Страница 38 из 145
Про блины
Вообще-то я в Вене по русской кухне не тоскую. Но встречать Масленницу без блинов? Приезжаю в магазин, набираю тележку, решаю, что блины буду печь сама. И лихорадочно пытаюсь вспомнить, что для тех блинов надо. Купила молоко, яйца, сахар, соль дома есть. И уже на кассе вспоминаю: сода! Бабушка говорила, что ее надо в тесто на кончике ложечки и лимончиком загасить. Спрашиваю кассиршу:
— У вас сода есть?
И показываю, будто что-то сыплю. Она смотрит на меня с непониманием. А я точно знаю, что по-английски и даже по-немецки эта проклятая сода пишется одинаково: soda.
— Я, – говорит кассирша, – по-английски не очень понимаю.
— Да что тут понимать! Сода! Для блинов! В тесто ее сыпать! Да вот я вам сейчас напишу!
Царапаю слово на билете в метро. Она читает. Смотрит на меня растерянно.
— Бутылки во-он там! – наконец показывает на длинный ряд полок.
— Какие бутылки?! Порошок! Белый!
Тут кассирша совсем пугается.
— Нет у меня белого порошка! Вон, она понимает по-английски!
И пытается позвать продавщицу.
— Не надо никакого английского! – почти кричу. – Сода. Она на всех языках одинакова. Просто покажите, где она, и все!
— Вы хотите соду? – все же вступила продавщица. – Пить?
— Да нет, есть!
Они обе посмотрели на меня с ужасом.
— Соду? Есть?
— Для блинов!
— Соду есть с блинами?!
— Да не соду есть! Не сырой! Для готовки!
— У вас в России готовят соду и едят?
— Черт вас побери! Просто скажите: где сода?
И тут продавщица выпрямилась, горделиво расправила плечи и с каким-то я бы даже сказала расовым превосходством заметила:
— У нас нет соды, которую едят. В Австрии не едят соду!
И когда я, чертыхаясь, выходила из магазина, услышала, как продавщица и кассирша взахлеб обсуждают странные кулинарные традиции этих русских. Что делать? Решила печь блины без соды. И только дома вспомнила, что забыла купить муку.