Страница 65 из 94
— А сейчас без толку. Он всё равно закрыт до первого сентября. Но… — дед хитро улыбнулся и алчно потёр ладони: — Вы всегда можете воспользоваться всеми неподписанными продуктами с общей кухни. «Полярная сова» — не просто студенческая общага, но и место, где вы можете практиковаться в готовке. В общем, идеальное место для раскрытия и развития своего таланта.
— Отлично! Тогда, чтобы вы хотели? — поинтересовался я.
— Знаете, парни… — Петрович пригладил седые усы: — Приготовить изысканное блюдо или же типичный обед и ужин — может каждый. Харитоновка — место, где таланты раскрываются со всех сторон. Каждый студент, это алмаз, который в итоге превращается в многогранный бриллиант.
— Интригует. — улыбнулся Колян: — Так, что же вы хотите?
— То, в чём многие не видят искусства… — дед огляделся по сторонам, а затем тихо прошептал: — Хочу простую, но в тоже время качественную закуску к водке!
— А?
Сказать, что мы с Коляном были удивлены — ничего не сказать.
— Я же говорю — приготовить филе утки или котлету в особой панировке может каждый. А вот сделать качественную закуску к водке… Это настоящее искусство! В общем, кухня в вашем распоряжении. А я пошёл отмывать туалет от бражки. Эх, Наташа-Наташа. Наталия!
— А я, пожалуй, немного понаблюдаю. — во взгляде Леры вспыхнул огонёк искреннего любопытства.
— Хочется попробовать блюда, приготовленные простолюдинами? — удивился Колян.
— А что в этом такого? Не все же аристократы, как Валентин. Я прекрасно общаюсь со всеми людьми. К тому же, мне доводилось работать на кухне. А там — девяносто процентов персонала из самых обычных семей. — пожав плечами, ответила Лера: — Но больше мне интересно другое. Как Амелия пропустила вас?
— Это настолько удивительно? — спросил я.
— Ну, конечно! Амелия у нас… немного стервозна. Она считает, что все должны быть сразу совершенными и удовлетворить её вкус экстры. Она, почему-то, искренне не понимает, что далеко не все люди мгновенно раскрывают свой талант. Некоторым нужно время и условия. Я понимаю, что Харитоновка — для гениев пищевой индустрии. Но я так же понимаю и то, что каждый студент имеет право на шанс. А Амелия лишь топит и унижает. Мне кажется, что после её вердикта человек бросает кулинарию не из-за разгромной рецензии и репутационного пятна, а из-за банального унижения. Растоптанной мечты. Амелия считает себя абсолютом там, где иногда дело далеко не в идеальной математической точности. Если вы, конечно, понимаете — о чём я?
— Прекрасно понимаю. — согласился я и зашёл на кухню: — Ого! А тут здорово. И очень просторно. Вау! А сколько здесь приправ?
— Ну, конечно. — Глава студсовета села за столик у окна: — Если здесь не будет максимального количества разных ингредиентов, то как жители «Полярной совы» будут готовится к этапам и кулинарным дуэлям?
— Кулинарным дуэлям? — глаза Коляна тут же загорелись: — Расскажи подробнее! Как здесь всё устроено?
— Вижу, ты у нас любишь померяться мастерством? — усмехнулась Лера.
— Не то слово! Из нас двоих — Дерек намного опытнее меня. Поэтому, я редко побеждал. Но из каждого нашего сражения я всегда выносил урок. То есть… Для меня дуэль — это не только способ показать свой уровень, но и взять что-то новое от соперника.
— Что ж, хорошо. Дуэли у нас проходят по определённым правилам. И только с разрешения преподавателей! То есть, это официальная кулинарная битва с судьями. Но бросать вызов просто так — нельзя! Ты должен предложить противнику нечто равное. Понимаешь?
— Ого! Тут есть ставки?
— А как же? Играть на интерес — бессмысленно. — Лера развела руками: — Кто-то играет на территорию. Кто-то сражается за оборудование. В общем, нюансов много.
— Уже не терпится себя показать! — воодушевился мой проводник.
— Вот сейчас и покажешь. — заключила Госпожа Старшая Сестрица.
Что же касается закуски? Водка — один из самых распространённых алкогольных напитков в Империи. Под неё подходит два типа закусок: традиционные и современные.
К традиционным относят — варёный картофель, соленья, селёдку, маринованные грибы и холодец. А к современным — бутерброды, различные колбаски, канапе и тарталетки с начинкой.
Колян решил удариться по классике. Уже поставил воду и теперь быстро чистил картофель. А я нашёл в холодильнике две упаковки шпрот, сливочное масло, бородинский хлеб и банку икры киты. Солидно! Хотя, чего я удивляюсь? Эта академия в первую очередь для аристократов.
В навесном гарнитуре нашлось несколько видов тарталеток и различные специи. Отлично! Теперь получится добавить к обычному вкусу очень интересную изюминку.
А Колян во всю пыхтел над соленьями и куском сала, которое он откопал в морозилке. Ох, запахло понтами из истинной русской кухни!
Спустя сорок пять минут Петрович зашёл на кухню, и устало выдохнув, сел напротив Леры:
— Молодёжь! Как успехи?
— Отлично. Мы готовы! — ответил я, украсив тарталетки веточками свежего укропа: — Закуски под водочку в двух исполнениях! Классика и современный вариант.
Мы выставили на стол несколько тарелок.
— Хм-м-м… — Петрович внимательно оглядел все наши изыски: — Традиционные соленья, шпик с ломтиками чёрного хлеба, тосты из бородинского хлеба с… судя по аромату, это шпроты. Я прав?
— Шпроты, но измельчённые до состояния легкого пюре.
— Интересно. А это у нас малосольные огурчики, завёрнутые в сало а-ля беконотье. И… Рулетики из баклажана? Я-то думал, чем так вкусно пахнет? Но ты же не жарил их?
— Запёк в масле при низкой температуре, чтобы они стали мягкими и сочными. — пояснил Колян.
— И… Тарталетки с красной икрой. Занятно. Но… Как-то это всё… Обычно? — дед взял бутерброд, а затем откусил небольшой кусочек. Его лысина тут же сверкнула, как сверхновая звезда. А усы поднялись, словно от электричества: — Ох ты ж! Вкус, как будто я вернулся назад… Лет на сорок! Мы празднуем с семьей Новый год… Но вкус рыбы, чем-то сильно смягчается. Как будто… Масло, но не простое!
— Я добавил в него немного масла из шпрот, а затем взбил. Получилась очень нежная масса, которая равномерно распределилась по куску хлеба.
— О-о-о… А эти яркие нотки бородинского хлеба только украшают послевкусие! Обожаю… — Петрович засиял, но тут же пришёл в себя: — Так… Простите, что-то я отвлёкся. Малосольные огурчики!