая группа (ЭРГ) – это некоммерческая, не относящаяся ни к одной из политических партий организация, деятельность которой направлена на защиту здоровья человека и окружающей среды. Миссия организации заключается в том, чтобы дать возможность людям проживать здоровую жизнь в здоровой среде. ЭРГ ежегодно публикует список двенадцати продуктов с наибольшим содержанием пестицидов (в порядке снижения концентрации токсичных веществ) под названием «Грязная дюжина», а также список пятнадцати продуктов с минимальным содержанием пестицидов – «Чистые пятнадцать».
Использованные источники
ФОНД БОРЬБЫ С АРТРИТОМ (англ. ARTHRITIS FOUNDATION)
(arthritis.org)
ЦЕНТР ОСОЗНАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ (англ. THE CENTER FOR MINDFUL EATING)
(thecenterformindfuleating.org)
ДЖЕК ЧАЛЛЕМ, ВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ СИНДРОМ (англ. JACK CHALLEM, THE INFLAMMATION SYNDROME)
(www.jackchallem.com/pages/inflammationsyndrome/inflammationsymdrome.html)
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ РАБОЧАЯ ГРУППА (англ. ENVIRONMENTAL WORKING GROUP)
(ewg.org/consumer-guides)
ПРИЛОЖЕНИЕ LOSE IT!
(loseit.com)
СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПО ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫМ ПРОДУКТАМ И СТАРИННОЙ ИХ ОБРАБОТКЕ (англ. OLDWAYS WHOLE GRAINS COUNCIL)
(wholegrainscouncil.org)
ПАЛЕОДИЕТА (англ. THE PALEO DIET)
(thepaleodiet.com)
Список использованной литературы
American Psychological Association. “Sleep and Stress.” Accessed November 28, 2016. www.apa.org/news/press/releases/stress/2013/sleep.aspx.
Arthritis Foundation. “8 Food Ingredients that Can Cause Inflammation.” Accessed January 8, 2017. www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/foods-to-avoid-limit/food-ingredients-and-inflammation.php.
Berthet, Catherine. “Steps Toward a Better Anti-Inflammatory Lifestyle.” Palo Alto Medical Foundation. August 2016. www.pamf.org/youngadults/health/diseases/Anti-Inflammatory-Pamphlet.pdf.
Bordoni, A., F. Danesi, D. Dardevet, D. Dupont, A. S. Fernandez, D. Gille, C. N. Dos Santos, et al. “Dairy Products and Inflammation: A Review of the Clinical Evidence.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition (August 2015). doi: 10.1080/10408398.2014.967385.
Calder, P. C., R. Albers, J-M. Antoine, S. Blum, R. Bourdet-Sicard, G. A. Ferns, G. Folkerts, et al. “Inflammatory Disease Processes and Interactions with Nutrition.” British Journal of Nutrition 101 (2009): S1–S45. doi:10.1017/S0007114509377867.
Cleveland Clinic. “Foods That Fight Inflammation – and Why You Need Them.” June 12, 2012. my.clevelandclinic.org/health/transcripts/1395_foods-that-fight-inflammation-and-why-you-need-them.
Dietary Guidelines for Americans, 2015–2020. Accessed November 28, 2016. www.health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.
Franz, M. “Nutrition, Inflammation, and Disease.” Today’s Dietitian. February 2014. www.todaysdietitian.com/newarchives/020314p44.shtml.
Giugliano, D., A. Ceriello, and K. Esposito. “The Effects of Diet on Inflammation.” Journal of the American College of Cardiology 48, no. 4 (August 2006): 677–85.
Harvard Health Letter. “Mindful Eating.” February 2011. www.health.harvard.edu/staying-healthy/mindful-eating.
Lally, P., C. H. M. van Jaarsveld, H. W. Potts, and J. Wardle. “How Are Habits Formed: Modeling Habit Formation in the Real World.” European Journal of Social Psychology 40 (July 2009): 998–1009. doi:10.1002/ejsp.674.
Mercola, J. “New Study: Daily Walk Can Add 7 Years to Your Life.” Accessed November 29, 2016. fitness.mercola.com/sites/fitness/archive/2015/09/11/daily-walk-benefits.aspx#_edn1.
Palmer, Sharon, “Inflammation: Can’t Stand the Heat? Then Get in the Kitchen.” Today’s Dietitian. February 2011. www.todaysdietitian.com/newarchives/020911p36.shtml.
Reblin, M., and B. N. Uchino. (2008). “Social and Emotional Support and Its Implication for Health.” Current Opinion in Psychiatry 21(2) 201–205. doi: 10.1097/YCO.0b013e3282f3ad89.
Sass, Cynthia, “Six Fascinating Things a Food Journal Can Teach You about Your Eating Habits.” Accessed November 29, 2016. news. http://www.health.com/nutrition/6-fascinating-things-a-food-journal-canteach-you-about-your-eating-habits.
Schindler, T. H., J. Cardenas, J. O. Prior, A. D. Facta, M. C. Kreissl, X. L. Zhang, J. Sayre.
“Relationship between Increasing Body Weight, Insulin Resistance, Inflammation, Adipocytokine Leptin, and Coronary Circulatory Function.” Journal of the American College of Cardiology 47, no. 6 (March 2006): 1188–95.
H. van der Vaart, H., D. S. Postma, W. Timmens, and N. H. T. Ten Hacken. “Acute Effects of Cigarette Smoke on Inflammation and Oxidative Stress: A Review.” Thorax 59, no. 8 (2004): 713–21. doi:10.1136/thx.2003.012468.
Weil, Andrew, “Anti-Inflammatory Diet Tips.” youtube.com/watch?v=SYmb0DYRQKQ.
Weil, Andrew. Eating Well for Optimal Health. New York: Random House, 2011.
Wu, S., Shu, X., Chow, W. “Soy Food Intake and Circulating Levels of Inflammatory Markers in Chinese Women.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 112, no. 7 (July 2012), 996–1004. doi: 10.1016/j.jand.2012.04.001.
Слова благодарности
от Лулу
Благодарность Тане Смит за бесконечное терпение и неиссякаемую поддержку, сопровождавшие меня во время моего кругосветного путешествия. Также выражаю благодарность Эйс Ноэл, девушке-подростку, которая проверяет реалистичность каждой моей мысли, которую я считаю полезной и мудрой, она не всегда соглашается с ними, и это повышает мой писательский навык. Все, что я знаю о питании, началось с Марджори Фридман, а на практике все эти знания были отточены мною под наблюдением квалифицированного диетолога-нутрициолога мисс Терри Браунли. Им обеим я буду благодарна всю свою жизнь. Спасибо моему соавтору, Дороти Калимерис, было здорово обмениваться идеями и весело писать эту книгу. И, наконец, на всем моем пути познания и в конечном результате любви к еде меня поддерживала на каждом шагу моя мама, Джуди, которая не приняла такого количества решений, полезных для здоровья, сколько примут, как я надеюсь, наши читатели. Хочу, чтобы ты смогла увидеть, как эта книга будет опубликована, мам.
от Дороти
Я бы хотела сказать спасибо моему мужу, Бобу, моей дочери, Клэр, и всей моей семье и друзьям, которые являются частыми гостями за моим столом. Кроме того, я бы хотела выразить благодарность своим ученикам, которые продолжают вдохновлять меня на поиск простых и эффективных способов обучить их готовке и правильному питанию. В заключении хотела бы поблагодарить моего редактора Клару Сонг Ли за то, что терпела меня с последними тремя книгами. Ее спокойствию и любезности можно только позавидовать. И привет всей команде Callisto Media.