Готовим детям только из полезных продуктов

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на большой сковородке на умеренном огне, пока оно не станет горячим, но не начнет дымиться. Положите на сковородку несколько рыбных палочек и жарьте их примерно 2–3 минуты, пока они не станут золотистыми. Следите, чтобы рыба не подгорела, если необходимо, убавьте огонь. Лопаткой переверните палочки и дайте им подрумяниться еще в течение трех минут. Затем убавьте огонь и жарьте рыбные палочки еще 2–3 минуты. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишек масла. Подавайте с лимонными дольками.

В духовке

Палочки получаются не такие коричневые и хрустящие, зато этот метод быстрее.

Положите обвалянные в панировке палочки на заранее смазанный маслом противень. Сдобрите растительным маслом рыбу и запекайте в течение 6 минут. Лопаткой переверните рыбные палочки и запекайте еще 4–6 минут, пока они не станут твердыми. Подавайте с лимонными дольками.

Рыбное филе прекрасно подходит к нежареной картошке фри (с. 154).