Страница 52 из 53
Напитки
Молочные коктейли: 4 варианта
Зачем лишать подрастающее поколение вкусных коктейлей, если можно превратить их в концентрат витаминов и полезных веществ и начать угощать им ребенка регулярно? Постарайтесь обойтись хорошим нежирным замороженным йогуртом в качестве основы напитка. Если не сработает, остановитесь на нежирном мороженом. Конечно, это слишком сладко для завтрака (смузи подойдет больше), но такие коктейли представляют собой источник кальция, а если добавить фрукты и овощи, коктейль легко заменит собой десерт.
Зеленый молочный коктейль
Полезные вещества:
витамины А, С и К, марганец, фолат, железо, кальций и белок.
Да, это напиток ярко-зеленого цвета – но такого же цвета мятный шоколад и фисташковое мороженое, и это еще никогда никому не мешало. Хитрость в том, чтобы начать с по-настоящему вкусного замороженного ванильного йогурта или легкого мороженого (ванилин оттенит вкус полезного ингредиента). Одна столовая ложка зеленого сока равноценна % стакана шпината или листовой капусты. Как полезно! Начните с меньших объемов зеленого сока и со временем увеличьте дозу.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана ванильного нежирного мороженого или замороженного йогурта;
4–6 столовых ложек зеленого сока (см. заготовку № 5);
¼ стакана молока;
½ чайной ложки ванилина.
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавайте в высоких стаканах, украсьте завитком взбитых сливок и вставьте соломинку.
Шоколадный коктейль
Полезные вещества:
витамины А, С и К, марганец, фолат, железо, кальций и белок.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана шоколадного нежирного мороженого или замороженного йогурта;
4–6 столовых ложек зеленого сока (см. заготовку № 5);
¼ стакана молока;
½ чайной ложки ванилина.
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавайте в высоких стаканах, украсьте завитком взбитых сливок и вставьте соломинку.
Сливочно-шоколадный коктейль
Полезные вещества:
витамины С и К, фолат, калий, волокна и кальций.
Авокадо – это вообще-то фрукт, однако оно содержит в себе питательные вещества, характерные для овощей, и придает сливочную нежность этому коктейлю, при этом вкус авокадо почти полностью маскируется шоколадом.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана шоколадного нежирного мороженого или замороженного йогурта;
¼ зрелого авокадо;
¼ стакана молока;
½ чайной ложки ванилина.
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавайте в высоких стаканах, украсьте завитком взбитых сливок и вставьте соломинку.
Синий коктейль
Полезные вещества:
витамины А и С, калий, фолат, флавины, кальций и антиоксиданты.
Перед тем как готовить этот коктейль, убедитесь, что ваши дети любят
вкус
черники. Поскольку вы будете использовать только сок, в этот напиток не попадут ни мякоть, ни остатки кожицы, так что для возражений дополнительных поводов не будет.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана ванильного нежирного мороженого или замороженного йогурта;
6 столовых ложек черничного сока (см. заготовку № 6);
¼ стакана молока;
½ чайной ложки ванилина.
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавайте в высоких стаканах, украсьте завитком взбитых сливок и вставьте соломинку.
Ароматизированное молоко: 3 варианта
Ароматизированное молоко приобрело популярность совсем недавно. Однако за употребление этого напитка приходится платить: такое молоко содержит массу искусственных красителей и ароматизаторов, а также не очень-то здоровые заменители сахара.
Предлагаемые ниже рецепты имеют все достоинства покупного ароматизированного молока, но лишены его недостатков. Дети станут пить больше молока, и оно будет подслащено за счет изобилующих питательными веществами и не содержащих искусственных ингредиентов натуральных соков.
Клубничное молоко
Полезные вещества:
витамины С, D и К, марганец, йод, кальций, триптофан и волокна.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана молока;
6–8 столовых ложек клубничного сока (см. заготовку № 8).
Хорошенько взболтайте оба ингредиента, чтобы они перемешались. Подавайте в любимой чашке с соломинкой.
Шоколадное молоко
Полезные вещества:
витамины А, С и D, калий, йод, кальций, триптофан и антиоксиданты.
Вишня и шоколад – это самая оптимальная комбинация, сок в ней практически не чувствуется. Вишня в таком случае добавляет глубины вкусу шоколада и усиливает его аромат.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана молока;
6–8 столовых ложек вишневого сока (см. заготовку № 7);
1 столовая ложка шоколадного сиропа.
Хорошенько взболтайте все ингредиенты, чтобы они перемешались. Подавайте в любимой чашке с соломинкой.
Черничное молоко
Полезные вещества:
витамины С, D и Е, йод, кальций, триптофан, марганец, антиоксиданты и волокна.
Для приготовления 2 порций:
2 стакана молока;
6–8 столовых ложек черничного сока (см. заготовку № 6).
Хорошенько взболтайте оба ингредиента, чтобы они перемешались. Подавайте в любимой чашке с соломинкой.