Готовим детям только из полезных продуктов

Быстрое исправление покупного шоколадного пудинга

Каждый из питательных ингредиентов, перечисленных ниже, смешивается с % стакана шоколадного пудинга. Подавать в чашке, украшать взбитыми сливками. Вот увидите, дети непременно заинтересуются.

1/8 зрелого авокадо измельченного до состояния пюре

Полезные вещества:

авокадо богато витаминами С и К, фолатом, калием и волокнами.

Убедитесь в том, что авокадо очень зрелое и мягкое, но его мякоть не должна быть коричневого цвета. Неспелое авокадо слишком жесткое для того, чтобы измельчать его вилкой, – растереть его в пюре получится только в кухонном комбайне. Добавьте разноцветной обсыпки, чтобы отвлечь внимание ребенка от изменившейся текстуры.

1

столовая ложка зеленого сока (см. заготовку № 5)

Полезные вещества:

сок богат витаминами А, С и К, марганцем, фолатом и железом.

Есть один фокус: если вы хорошенько смешаете зеленый сок с шоколадным пудингом, не останется никаких признаков зеленого цвета. Это поможет обмануть самых привередливых едоков в вашем доме.

Быстрое исправление покупной смеси для шоколадных пирожных

Если у вас нет времени готовить полную версию «умных» шоколадных пирожных с орехами (см. с. 171), подойдет и готовая смесь для пирожных. Замаскируйте важные питательные ингредиенты в ней. Просто замените половину растительного масла и всю жидкость очень полезным пурпурным пюре, а некоторую часть сухой смеси – зародышами пшеницы. Никто не сумеет найти отличия новой версии от традиционного варианта.

Для приготовления примерно 30 шоколадных пирожных:

1 стакан зародышей пшеницы, несладких;

1

упаковка (примерно 500 граммов) смеси для бисквитов;

2

яйца;

¾ стакана пурпурного пюре (см. заготовку № 1);

¼ стакана рапсового масла.

Предварительно нагрейте духовку до 170 °C.

Смажьте маслом лишь дно сковородки.

Отмерьте и уберите (чтобы сохранить на будущее) % стакана готовой сухой смеси для приготовления пирожных, вместо нее возьмите % стакана зародышей пшеницы. Взбивайте с яйцами, растительным маслом и пурпурным пюре до тех пор, пока не образуется однородная смесь. Время выпечки зависит от инструкции на упаковке.

Невероятная глазурь

Возможно, это покажется вам странным, но даже такое «баловство», как глазурь для десерта, тоже может стать источником белка и кальция. Но начать это превращение следует, конечно же, с уменьшения количества сахара: вдвое меньше, чем в обычной помадке. Эту глазурь можно приготовить заранее, за несколько дней, и оставить в герметичной емкости в холодильнике. Когда она вам понадобится, просто добавьте в нее чайную ложку горячей воды и хорошо перемешайте.

Белая глазурь

Полезные вещества:

белок и кальций, витамин D, триптофан и кальций.

Для приготовления примерно ¾ стакана:

1 стакан нежирного сухого молока;

½ стакана сахарной пудры;

¼ стакана кипятка;

1 чайная ложка ванилина.

Соедините сухое молоко и пудру в чашке, а затем дополните смесь кипятком и ванилью. Хорошенько перемешайте. При необходимости добавляйте по пол чайной ложки до тех пор, пока не получите нужную консистенцию.

Зеленая глазурь

Полезные вещества:

белок, витамины А, D и К, марганец, фолат, железо, триптофан и кальций.

Для приготовления примерно ¾ стакана:

¾ стакана зеленого сока (см. заготовку № 5);

1 стакан нежирного сухого молока;

½ стакана сахарной пудры;

1 чайная ложка лимонного сока.

Доведите зеленый сок до кипения. Смешайте сухое молоко и пудру в чашке, а затем добавьте к ним кипящий зеленый сок и сок лимона. Хорошенько перемешайте. При необходимости увеличьте количество воды, добавляя по пол чайной ложки до тех пор, пока не получите нужную консистенцию.

Светло-зеленый цвет этой глазури позволяет добавить % чайной ложки перечной мяты, миндаля или фисташек.

Сиреневая глазурь

Полезные вещества:

белок, кальций, витамины С и D, триптофан, антиоксиданты и фолат.

Для приготовления примерно ½ стакана:

¼ стакана покупного гранатового или черничного сока (см. заготовку № 6);

1 стакан нежирного сухого молока;

½ стакана сахарной пудры.

Доведите черничный (или гранатовый) сок до кипения. Смешайте сухое молоко и пудру в чашке, а затем добавьте к ним кипящий сок. Хорошенько перемешайте. При необходимости увеличьте количество воды, добавляя по пол чайной ложки до тех пор, пока не получите нужную консистенцию.

Шоколадная глазурь

Полезные вещества:

белок и кальций, витамины В и D, калий, триптофан, антиоксиданты.

Для приготовления примерно ½ стакана:

1 стакан нежирного сухого молока;

½ стакана сахарной пудры;

3 столовые ложки несладкого какао;

¼ стакана кипятка;

1 чайная ложка ванилина.

Смешайте в чашке сухое молоко, пудру и какао, а затем добавьте к ним кипящую воду и ванилин. Хорошенько перемешайте. При необходимости увеличьте количество воды, приливая по пол чайной ложки до тех пор, пока не получите нужную консистенцию.