Готовим детям только из полезных продуктов

Метод 11

Еда должна быть красивой и интересной

Сколько раз ваш ребенок отказывался от того или иного блюда, мотивируя это просто тем, что оно непривлекательно выглядит? Сколько раз вы слышали от него: «Гадость! Терпеть это не могу!», зная наверняка, что он никогда не пробовал это блюдо? Метод 11 превращает нас, родителей, в искушенных маркетологов, точно таких же, как в компаниях, выпускающих продукты для детей. Давайте-ка воспользуемся теми же самыми трюками. Здесь ошибаться нельзя, ведь нам придется конкурировать с монстрами пищевой промышленности. Компании знают, каким должен быть цвет, форма и размер продукта, чтобы соблазнить ребенка и заставить его думать, что он действительно хочет съесть это. Очень плохо, что персонажи мультфильмов и герои комиксов нарисованы не на коробках с фруктами и овощами. Тогда дети с жадностью накидывались бы на них. В рамках данного метода нам, конечно, не избежать неполезных ингредиентов, но мы будем использовать их лишь в малых количествах и только в качестве приманки.

Все, что нам потребуется – это немного изобретательности.

☺ Можно посыпать сахарной пудрой оладьи с шоколадной крошкой и цельными зернами.

☺ Испечь кукурузный хлеб в виде маленьких булочек, а затем покрыть их глазурью и посыпать разноцветной обсыпкой.

☺ Нарезать французские тосты соломкой.

☺ Подать фруктовое мороженое в смешном стакане и украсить его взбитыми сливками.

☺ Написать взбитыми сливками инициалы ребенка на поверхности томатного супа.

☺ Подать кусочки куриного филе в панировке на шампуре.

☺ Сделать маленькие забавные бутерброды.

Иногда даже десерту требуется небольшое сопровождение, особенно если для его приготовления вы использовали полезные ингредиенты. Добавление муки из цельных зерен может сделать печенье чуть более рассыпчатым и тяжелым. А вот несколько маленьких хитростей, которые помогут десертам стать еще более привлекательными.

☺ Делайте печенье маленьким, буквально на два укуса.

☺ Приготовьте очень густой кремовый десерт, назовите его «Мороженое на завтрак» и подайте со взбитыми сливками.

☺ Украсьте шоколадный пудинг взбитыми сливками.

Со взбитыми сливками дети съедят все, что угодно, не забывайте также о чудесах, которые способны творить красные вишенки, цветная обсыпка для глазури, шоколадная крошка, сахарная пудра и какао-порошок. Всю эту красоту мы наводим, чтобы не дать детям повода для сомнений, ведь здоровая пища выглядит не такой яркой, как ее неполезная версия. Мука из цельного зерна в домашних оладьях может выдать свое присутствие немного серым оттенком, отличающимся от белоснежной муки, к которой дети привыкли, пока питались полуфабрикатными блинчиками. Сахарная пудра позволит скрыть это, равно как и капелька шоколадного сиропа или взбитых сливок. Несладкий богатый антиоксидантами порошок какао как будто специально создан для того, чтобы замаскировать «неправильный» цвет булочек, пирожных и оладий. Пусть вас не смущает тот факт, что вы даете детям на завтрак оладьи с порошком какао и шоколадной крошкой, ведь если вдуматься, в этом блюде гораздо больше волокон, чем в миске овсяного киселя с ягодами.

Преимущества метода 11

Да, приманки сами по себе не очень-то полезны, но они служат великой цели – убедить ребенка съесть другую составляющую блюда, которая как раз и необходима для здоровья. Мы добавляем совсем немного приманки, и поэтому она почти не наносит вреда. А уж если сопоставить это с той огромной пользой, которую приносят остальные компоненты приготовленного вами кушанья… Всего лишь 15 калорий, содержащихся во взбитых сливках и обсыпке, обманут вашего ребенка и убедят его съесть волокна и овощи, которые вошли в состав цельнозерновой булочки, помимо зародышей пшеницы, цветной капусты и кабачков. Разве не стоит овчинка выделки? Тем более что дети и так постоянно едят неполезную, пустую пищу.

Эти приманки дают возможность увеличить количество того, чем вы хотите накормить своего ребенка. Они так радуют глаз, что остальные продукты успешно избегают пристального изучения. А потому приманки ценятся на вес золота.

Метод 12

Используйте любимые ребенком запахи, чтобы отвлечь его от того, что скрывается за ними

Теперь, когда мы поговорили о внешнем виде еды, приходит пора озаботиться тем, чтобы она понравилась детям на вкус. Взбитые сливки и карамельная обсыпка для глазури – это гарантия только для первого кусочка. Если во время дальнейшей дегустации возникнут сомнения, ребенок немедленно отложит то, что вы наваяли. Представьте себе шоколадное пирожное с орехами, красивое, аппетитное, но оставляющее после себя отчетливый вкус брокколи. Что, ребенок согласится его съесть? Как бы не так! Один из способов избежать подобных ошибок сводится к тому, чтобы удостовериться, все ли используемые ингредиенты не имеют собственного выраженного вкуса. Другой способ – это использовать сильные ароматизаторы, которые ваши дети уже знают и любят, чтобы замаскировать все сторонние привкусы. Вот некоторые наши фавориты.

–

Сыр с картофельным пюре

–

Шоколадная крошка в цельнозерновых булочках

–

Кетчуп и тростниковый сахар в печеных бобах

–

Шоколад в цельнозерновой выпечке

–

Глазурь из кетчупа на мясной запеканке

–

Кетчуп в сэндвичах

–

Сироп в йогурте

Вы же поили ваше заболевшее чадо сиропом от кашля с сильным вишневым ароматом? Здесь работает тот же самый принцип. Аромат вишни маскирует запах того, что необходимо ребенку в данный момент. К счастью, чтобы проделать этот трюк, не требуется такой концентрации любимого запаха. Даже если вы добавите столовую ложку сахара, это прибавит лишь несколько калорий.

Метод 12 прекрасно работает, потому что он обманывает вкусовые рецепторы и отвлекает ребенка от восприятия запахов новых полезных ингредиентов. Запахи в вышеперечисленных блюдах достаточно сильны, чтобы перебить аромат любой другой пищи, потому что дети выбирают те вкусы, к которым привыкли. Компании, выпускающие пищевые продукты, используют эту технологию, когда кладут в свои йогурты больше сахара, чтобы внушить потребителям, что вкус этого продукта лучше. Однако мы должны заботиться о здоровье наших детей, поэтому должны минимизировать количество неполезных ингредиентов, которые нам приходится добавлять.

Преимущества метода 12