Страница 1 из 7
Катя Воробьёва
Еда в гармонии с природой. Полезные рецепты «Современной русской растительной кухни»
Легко. Вкусно. Естественно. Полезно. Красиво. Гармонично. Просто. Современно.
Введение
Все знают, насколько важны растительные продукты в нашем рационе, что именно они являются самыми главными элементами правильного питания. В них есть все, чтобы мы оставались здоровыми, энергичными, полными сил, способными достичь всех своих целей и устремлений.
В этой книге собраны краткие, но основные знания о значении растительной пищи для нашего организма и примеры простых доступных вкусных блюд.
Не важно, каких взглядов на питание вы придерживаетесь, включайте растительные продукты в еду как можно чаще, чтобы оставаться здоровыми и сильными; используйте знания и рецепты из этой книги, для разнообразия и улучшения своего рациона; применяйте блюда в качестве легкого ужина, завтрака, на лечебной диете или в пост.
Питаться естественно вкусно разнообразно и полезно совсем не сложно. Это умение, которое с опытом превращается в самый важный жизненный навык!
Я изучила многочисленные источники, посвященные вопросам здоровья и питания, проанализировала все системы, известные на сегодняшний день, выбрала все самое ценное и глубокое в этой сфере, чтобы открыть и доказать существование современной русской растительной кухни, естественного питания, гармоничного как сама природа, несущего здоровье и силы для полноценной и счастливой жизни.
Роль растений в нашей жизни
Глубоко вдохните… Задержите дыхание, посчитайте, сколько секунд мы можем прожить без растений. Выдохните и снова наберите полную грудь воздуха… Мы живы благодаря им…
Переоценить значение растений в жизни человека невозможно. Если кратко: «Нет растений – нет человека…». Нашему существованию таким, какое оно есть, мы напрямую обязаны им!
Дыхание
Одной из важнейших функций зеленых растений является выработка кислорода в процессе фотосинтеза. Именно кислород жизненно необходим каждой нашей клетке.
Дыхание – основа жизни. Без воздуха мы не сможем прожить и нескольких минут. Растения поддерживают постоянный баланс воздуха планеты пригодного для дыхания.
Защищая нас от УФ-излучения Солнца, кислород поднимается в верхние слои атмосферы, превращается в озон и создает озоновый слой.
Питание, здоровье и лекарства
Растительная пища – основной источник энергии и строительного материала клеток нашего организма.
В растительных продуктах содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки, белков, жиров и углеводов, необходимых для правильного функционирования всех систем.
Наше здоровье целиком и полностью зависит от растений. Они контролируют экологию, очищают воздух и наполняют его кислородом, которым мы дышим, служат источниками энергии и витаминов, очищают наш организм.
Растения – это лекарства, которые мы используем для лечения болезней, из них производят фармпрепараты и биологически активные добавки. Интересно, что больше половины населения планеты используют растительную медицину в качестве основной формы сохранения здоровья.
Вода
Где вода, там и жизнь. Растения регулируют круговорот воды в природе, распределяя и очищая запасы воды на планете. А фрукты и овощи – источник самой полезной воды для нашего организма.
Климат. Среда обитания. Ландшафт
Растительность, покрывая землю плотным ковром, предохраняет её от пересыхания, создает более мягкий, влажный климат, корни хранят почву от выветривания и эрозии, предотвращают появление оврагов и оползней.
С помощью растений формируется верхний плодородный слой Земли под названием почва, они обеспечивают в ней постоянный круговорот минеральных веществ, необходимый для её плодородия.
Растения составляют основу разнообразного ландшафта Земли, обеспечивая сотни уникальных мест обитания, необходимых для жизни миллионов видов животных и других организмов. Растения во всем своем разнообразии поддерживают непрерывный жизненный цикл на нашей планете.
Животные
Без царства растений не будет царства животных. Все обитатели нашей планеты неотъемлемая часть природы, и не могут существовать без нее.
Психическое здоровье
Для гармоничной и полноценной жизни нам нужно бывать на природе. Мы наслаждаемся ее красотой, отдыхаем и восстанавливаем силы, снимаем стресс, наполняемся энергией. Живя и проводя время на природе, человек становится более здоровым, счастливым и умиротворенным.
Климат
Растения, благодаря тому что возвращают в атмосферу 90 % влаги, которую испаряет суша, значительно смягчают климат Земли и формируют температурный режим планеты.
Они помогают удерживать большую часть углекислого газа, образующегося при сжигании ископаемого топлива, из атмосферы. Сохранением здоровой экологии мы обязаны им.
Растения в городе
В крупных мегаполисах растения поглощают избыток углекислого газа, служат для санитарных и гигиенических целей, впитывая вредные вещества из воздуха, ионизируя его и увлажняя.
Живые растения, размещенные в жилых или рабочих помещениях, освежают воздух, контролируют влажность, снижают уровень стресса и улучшают общее самочувствие людей.
Жилище, одежда, бумага
Растения служат нашим домом не только в переносном, но и в прямом смысле. Мы используем их в строительстве и производстве мебели.
Мы одеваемся в хлопковые и льняные ткани. Растения служат сырьем для промышленного производства бумаги, краски, каучука и других разнообразных полезных веществ.
Эстетика и искусство
«Природа учит нас понимать прекрасное.» К.Паустовский
Мы наслаждаемся природой: ее пейзажами, растениями и цветами, в частности. Подражаем ей в искусстве, учимся у нее гармонии и совершенству.
«Даже в прекраснейших своих грёзах человек не может вообразить ничего лучше природы». Альфонс де Грезим
Растения – наш дом, мы дети природы. Это неоспоримый факт, о котором мы редко задумываемся, а должны помнить каждый день и благодарить Землю за ее щедрость и терпение, с любовью и всей ответственностью заботиться о ней.
Глубоко вдохните… Мы живы благодаря растениям…
Растения как основа здорового рациона и полноценной энергичной жизни. Польза растительных продуктов
«Даже в этот технологический век растения остаются ключом к питанию и здоровью». Джек Уэтерфорд.
Еда – наш главный помощник на пути повышения здоровья и улучшения качества жизни.
Хорошее питание формирует красивое сильное и гармоничное тело, наполняет нас энергией для полноценной и счастливой жизни.
В чем польза растений в нашем питании?
Солнце – источник жизни всего на нашей планете.