Инклюз

Он говорил немного тише обычного, но на шепот не переходил. Девушку раздражало, что Джек разговаривая почти кричит, но она сдерживалась и только временами хмурила брови.

Сидя в темном углу, музыкант стал тихонько наигрывать Людовико Эйнауди. Ему показалось, что для романтического вечера лучше других подойдёт «Reverie» для двух виолончелей. Оскар оставался невидим для вошедших, хотя сам мог рассмотреть все до мельчайших деталей. Девушка накладывала еду в тарелки. Гость прошел на кухню и, открывая наугад одну за другой выдвижные полочки, наконец-то нашел штопор.

Вернувшись за стол, мужчина обнаружил две наполненные чем-то красным тарелки.

– Я ожидал увидеть жёлуди с кактусами, а тут похоже всего лишь кровь с мелкой нарезкой? – улыбаясь, он принюхался к аромату.

– Странно, что у тебя именно кактусы с желудями ассоциируются с кухней индейских племен. Это ты почерпнул у Кастанеды?

– У кого?

– Как правило у людей индейская еда больше ассоциируется с кукурузой, бобами и тыквой. Помнишь День благодарения? Помнишь всюду разложенные тыквы? – переходя с шепота на привычный голос, отвечала девушка. – Ты знаешь, кто и кому на самом деле был благодарен? Англичане, которые высадились на берегах Америки в 1620 году были благодарны индейцам, которые помогли им пережить суровую зиму, поделились своими запасами, рассказали, что лучше растёт на каменистой почве. В благодарность, через год на праздник урожая белые пригласили вождя общины из примерно сотни индейцев. Эта трапеза называлась Днем благодарения. Никаких желудей и кактусов там не было.

– Откуда ты все это знаешь?

– Из школьной программы, Джек.

– Я знаю только, что индейцы придумали биф джерки – вяленое или копченое мясо, которое можно хранить не в холодильнике, – гордо продемонстрировал познания Джек.

– Поверь, это очень хорошо, что тебе это известно. Индейцы жили на земле, которая щедро делилась своими сокровищами, недалеко был океан, в котором водилась рыба и прочие морские гады, индейцы открыли многое из того, чем мы пользуемся до сих пор. Разные кукурузные лепешки тоже пошли от них. Они ловили птиц…

– Окей, птичка. А ты что сегодня приготовила? – не выдержав, перебил Джек.

– Я точно не знаю, как это называется, поскольку племя, в котором это было придумано, почти не сохранилось до сегодняшних дней. Мой прадед был экспедитором, еще застал большую деревню жителей олони и переписал в блокнот их некоторые блюда, но ему запрещали распространяться для прессы, по определенным причинам, если он хотел сохранить свою хорошую работу.

– Это интригует. Из чего же состоит твое блюдо? – ближе пододвинул стул Джек.

– Мелко нарезанный лосось я мариновала в свежем лаймовом соке. Сверху покрошила отваренными ножками осьминогов и нарезанными кальмарами. Ну и немного сельдерея с кинзой для аромата. – Из другой кастрюли она достала початок кукурузы, от которого поднимался ароматный пар. – Без кукурузы у индейцев редко обходились семейные блюда. Бери еще кукурузные чипсы.

Джек потянулся к тарелке с чипсами и, медленно пережевывая одну из них, настороженно присматривался к еде. Он бы предпочел лосось с гриля, маринованная рыба казалась ему сырой и немного подозрительной. Немного настораживал и запах морепродуктов.

– А почему это все такое красное? – с сомнением в голосе спросил Джек.

– Ах, да. Сверху я залила это все сальсой, но не волнуйся, не острой, мне хотелось добавить в блюдо немного мексиканского колорита.

Джек очередной чипсой захватил немного гуакамоле и закинул в рот. Такая комбинация была ему привычной и безопасной, но он понимал, что для приличия, надо попробовать и основное блюдо, хотя смотрел на него с подозрением. Его смущало, что девушка спокойно ела эту странную еду. Жевал он медленно, стараясь не выдать того, что вкус ему не нравился. Морепродукты, в отличие от размягченного лосося, пережевывались долго. К тому же кальмаров и твёрдых ножек осьминогов было слишком много.

– Я правильно это ем? – спросил мужчина.

– Да, – тихо ответила девушка. – Может, тебе соли?

– Соли и кислоты, мне кажется, достаточно. Просто я совсем не голодный. – Он накалывал ничтожно маленькие кусочки кальмаров и жевал медленно, пытаясь съесть как можно меньше за уделенное трапезе время. – А почему это племя «колония» больше не существует? Ты что, изучаешь индейцев?

– Не «колония», а «олони» – это основное племя, которое заселяло современную Кремниевую Долину и город Сан-Франциско. Наш прадед был очень вовлечен в исследования разных племен, поэтому вся семья много знала об индейцах. К тому же, мы тут жили и время от времени видели их своими глазами. Говорят, они перебрались в Калифорнию с севера еще до миграции лососевых рыб. Когда испанцы принесли олони христианство, считается, что они крестили 81000 индейцев. Большая популяция. Только европейцы привезли роковые корь, оспу, дифтерию, и люди, не успевшие выработать иммунитет, стали стремительно умирать. Во время переписи в 1852 году племя насчитывало всего лишь 1000 человек и среди них было много больных этими болезнями.

Джек заставил себя съесть ещё несколько кусочков, затем отодвинул тарелку и потянулся к бутылке вина. Штопор с легким скрипом вошел в пробку, а рассеянный взгляд Джека остановился на недоеденной еде.

– Вина для храбрости — вот, что нам сейчас надо, – вдруг торжественно сказал Джек и принялся разливать содержимое бутылки по бокалам. – Я-то всегда думал, что индейцы сократились из-за нашего решительного нажима, – он засмеялся, находя свою шутку удачной. – Посмотри, как они жили и живут в своих резервациях, и как живем мы.

Девушка пытливо посмотрела на мужчину снизу вверх, но не улыбнулась на его шутку.

– Я недавно в колледже сдала на отлично работу насчет, как ты говоришь, «нажима» на них. В твоих словах есть много правды. Работа касается только нашего штата, а точнее сказать Северной Калифорнии, где работал мой прадед. Так вот, например, население племени толова, что до сих пор живут у Голубого озера, в 1770 году составляло около 1000 человек, а уже в 1910 году – лишь 150 человек. И все это из-за массовых убийств. Не просто убийств – их дома сжигали. Во время празднования их народного праздника Нидэша колонизаторы устраивали новые массовые убийства, что привело к волнениям. В 1860 году после противостояния 600 человек были уничтожены. Губернатор штата официально признал геноцид и публично извинился. Потребовалось всего-то 150 лет.

– Раньше вообще были другие нравы, – ответил Джек, водя по наполненному бокалу пальцем. – Во всех странах резали и вешали, не имея четких международных конвенций. Мы, в отличие от турков, хотя бы признали содеянное геноцидом.

– Не во всех случаях, Джек. Племя юки на сегодняшний день насчитывает около 100 человек. И все это результат массовых убийств представителей так называемого цивилизованного мира, искателей золота. Их просто согнали с собственных земель, истребили. Официально подтверждено, что многих из них обратили в рабство владельцы плантаций. Йокутские племена около Бейкерсфилда у предгорий Сьерра-Невады насчитывали, по исследованиям ученых Хайзера и Эльзассера, 70 000 человек в начале 1800 годов. А уже в 1910 г. Альфред Крёбер оценивал численность Йокутс в 600 человек. Ты осознаешь, сколько людей пропало за сто лет?

Джек, не успевший сосчитать сколько людей действительно пропало, только кивнул.

– В 1848 году золотоискатели вытеснили с родных земель племя яна. В стычках племя понесло большие потери и уже через менее 20 лет насчитывало 50 человек. Пятьдесят, ты представляешь? 50 человек для народа – это страшно маленькая цифра. Это трагедия. Я могу представить 50 человек на баскетбольном поле и даже в классе своего колледжа! Это же с каким ощущением несправедливости жили выжившие? И этим не закончилось. После «Бойни среди трёх холмов», которая произошла в 1865 году, выжило всего 30 человек из племени. Остатки этого народа около сорока лет еще скрывались в горах, попадаясь изредка на глаза новым поселенцам. На сегодняшний день их считают исчезнувшей ветвью.