Страница 11 из 22
Если говорить коротко о том, что такое нутрициология, и чем она полезна обществу, то это подход к здоровью организма в целом, а не дробление его на части. Потому что основа здоровья человека – адекватная работа кишечника. И если у вас, скажем, болит ухо, то вы можете обратиться к традиционной медицине, где вам будут лечить только ухо с помощью фармацевтики. Если вы придёте на консультацию к нутрициологу с той же проблемой, то в первую очередь нутрициолог спросит о вашем рационе и порекомендует сдать кровь на анализ, чтобы понять как в целом функционирует организм.
И вместо того, чтобы заглушать лекарствами симптомы, как это делается в традиционной медицине, грамотный нутрициолог подскажет клиенту подход как наладить общую работу организма, чтобы вылечить саму болезнь, а не просто на время убрать симптомы. Мне очень нравилась информация, которую я узнавала из лекций. Я взяла на основной работе отпуск на месяц и полностью посвятила себя учёбе, затем, когда вошла в ритм, стало полегче и получалось совмещать работу и обучение. Из уроков я узнала, что веганство не является полноценным питанием (если у вас есть противоположная информация, я готова согласиться с ней, лишь бы вы не отвлекались от сути прямо сейчас) и, спустя год, решила снова вернутся к пище из продуктов животноводства, но уже с новыми правилами их сочетания, использованием полезных добавок с IHERB и исключением только тех продуктов, которые действительно вредят моему организму, а не всего, что относится к животноводству.
Мой переход с растительного питания на обычное случился, во время отдыха в Италии. Только представьте, год без привычной выпечки и мороженого. И тут ИТАЛИЯ – где вкусно абсолютно ВСЁ. И я слетела с катушек: ела и не могла остановиться. Часто человеку с РПП кажется, что от смены декораций ему будет легче вернуться к нормальному питанию. Также думала и я: «Хорошо, в Италии поем, а дома буду держать себя в руках». Но по возвращении домой объедания не заканчивались, я сходила с ума от того, КАК сильно мне хотелось есть сладкое, и никак не могла сказать себе «стоп!». Доходило то того, что, когда мама приезжала ко мне в гости, а мне срочно надо было съесть сладостей, я придумывала повод выйти на улицу, затем тайком проносила всё купленное в ванную комнату, закрывалась там и ела. Это страшно, ведь ты прекрасно понимаешь, что творишь неадекватные вещи, однако в тебе как будто нет сил прекратить это в моменте, однако, ты полон уверенности, что скоро ты переборешь этот недуг и начнёшь нормальную жизнь.
Чтобы понять, что такое зависимость, я очень рекомендую к просмотру фильм «Спасибо за обмен» (Thanks For Sharing, 2012). Я буквально настаиваю на том, чтобы вы посмотрели его, не ради удовольствия, а в просветительских целях. В этой ленте рассказывается о людях с зависимостью от секса, наркотиков и алкоголизма, тема пищевых зависимостей показана косвенно. Но каждый «едоман» узнает себя в главных героях. И основная причина, по которой я рекомендую его к обязательному просмотру – осознать, как работает метод «запрещения». У меня сложилось впечатление, что сценарист замахнулся на безусловно важную тему, которую уже нельзя замалчивать, но поскольку официального адекватного решения вопросов сексоголизма нет, фильм закончился так, как он закончился.
В следующем абзаце будет спойлер, если вы хотите посмотреть его в неведении – перепрыгните через абзац. Хотя, даже знание чем всё закончится, на мой взгляд, не должно помешать учебному процессу.
Главный герой фильма Эдам, которого играет Марк Руффало, сексоголик. Несколько лет он находится в завязке и фактически лишён нормальной жизни – ему запрещено пользоваться смартфоном и личным компьютером (чтобы не было соблазна искать порно), под запретом общественный транспорт (близость к девушкам в обтягивающей одежде), нельзя заниматься самоудовлетворением и так далее. И Эдам является примером для остальных зависимых, мол, посмотрите, как образцово-показательно он терпит. А то, что он несчастен, то, что он моральный калека, это как бы не имеет значения, потому что терапия проходит именно так и никак иначе. И что же происходит с Эдамом, когда в его жизни наступает настоящая жопа? Конечно, ему сносит крышу, и он уходит туда, где даже Спанч Боба не видно. На самое-самое-самое дно. Конец спойлера.
Зрителю показаны разрешенные методы реабилитации. Понимаете, мир пока не готов дать альтернативу методу «терпеть». Если ты алкоголик – терпи и запрещай, если ты сексоголик – терпи и запрещай, если у тебя лишний вес и проблемы с перееданием – терпи и запрещай. Терпишь? Молодец! Сорвался – ты слабовольная тряпка. Бери себя в руки и снова терпи.
Вот такая ирония судьбы, занявшись здоровым образом жизни, мои отношения с едой усугубились и стали абсолютно неадекватными. Затем меня ждали несколько лет, когда я то терпела и через силу воли, не ела вредное и была прилежной ПП-шницей (ПП – аббревиатура «правильное питание»), то неделями объедалась по вечерам. Параллельно я окончила обучение и стала консультировать клиентов, рассказывая про полезные привычки, мне это нравилось. Незаметно для себя я стала специализироваться именно на теме похудения и давала людям рабочие инструменты. Я была вдохновлена тем, что чтобы похудеть, не нужно голодать, можно просто всегда есть сытно и разнообразно, давая организму все нужные макро и микронутриенты. И сама я исправно соблюдала все правила полноценного питания.
Правда, иногда, по неведомым для меня причинам, я объедалась мороженым и тортами, считая это поведение исключительно моим косяком, не имеющим связи с тем, что подобное поведение является следствием моего нового образа жизни. Мне не стыдно писать об этом потому, что мои клиенты любили меня, многие из них по сей день лояльны ко мне и в моей практике есть крутые кейсы по похудению без диет. Гораздо позже я поняла, что современная нутрициология и её последователи, деля пищу на «плохую» и «хорошую», буквально растят армию людей с нарушенным пищевым поведением. Но о том, что нутрициология не святая, как будто неловко писать. От многих проблем со здоровьем мне удалось избавиться, благодаря знаниям, полученным во время обучения, без лекарств, хотя врачи все время предлагали то антибиотики, то гормональные препараты.
Я по жизни практик и добросовестный ученик, если я чему-то учусь, то с полным доверием. Сказано, что такой-то продукт вредный по такой-то причине, я не спорю, а сразу исключаю его из рациона, а вместо него включаю полезную альтернативу. Самое интересное, что я думала, что все мои коллеги реально на полноценном питании и только я такая дефективная. Но у меня это временно, да? Я ещё чуть-чуть пообъедаюсь и это скоро пройдет! Просто силы воли не хватает, но я знаю, что переборю себя!
Забегая вперед, скажу, что, когда я построила адекватные отношения с едой и похудела, я стала обучать других методу избавления от компульсивных перееданий, и основную часть моих клиентов составляли как раз нутрициологи, и те, кто придерживался здорового образа жизни. Как я узнала позже, люди ведущие ЗОЖ и соблюдающие правильное питание, гораздо более склонны к компульсивным перееданиям. Да, в блоге они могут строить из себя «святых», а на практике за «святым» контентом могут стоять очень серьезные проблемы. Что и говорить о профессиональном спорте, где неадекватные отношения с едой доведены до превосходной степени.
И чтобы быть до конца объективной, хочу поделиться, что же мне всё-таки дала практика знаний, полученных во время обучения на нутрициолога.